U se ke ua tseba hore na u ka sebeletsa eng? Mona ke Bohle ba Tsejoang ka ho Fetisisa Recipes For 'İftar'
Ramazan ke nako eo malapa a Turkey a bokanang le ho qeta nako e telele a ja, a bua le ho thabela botsoalle le beng ka eena le metsoalle ha ba ntse ba thabela lijo tse ngata tse monate. Malapa a mangata a khutlela metseng ea bona nakong ea Ramazan mme a sebeletsa lijana tsa setso li fetile ka malapa a bona ho meloko. Ke kahoo e leng e 'ngoe ea linako tse ntle ka ho fetisisa tsa selemo ho thabela lijo tsa khale tsa Turkish le libaka tse ntle tsa libaka . Lethathamo la lipepepe u ka li sebeletsa mofuteng o mong le o mong oa 'iftar.'
'Ke Hobane'ng'?
'İftar' (eef-TAR ') ke lebitso la lijo tsa pele tsa letsatsi le qhellang nako ea ho itima lijo pakeng tsa letsatsi le letsatsi le letsatsi le likela. Lenane la tafoleng ea 'iftar' ke ea bohlokoa joaloka tsela eo e sebeletsoang ka eona. Ntho ea bohlokoa le ho feta ke ho reka, ho itokisa le ho belaella letsatsi le leng le le leng ho fihlela mantsiboeeng a hoeletsa thapelo ha ba pheha, ba thusang le ba lapileng ba qetella ba phomola ebile ba ja.
Seo U ka se Lebellang Lethathamong la 'Etela'
Ho na le meetlo e mengata e potolohileng lijo tsa 'iftar'. Ha mantsiboeeng 'ezan' (ay-ZAHN '), kapa ho hoeletsoa thapelong ho utloahala, batho ba lapileng ba ja lijo kamehla, ba ja bohobe ba ' pide ' le letsatsi kapa tse peli.
Hang ha nako ea ho itima lijo e robehile, ke nako ea ho fetela ho sopho le ho tsamaea hantle ho tšoana le lijo tsa hoseng tsa Turkey . Ka mor'a phomolo e khutšoanyane, ba jang lijo ba ntse ba tsoela pele ho ithuta lithuto tse kholo tse tlang ho tla. Lijo li fihlella qetellong ka khetho ea khale ea lijo tsa Turkey le sa kofi ea Turkish kapa tee .
01 ea 07
E tlameha-e Fihla Lethathamong la 'Leba'
Sejo se tloaelehileng sa 'iftar' Turkey se qala ka metsi a mangata, matsatsi a 'maloa le mehloaare, sekotlolo sa sopho e chesang le bohobe ba' pide '. Photo © Ugurhan-Betin_Getty Images Ho na le lijo tse ngata tse tloaelehileng tafoleng ea 'iftar'. Haholo-holo lintho tse jeoang ho itima lijo letsatsi ka leng.
Lijo tsa hoseng tse latelang li ka ba mohlala oa mehloaare le li-cheese tse tšoeu kapa tse ling tse ngata tse kenyeletsang mefuta e mengata ea chisi, lintho tse ling tse kang 'sucuk' (soo-JOOK ') le' pastırma '(pah-STIR'-mah) le litholoana tse ncha e sireletsa.
'Me u se ke ua lebala, khalase ea metsi bakeng sa e mong le e mong ke eona e lokelang!
- bohobe bo bocha ba 'pide'
- Matsatsi a Medjool
- lihloaare tse ntšo le tse tala
- Turkish white cheese
- Cheese e ncha ea kaşar
- Cheese ea khale ea kaşar
- spi phofshoana ea likhomo, kapa 'pastırma' (pah-STIR'-mah)
- sose e bosoeu, kapa 'sucuk' (soo-JOOK ')
- botoro bo monate
- litholoana li boloka le mahe a linotši
- sejana sa tamati, sliced sliced le likomkomere
02 ea 07
Ramazan Soup Recipes
Turkish 'yayla çorbası' e entsoe ka raese, yogurt e hlakileng le koena. Photo © Elizabeth Taviloglu Sopho e lula e sebelisoa qalong ea 'iftar.' Tsamaea bakeng sa diresepe tsa khale joaloka tse mona. sopho e khubelu ea lentile
- sopho e khubelu ea lentile, bulgur, le raese, kapa sopho ea 'ezogelin'
- raese, yogurt, le sopho ea koena, kapa 'yayla' çorbası
- 'tarhana' sopho
- t sopho ea omato
- sopho e khubelu ea lentile, kapa 'süzme mercimek çorbası'
03 ea 07
Ramazan Vegetable & Bean Recipes
"Moprista o Ile a Hlōleha" ke sejana se monate, se bobebe sa meroho se entsoeng ka li-eggplant le eiee e ngata, konofolo le langa le le lej. Photo © Elizabeth Taviloglu Lijo tsa limela tsa Turkey li atisa ho pheha oli ea mohloaare 'me li sebelisoa serame. Litlhahiso tse ling tsa Ramazan ke tsena.
- Se-turti-artichoke bottoms le meroho
- Linaoa tsa Romano oli ea mohloaare
- Li-pinto tsa linaoa tsa tomate
- İmam Bayıldı , kapa limela tsa limela tsa limela tse nang le limela tse ngata tsa Turkey
- okra le tomate le oli ea mohloaare
- celeriac
- liek le lihoete ka oli ea mohloaare
- lipitsa tsa linaoa tse pharaletseng, kapa oli ea oli ea mohloaare
04 ea 07
Ramazan Main Course Recipes With Meat
'Tandır' ke tsela ea boholo-holo ea nama e halikiloeng ka sekoting sa Asia bohareng. Ka lijo tsa Turkish, 'tandır' e bua ka nama leha e le efe e halikiloeng ka mashala, ka ontong kapa ho stovetop. Photo © Elizabeth Taviloglu Nama e ka ba theko e boima haholo Turkey. Malapa a mangata a sa jeng nama e khubelu haholo selemo ho pholletsa le Ramazan ho sebeletsa bonyane sejana se le seng sa thupelo ka nama.
- ' Hunkar Beğendi ', kapa ho noa nama ka sethala se chesang sa li-eggplant
- ' Kuzu Tandır ,' kapa konyana e halikiloeng ea shank
- ' Musakka ,' kapa eggplant le fatše ea khomo casserole
- ' İslim Kebabı ,' kapa konyana le li-eggplant tse apehileng ka ontong
- ' İzmir Köftesi ,' kapa ho baka bohobe ba nama le litapole tsa litapole
- ' Kadın Budu Köftesi ,' kapa ' limela tsa nama tsa mosali.'
- ' Sesepa sa spinach ,' kapa 'etli ıspanak'
- ' Squash e tletse,' kapa 'kabak dolması'
- ' Karnıyarık ,' kapa squash e nang le khomo ea nama
05 ea 07
Ramazan Side Dish Recipes
Peppers e nyenyane e entsoeng ka monate e monko o monate ke e 'ngoe ea li-'ma dolma' tse tloaelehileng ka ho fetisisa. Photo © Elizabeth Taviloglu, 2013 Lijana tse ngata tse nang le lik'habohaedreite li lula e le karolo ea tafole ea 'iftar' hammoho le thupelo e kholo.Hona ke tse ling tsa tse ratoang ka ho fetisisa.
- Bulgur & Pillaf Meroho
- Rice Pilaf Le Orzo
- Turkish tletsepelepelepelepele
- Stuffed sefate sa morara makhasi
- Setala sa litapole sa Turkey, kapa ' Saladi ea Amerika '
- ' Fırın Makarna ', kapa bohobe ba pasta le cheese casserole
- 'Sala ea Kısır' ka bulgur le meroho
- Layered Yufka & Cheese Pastry, kapa 'Börek'
06 ea 07
Lijo Tsa Lijo Tsa Resezan
'Safranl zerde' ke pudding e monate ea Turkey e entsoeng ka raese, linate tsa phaene le li-currants 'me li khahliloe ka safrone le metsi a phallang. Photo © Elizabeth Taviloglu, 2013 Ramazan ke nako eo litlhapi tsa setso li etellang pele. Liqeto tse ntle ka ho fetisisa ke li-dessert tse nang le sirapo kapa li-dessert tse thehiloeng lebese.
- Güllaç
- Baklava
- ' Şekerpare ,' kapa semolina li-cookie tse nang le sirapo
- Revani
- Ekmek Kadayıfı , kapa lijo tse entsoeng ka lijo tse entsoeng ka Turkish Turkish le lijo tse tsoekere
- Kazandibi , kapa 'lijo tse tlaase' tsa 'pan'
- Tavuk Göğüsü , kapa 'lijo tse tsoekere' tsa 'chicken'
- Sütlaç , kapa pudding ea raese e phehiloeng
- Safranlı Zerde ke lijo tse tsoekere tsa safrone
07 ea 07
Ramazan Lijo Tsa Recipes
Kofi ea Turkish e phehiloe ka bomong 'me e sebelisoa ka linoelo tse thata. Photo © Sakin - Fotolia.com Ntle le metsi a mangata, lino tse tahang tsa mofuta leha e le ofe li ka fanoa nakong ea Ramazan. Hangata lijo li tlosoa ka kofi ea Turkish kapa tee.
- Kofi ea Turkish
- Tee ea Turkish
- Ayran, kapa lino tse tahang tsa yogurt
- 'şerbet' (share-BET ')
- Motsoako oa beet, kapa 'şalgam suyu'
- Lemonade
- Li-soft drink le lero