Na u motsoalle oa lijo tse monate tsa Mediterranean tse nang le monate joaloka baklava ? Mona ke monate o mong o kenyelletsang lethathamong la hau. Ke lijo tse tloaelehileng tsa Turkey tse bitsoang 'ekmek kadayıfı' (eck-MECK 'kah-dah-YUF'-uh).
Tsela e molemohali ea ho hlalosa mokhoa ona oa khale oa Turkish ke ntho e kang motsoako pakeng tsa baklava le bohobe ba bohobe. Ha e le hantle e na le lijo tse bonolo tse entsoeng ka likarolo tsa rusk-joaloka khefu e tletseng ka sirapo 'me e na le' kaymak, 'kapa Turkish tranelted cream .
'Ekmek kadayıfı' ha ea lokela ho ferekanngoa le 'tel kadayıfı,' kapa hlama e hlabiloeng, e leng sejo se seng se tsebahalang sa lijo tse nang
Joaloka motsoala oa 'ona ea hloekileng' şekerpare ' le ' künefe, ' ' ekmek kadayıfı 'e ka fumanoa hohle libakeng tsohle tsa Turkey ho tloha libakeng tse ntle ka ho fetisisa tsa lireschorente tsa libaka tsa ho sebetsa. Hape ke sejana se tummeng sa ho etsa lapeng hobane u ka reka 'ekmek kadayıfı' e lokiselitsoeng limmarakeng tse ngata. E hlaha ka mefuta e sa tšoaneng e loketseng ho kenngoa ka sirapo le ho khabisoa ka tranelate le linate.
Sebaka se setle sa ho thabela 'ekmek kadayıfı' sejo se nepahetseng ke se setle sa Turkish Turkish restaurant. Haeba u batla ho e etsa lapeng, ka linako tse ling u ka fumana metsoako ea limmaraka tsa Bochabela bo Hare kapa liwebsaeteng tse rekisetsang lintho tsa Turkey.
U ka boela oa shoa ka mefuta e sa tšoaneng ea bohobe. Bohobe bo bongata bo nang le majoe a maholo empa a tiile a tla kenella ka sirase e ngata e tla sebetsa hantle. Tlosa marotholi ka thipa e bohale, ebe u khaola bohobe ka likarolo tse kholo ka boima ba lisenthimithara.
Seo U tla se Hloka
- 1 e bohareng ba boholo bo boholo bo omileng 'ekmek kadayıf'
- Likotoana tse 4 ½ tsoekere
- Likotoana tse 4 ½ metsi
- 1 tablespoon lero la lemone (lero la lemon ½)
- 1/4 likotlolo tsa pistachio linate (fatše, bakeng sa khabiso)
- 1 seno Turkish 'kaymak' (kapa tranelate e koetsoeng, bakeng sa monate)
Kamoo U ka e Etsang
- Haeba u sebelisa 'ekmek kadayıfı' ho itokiselitse, u tlameha ho e nosetsa pele ka metsi a belang ho e nolofatsa. Qala ka ho beha lehlakoreng la 'kadayıf' le soeufetseng ka tlas'a teko e sa tebang, e potolohileng ea boholo bo lekanang. Tšela metsi a lekaneng a phehile holim 'a bohobe ho e koahela' me e ke e phomole metsotso e 15.
- Ha nako e ntse e phahama, tlosa bohobe bo metsi 'me u bo behe thapeng e hloekileng kapa lithaole tse nang le mapolanka a pentiloeng. Tlosa metsi a mang ka ho hatella bohobe bo lekana. E ke e lule holim'a thaole ka metsotsoana e seng mekae. Lahla metsi ka sejaneng ebe o kenya bohobe bo kolobisitsoeng ka hare.
- Beha tsoekere ka pane e kholo 'me ue tlohele butle butle ka mocheso o mofuthu. E se ke ea e-ba ea bohlokoa ho fihlela e fetoha mmala o motšo oa mahe a linotši. Kenya metsi mme oe tlise ho pheha. Hang ha e pheha, eketsa lero la lero la lemone. Lumella sirapo hore e hlahise hantle ka metsotso e ka bang 10, ebe u tima mocheso. Sirapo e lokela ho ba e teteaneng le mmala o motle oa mahe a linotši.
- U sebelisa thipa e bohale, khaola setšoantšo se seholo sa sefapano bohareng ba bohobe bo kolobisitsoeng. Sena se tla thusa sirapo hore e kenelle. Beha terata ea tšepe setofo ka mocheso o tlase. Fokotsa butle-butle sirapo ka holimo. Etsa setiba ho potoloha mocheso ho thusa bohobe ho jella syrup.evenly.
- Bohobe bohle bo lokela ho tlala ka sirapo e tla etsa hore e fifale. Ha sirapo eohle e kenngoa ka ho feletseng, tlosa setii mocheso 'me u se lumelle hore se pholile.
- Ho sebeletsa, khaola 'ekmek kadayıfı' ka likarolo kapa likarolong tse tharo. Tsela e tloaelehileng ea ho e khabisa ke ho kenya khalase e koetsoeng pakeng tsa lihlopha tse peli tsa bohobe, empa u ka boela ua e beha ka holimo ho e-na le hoo. Fafatsa karolo e kholo ea lijo tse nang le lijo tse nang le limatlafatsi.