Turkish Pistachio Baklava e entsoeng ka mahahapa

Ha u nahana ka baklava, na Turkey e tlela kelellong? Na u ne u tseba hore baklava e ntle ka ho fetisisa lefatšeng ha e tsoe Greece kapa Middle East, empa e tsoa Turkey?

Batsamai ba bangata ba baklava ba tloaelane le baklava ea Segerike eo hangata e nang le mahe a mahe a linotši e le karolo e ntle ea monate. Turkish baklava e monate ka "şerbet" (share-BET '), sira e nyenyane e entsoeng ka tsoekere, metsi le lero la lemone. Sena se etsa hore baklava ea Turkish e be e khanyang haholo le e nang le li-crispi ho feta mefuta e mengata ea Segerike kapa ea Bochabela bo Hare.

Lebenkeleng le leng le le leng la Turkey, lebenkeleng le ntlo, u tla fumana mefuta e mengata ea baklava e entsoeng ka walnuts, makotomane, pistachio le ho feta, tsohle ka libopeho le boholo boo u ke keng ua ba le bona. Libaka, litaemane, mebala le mebala. Ke paradeise ea ratang baklava.

Baklava e nang le mohono ka ho fetisisa oa tsona kaofela ke pistachio baklava e entsoeng ka linate tse tala, tse tala tsa pistachio. Kakaretso ea baklava ena e bonolo, e nang le sekoti e ka tlaase.

Haeba u lakatsa, u ka kenya sebaka sa pistachios ka walnuts fatše kapa makotomane bakeng sa phetoho e ngata ea moruo ea recipe ena. Tsoela pele 'me u leke linate tse fapaneng ho u fa litlolo tse fapaneng.

Na ho bonahala ho tšosa? U se ke ua tšoenyeha. Ha ho hlokahale hore u tsamaee ho ea Turkey ho ea thabela botlava e ntle. Hape ha ho hlokahale hore u ntše maqephe a tšesaane a "yufka" (yoof-KAH '), kapa u itšepe.

Baklava e hlile e le bonolo haholo ho e etsa malapeng e nang le li-pre-packaged "baklava yufkası" (bahk-lah-VAH 'yoof-kah-SU'), e tsebahalang e le phyllo pastry .

U ka fumana hlama ea phyllo sebakeng sa lijo tse batang sa koranta ea hau, kapa ka Bochabela Bo Hare le Bagerike.

Lijo

Bakeng sa Syrup:

• Likopi tse 4 metsi
• Likopi tse 3 tsoekere
• Juice ea lemon ea ½

Baklava:

• 36 e tlohela phyllo hlama e pholileng kapa e nang le serame (14 x 18-inch size)
• ½ lik'hilograma / ligrama tse 300 tsa botoro, e hlalositsoeng

• Lik'hilograma tse lik'hilograma tse 300/300 dikgerama, linate tsa pistachio tse phunyeletsoeng, fatše e le phofo
• 2 tbsp. tsoekere

  Lisebelisoa:

• 14 x 18-inch tse sa tebang tse nang le tšepe
• brush pastry
• sebapali sa moruti kapa thipa e bohale

Litsela

1. Qala ka ho etsa sirapo eo u tla tšollela ka eona baklava e chesang hamorao. Kopanya metsi, tsoekere le lero la lemone ka sekotlolo se senyenyane, tlisa motsoako ho pheha 'me u se lumelle ho pata butle butle ha u ntse u ntse u lokisetsa baklava kaofela.
2. Mohato o latelang oa bohlokoa ke ho lokisetsa botoro ba hao bo hlakileng . Mona ke thupelo e kholo ho u bontša kamoo.

   Kamoo U ka Khethollang Butter

3. Kopanya linate tsa pistachio fatše le likhaba tse 2 tsa tsoekere. Senya ka tlase ea pan ea hau ea ho baka le botoro 'me u fafatse linate tse seng kae tsa linate tsa pistachio fatše holim'a botoro.
4. Haeba e le ka lekhetlo la pele u sebelisa pola e ncha kapa e lefshoa , mona ke sehlooho se setle sa ho u fa malebela mabapi le ho se thaba le ho sebetsa le sona.
   

   Lisebelisoa tsa ho Sebelisa Phorllo e Loketseng

5. Hang ha u ikutloa u le sebete, nka lesela la hau la pele la phyllo mme ue behe sebaka. Ho sebetsa ka potlako, e phunya karolo eohle ea phyllo le botoro. Pheta ka mokhoa o tšoanang ka makhasi a 18 a phyllo.
6. Hang ha u se u khethile karolo ea leshome le metso e robeli, sebelisa metsoako eohle ea pistachio e le hore u khone ho ea likarolong tsa pan.

1. Beha sebaka se seng sa phyllo holim 'a linate' me ue noe. Pheta ho fihlela u qetile mokhahlelo oa ho qetela. Haeba u e-na le botoro bo bong bo setseng, e behe ka thōko.
2. U sebelisa thipa e bohale kapa setsebi sa pastry, ka bonolo khaola baklava hore e be likarolo kapa libopeho tsa taemane. Haeba u sebelisa poto e pota-potiloeng, u ka e khaola ka li-sliver tse khōlō, tse fokolang, haeba u lakatsa.
3. Tlosa botoro e setseng ka holim'a eona. Beha pan ka holimo ho 395 ° F / 200 ° C 'me u behe nako ea metsotso e 45.
4. Hang ha baklava e le ka ontong, tlosa sirapo mocheso 'me ue tlohele ho pholile.
5. Boea baklava ka metsotso e ka bang 45, kapa ho fihlela likhahla li ikhohomosa ka holimo 'me lihlopha tse phahameng li le khauta, li-crispy le li-translucent.
6. Ha u se u loketse, tlosa setii ho tloha ka ontong. Ha e sa ntse e chesa, e tšela sirapo e batang ka tsela e tšoanang holim'a baklava. E lumelle hore e phutholohe ebe e rarolla. Hlomella pistachios e mengata ka holimo holimo. Tlohela baklava ea hao hore e pholile ho fihlela mocheso pele o sebeletsa.