'Helva' ke lipompong tse kang li-paste tse fumanehang Turkey le ho pholletsa le Middle East. Ka Searabia lentsoe " halva " le na le moelelo o pharaletseng 'me le ka bolela letho le monate.
Ka Turkish cuisine, 'helva' ka ho khetheha e bua ka mofuta ona oa lijo tse tsoekere. Helva o bile teng ka lijo tsa Turkish ka lilemo tse makholo. Ho boleloa ka lingoliloeng tsa Anatolia Seljuk tse fihlang khale haholo lekholong la bo13 la lilemo.
Lijong tsa kajeno tsa Turkish, ho na le mefuta e 'meli e meholo ea' helva. ' Mofuta oa pele o entsoe ka nate e tiileng kapa palesa ea sesame le ho rekisoa ka li-blocks. Mofuta ona oa 'helva,' o bitsoang 'tahini helva,' o atisa ho rekoa mabenkeleng.
Mofuta oa bobeli oa 'helva' o entsoeng ka li-starches tse kang phofo kapa semolina o tloaelehile haholo ho baapehi ba lehae. Mofuta ona oa "helva" o entsoe ka ho toasting semolina kapa phofo ka bongata ba botoro kapa oli.
Joale e nolofalitsoe ka lebese mme e monate ka tsoekere, molasses kapa morara oa morara o bitsoang 'pekmez' (peck-MEZ ') mme o tloha ho ea beha. Ka linako tse ling tse ling tse kang koae ea kakao le linate tse kang walnuts, makotomane kapa pistacios li eketsoa.
Semolina 'helva' e atisa ho etsoa liketsahalong tsa bohlokoa tsa bophelo joaloka mapato, machato le likhopotso tse ling. Flour 'helva' e sebelisoa ka nako leha e le efe bakeng sa lijo tse ling tsa lijo kapa ka kofi le tee. Ke 'nete ho tšelisa lijo.
Lelapa le leng le le leng le na le lijo tsa bona bakeng sa phofo 'helva'. Ena ke sesebelisoa sa motheo sa phofo e hlakileng eo ke e sebelisang lapeng. Ke sebaka se monate, empa u ka boela ua shoa ka litlolo tse sa tšoaneng tse kang vanilla, metsi a phallang , khase ea lemon kapa cocoa 'me u le linate tse sa tšoaneng ho fihlela u fumana motsoako oa' helva 'o phethahetseng bakeng sa hau.
Seo U tla se Hloka
- 1 senoelo sa tsoekere
- 1/2 senoelo sa metsi
- 1 senoelo sa lebese
- 6 ounces / 170 dikgerama (kapa margarine)
- Likopi tse 1½ tsa phofo
- Ho ikhethela: ¼ tsp. lejoe la vanilla (kapa la rose, kapa lemon lehlakoreng)
- 1/4 senoelo se entsoeng ka linate tsa phaene (bakeng sa ho khabisa)
Kamoo U ka e Etsang
- Kopanya le tsoekere, lebese le metsi ka sekotlolo ebe o se tlisa ho pheha. E susumetsa moeeng ho fihlela tsoekere e qhibiliha ebe o tima mocheso. Haeba u etsa qeto ea ho eketsa tatso ea khethollo e kang vanilla, metsi a phallang kapa lemon, e kene ka har'a motsoako o chesang oa lebese.
- Senya botoro ka lero le leholo, le sa tebang. Ha botoro e phutholoha, eketsa phofo hang-hang. Sebelisa botoro ho pholletsa le phofo u sebelisa khaba ea lehong.
- Fokotsa mocheso ho tlase. Hlahisa motsoako oa phofo le botoro ka ho o fetisa ka khaba ea lehong. Etsa sena tsoelo-pele ka mocheso o tlaase haholo bonyane metsotso e 15. Phofo e lokela ho fetoha ka khauta e le 'mala e le putsoa ebe e nka monko o monate. Etsa bonnete ba hore o fetola motsoako ka tsela e ts'oanang 'me u hlokomele hore u se ke ua e tlohela ka potlako haholo.
- Ha phofo e loketse, tima mocheso. Eketsa lebese le motsoako oa tsoekere hang-hang 'me u li tlohele hore li phatlohe. Hlahisa metsi ka phofo ha e ntse e phatsimolla. Tsoela pele ho hlohlelletsa motsoako ha o ntse o theoha. Helva e tla qala ho tlama hammoho le ho etsa bolo. E lokela ho ba bonolo empa e tiile 'me e nke setšoantšo se khanyang.
- Ha bolo ea helva e ntse e chesa, o ka e lokisa kamoo u lakatsang kateng. U ka sebelisa khaba e kholo ho etsa helva e nang le sebōpeho sa motsoako, kapa u ka hatella helva fatše e sa tebang. Ha ho pholile, o ka o khaola likwere.
- Ho hlahisa linate tsa phaene ka ho li fetisetsa ka pampiri e nyenyane, e seng ea tente ka mocheso o phahameng. Tšoaea nkho ea phaene tlhōrōng ea 'helva' ka 'ngoe' kapa u e hatelle ka mokhoa o ts'oanelang ka holimo holim'a hlooho ea helva.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 370 |
| Total Fat | 24 g |
| Fat Satated | 13 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sodium | 213 mg |
| Li-carbohydrate | 37 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Liprotheine | 4 g |