Ena ke risepe ea khale ea setaliana sa Italy, hape e boetse e le "lijo tse futsanehileng" tsa mofuta o motle ka ho fetisisa; E entsoe nakong e fetileng nakong ea ho oa le mariha ke ba futsanehileng hoo ba ke keng ba khona ho fa phofo ea koro.
Ha e le hantle, phofo ea mokoetliso e monate haholo, 'me ho kopana ha eona le bofutsana hona joale ho senyehile ka ho feletseng. Ka mantsoe a mang: ena ke mokhoa o motle oa hoetla oa hoetla le o nang le phepo ho paseka e tloaelehileng.
Ketsahalong ena, phofo ea sefate sa chestnut e kopantsoe le phofo ea koro ho etsa hlama bakeng sa pasta e ncha, e ka etsoang ka mefuta e sa tloaelehang ( stracci ), kapa e telele, e fokolang, e nang le li-noodle tse teteaneng ( tagliatelle ). Pasta e sebelisoa ka leqhoa le bonolo haholo la botorate le qhibilihantsoeng le nang le lekhasi le lecha la sage, e leng ho lumella khanya ea li-chestnut tsa lefatše hore li khanye. U ka boela ua eketsa lerōle la chefo ea Parmigiano-Reggiano e sa tsoa khuoa ha u sebeletsa (ho ikhethela).
Seo U tla se Hloka
- Likotlolo tse peli tsa 1/2 tse phofo e nang le morero
- 4/5 senoelo / 100 grams phofo ea sefate sa chestnut
- Mahe a mane
- 2 tablespoons oli ea mohloaare
- 1/2 senoelo sa botoro e sa tsitsuoeng
- Lekhasi le le leng la sage
- letsoai ho latsoa
- pepere e ntšo ho latsoa
- O ikhethela: e sa tsoa silaloa
- Cheese ea Parmigiano-Reggiano
Kamoo U ka e Etsang
Phahamisa lihlopha, li li etse ka har'a tutulu holim'a maru, li phunye hantle selibeng ho etsa sebōpeho se kang seretse se chesang, 'me u phunye mahe ka har'a mokokotlo, hammoho le oli ea mohloaare le letsoai la letsoai.
Knead hlama ka metsotso e 10-15, kapa ho fihlela e tiile le e tlaase (bona litaelo tsa ho etsa paseka e ncha). Phunya hlama ho isa boima ba dime, ebe u khaola letlapa ka likotoana tse sa sebelisoeng ka thipa kapa serrated wheelry (lentsoe stracci le bolela li-rags) kapa le tsamaise mochine oa pastry ho khaola tagliatelle e telele, e nyenyane.
Beha pitsa e khōlō ea metsi ho pheha ka mocheso o phahameng bakeng sa pasta.
Ho sa le joalo, qhibiliha botoro ka pitsa e nyenyane ka mocheso o tlase ka mocheso, o tla e latsoa. Lumella lekhasi le sireletsehileng le kenelle ka botoro ka metsotso e 1-2, joale tlosa lekhasi 'me le le lahle. Nako ea botlolo e qhibilihisitsoeng ho latsoa ka letsoai le pepere.
Ha metsi a pasta a fihlella e phehang, phesa 1-2 tablespoons ea mahoashe a leoatle letsoai ho metsi. Ha e khutlela ho pheha, eketsa pasta mme u phehele metsotso e ka bang 1-2 (kaha pasta e ncha, e tla pheha kapele haholo).
Hlakola paseka, e khutlisetse pitseng 'me ue akhotse ka bonolo ka botoro bo kenngoeng ke sage. Sebeletsa ka grated Parmigiano ka lehlakore ho ba batlang ho e sebelisa.
[E hlophisitsoeng ke Danette St. Onge]
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 545 |
| Total Fat | 42 g |
| Fat Satated | 19 g |
| Fat Unsaturated | 17 g |
| Cholesterol | 269 mg |
| Sodium | 862 mg |
| Li-carbohydrate | 32 g |
| Fiber Fiber | 4 g |
| Liprotheine | 12 g |