Saffrone , e 'ngoe ea linoko tse monate ka ho fetisisa lefatšeng, e sebelisetsoa ho eketsa mmala le monko oa lijo tse monate tsa Turkish-pudding e kang' safranlı zerde '(sah-FRAHN'-luh zeyr-DAY').
Ho bitsoa 'zerde' ka nakoana, pudding ena e nang le phepo e nepahetseng e entsoe ka raese, linate tsa phaene le currants le ho sebelisa metsi ho e-na le lebese e le motheo. Sena se etsa hore ho be le pudding e hlakileng ka 'mala o mosehla o motle.Mefuta e mengata ea diresepe bakeng sa "zerde," e kang ena, e boetse e na le metsi a tsoekere a tsoekere ho eketsa monate o monate le monko ho sejana.
'Safranlı zerde' ke lijo tse nang le lijo tse tsoang libakeng tse potolohileng motseng oa Konya, o ka hare ho Anatolia 'me ke mohlala o motle oa li -cuisine tsa libaka tsa Turkish . Ho boleloa hore e ne e le ntho e ratoang ke Mattoman 'me e ne e lokiselitsoe khafetsa likhitseng tsa Topkapı tsa boreneng Istanbul.
Kajeno, 'zerde' e ka fumanoa libakeng tse ngata tsa lijo tsa Turkey le lijo tse ling tsa lijo tse ling tsa Turkey. Hape ke lijo tse tsoekere tse ratoang li sebelisoa nakong ea khoeli e halalelang ea Ramadan.
'Zerde' e bonolo ho itokisetsa. Joaloka litlhapi tse ngata tsa Turkey, li na le phepo hantle 'me li fokotseha haholo.
Ntho tsohle tseo u li hlokang ke raese, cornstarch, tsoekere, li-currants tse omisitsoeng le linate tsa phaene le safrone ea safine. Haeba u se na safrone ea sebele, u ka nka karolo ea halofo ho teaspoon e le nngwe ea phofo ea tumeric.
Tumeric e tla boela e fe pudding ea hao 'mala o motala o mosehla le monate oa tatso. Ha e le hantle, joalo ka ha u tla bona ka risepe e ka tlase, ke rata ho eketsa tumeric e nyane hammoho le safrone e le ho matlafatsa 'mala. U se ke ua sebelisa 'mala o mosehla oa' mala kapa 'mala o tla bonahala o le motsoako oa maiketsetso.
Sebeletsa serame sa 'zerde' ka likotlolo tse khabisitsoeng tse nang le li-dessert tse nang le li-currants tse ngata le linate tsa phaene. U ka boela ua sebelisa litšoantšo tse ling tse kang kokonate kapa linate tsa fatše.
Leka mokhoa ona o tloaelehileng oa lijo tsa lijo tsa terekere oa Turkey 'me u fane ka mekhabiso e mecha, e mebala-bala ho raese ea khale e entsoeng ka raese.
Seo U tla se Hloka
- 4 ¼ dikopi metsi
- Senoelo sa ½ sa raese
- ¾ senoelo sa tsoekere
- safrone ea pinch
- ¼ tsp. tumerica
- 3 tbsp. metsi a phallang
- 2 tbsp. cornstarch (e phethiloeng)
- 2 tbsp. li-currants tse omisitsoeng (hammoho le tse ling bakeng sa monate, haeba ho le joalo)
- ¼ senoelo sa linate tsa phaene (le ho feta bakeng sa ho khabisa, haeba ho le joalo)
Kamoo U ka e Etsang
- Qala ka ho hlatsoa raese ka feretere ka tlas'a serame, ho phalla metsotso e 'maloa ho fihlela metsi a hlakile. Hang ha e hlatsuoa ebile e tšolotsoe, beha raese ka sekotlolo se seholo. Kenya metsi ho pan ho koahela raese e ka bang limilimithara tse peli. Tlisetsa metsi ho pheha, koahela poto, etsa hore mocheso o fokotsehe ebe o pheha raese ka metsotso e ka bang 20.
- Beha linoelo tse 4 ½ metsi ka sekotlolo se ka thōko. Eketsa safrone 'me u e lumelle ka metsotso e ka bang 15. Ka mor'a hore e nolofatse, sebelisa bohale ba khaba ea lepolanka ho pshatla safrone le ho lokolla 'mala o mosehla.
- Eketsa raese e phehiloeng, tsoekere le tumeric ho safrone le metsi le ho e tlisa ho pheha. Eketsa metsi a rose le cornstarch mme u phehe, o tsoele pele ka nako e ka bang metsotso e 20 ho fihlela pudding e atamela mme e fetoha 'mala o mosehla o hlakileng.
- Tlosa mocheso 'me u tlohele pudding ho pholile ka pan ka metsotso e 10.
- Tlatsa linoelo tsa hau tsa lijo tse nooang kapa sekotlolo se seholo sa tšebeletso se nang le pudding. E ke e pholile mocheso oa kamore. Refrigerate ka lihora tse 'maloa.
- Sebeletsa serame sa 'zerde'. E khabise ka linate tsa phaene, le li-currants tse omisitsoeng tse 'nileng tsa tšeloa metsotso e seng mekae metsing a chesang. U ka boela ua sebelisa litšoantšo tse ling tse kang kokonate ea fatše, linate tse patisitsoeng tse patisitsoeng le peo e ncha ea likharenate.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 610 |
| Total Fat | 12 g |
| Fat Satated | 1 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 6 mg |
| Li-carbohydrate | 123 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Liprotheine | 6 g |