Your Guide To Turkish 'Meze'

Turkey, lijo ke tsa lelapa le liketsahalo tsa sechaba 'me li ka qeta lihora li fela, haholo-holo haeba u ja.

Turkish cuisine haholo-holo tummeng bakeng sa eona e pharaletseng khetho ea appetizers le qalang. Ha ke re appetizer kapa qalong, ha ke bolele lijo tse nyane pele li etsoa pele ho lijo tse ka sehloohong. Ke bua ka mekhoa e mengata e chesang e chesang le e batang e atisang ho qetella e le khahloa e kholo.

'Meze' kapa Koetliso e Khōlō?

Ka lijo tsa Turkish, li-mini-course tsena li bitsoa 'meze' (meh'-ZEH '). Ha u ja, 'meze' li khethoa hangata li ntšoa le ho hlahisoa ka tekete e kholo bakeng sa batho ba jang lijo. Ena ke phihlelo e tsotehang.

'Meze' e khethiloeng e ntšoa ka ntle ebe e sebeletsoa e le 'ngoe. Hangata 'Meze' e jeoa hanyane ka hanyane hammoho le lino tse ngata le moqoqo o motle.

Lekhetlo la pele la 'meze' le khethoa kamehla, le lateloa ke potoloho ea bobeli ea lijana tse chesang. Hangata ke tletse ka mor'a lihora tse ngata tsa sampling 'meze,' hore ha ke na sebaka sa thupelo e kholo.

'Meze' hangata e tsamaisana le lino tse tahang, kapa veine le Turkish 'rakı' (rah-KUH ') , joala bo nang le bohobe bo kang ba ouzo le arak . Hangata metsoalle ea khale e khetha ho bokella hoo ho thoeng ke "tafı." Mona, ba khetha ho thabela lijana tsa 'meze' tseo ba li ratang le ho ikhopotsa ka botlolo ea 'rakı' 'me ba tlōle tsela e kholo ka ho feletseng.

'Meze' e Hohle

Turkey, u tla fumana mofuta o mong oa 'meze' kae kapa kae moo u eang teng. Ho sa tsotellehe hore na u ja lijo tse itekanetseng lapeng la motho e mong, li mathela holong ea lijo-thollo, kapa u ee reschorenteng e ntle ho e 'ngoe ea metse e meholo ea Turkey, u tla lula u e-na le lijana tsa meze tse monate tseo u ka li khethang.

Haeba u thabela ho ba le ho keteka kapa ho qalisa pele ho lijo tsa hau tsa lijo, ka sebele u tla thabela 'meze' ea Seturkey le mokhoa oa ho ja oa Turkey.

'Meze' e entsoeng hantle

Ho na le dijo tse fokolang tsa lefats'e lefats'eng tse ka loantšang lijo tsa Turkish ka 'meze.' Khetho ea 'meze' e fanoang pele ho lijo e itšetlehile ka seo u se khethang e le tsela ea hau e kholo. Litsela tse fapaneng ka ho feletseng tsa 'meze' li sebelisoa ka tloaelo ka tlhapi kapa tlhapi ea nama.

Meze ea Turkey e ntle ka ho fetisisa ke ho u bontša. Lethathamo la lijana tse tloaelehileng tse tsamaeang le tlhapi kapa nama:

'Meze' o Sebeletsa ka Litlhapi le Lijo Tsa Leoatle

• Feta cheese
• salate e entsoeng ka leqhoa
• sopho e entsoeng ka hare le litlama le konofolo
• samphire le garlic le oli ea mohloaare
• li-mussels tse entsoeng ka raese, linate le morara o omisitsoeng
• stuffed sefate sa morara makhasi
• lipalesa tsa squash
• purslane e nang le yogurt e hloekileng le konofolo
• linotši tsa linaoa ka tomate sauce le oli ea mohloaare
• pelepele tse khubelu tse nang le marine
• faoa bee puree
• likopi tsa artichoke le meroho
• ho tsuba sea bass fillet
• salate ea sardine
• salted sardines oli ea mohloaare
• salate ea octopus
• li-mussels tse halikiloeng le calamari tse nang le tarator sauce
• calamari e halikiloeng
• li-shrimp le botoro tse nang le pepere e khubelu
• sophole ea shrimp le ea meroho e nang le chisi

• tlhapi ea liphoofolo
• Feta cheese "sakerete" lijoe

'Meze' e Sebeletsa ka Mefuta e Chesitsoeng

• 'tülüm' chisi
• bohobe bo otlolohileng le botoro
• libolo tsa steak tse phuthetsoe ka lettuce ea romaine
• pepere e chesang, lepa le tomate e sithabetsang
• li-pinto oli oli ea mohloaare
• li-meatballs tsa lentil tsa limela
• stuffed sefate sa morara makhasi
• purslane e nang le yogurt e hloekileng le konofolo
• Khoho ea li-circassian le peō ea lepe
• fried 'pastırma' pastry
• mofuthu oa mofuthu o mofuthu ka crispy 'pastırma'
• Semela se linotši le meroho ka langa le le lej sauce le konofolo ea yogurt
• eggplant e halikiloeng e hlobolisa le konofolo yogurt
• Turkish fried foam le eiee
• li-bulgur tsa likoloi tse tletseng fatše le nama
• ho lekanngoa ho lekaneng pizza e sa cheseng ea Turkey

Ho joalo joang bakeng sa motlakase oa 'meze'? Hopola, tsena ke tsona feela tse tloaelehileng, 'meze' lijana. Ho na le mefuta e fapaneng e fapaneng eo u ka e khethang ho tloha phetohong eo ho tloha sebakeng se seng ho ea ho se seng le ho tloha ka nako ho isa ho nako

Leka ho kopanya ha hao mme u bōpe mokhoa oa ho fetolela 'meze' oa Seturkey.