Haeba u rata ntho leha e le efe e nang le li-eggplant , ka sebele u tla thabela mokhoa ona o monate oa Turkey, kapa oze, o bitsoang şakşuka (shahk-SHOO-kah). Şakşuka ke seroala sa eggplant sa meroho le li-squash, se omisitsoeng ka oli ea mohloaare 'me se kopantsoe le moriri oa tomate o entsoeng ka pelepele e khubelu le e khubelu, eiee le konofolo. Sena se etsa motsoako o teteaneng, o hlakileng o monate joaloka ho qalisa kapa lijo tse lehlakoreng le lijo tse halikiloeng, le ho roala li-hamburger tse nang le bohobe le lesoba la kana. E boetse e sebetsa joaloka ho hasana bakeng sa moriana oa melba kapa oa mapolanka.
Pele o sebeletsa, şakşuka e na le mefuta e mengata e monate, e hlajoang ka yogurt e hlahisitsoeng ka konofolo. Ke sejana se nang le mekhoa e metle eo u ka e etsang selemo le selemo le meroho leha e le efe e nakong, hafeela motsoako o ka sehloohong o lula o lema-pele.
U ka etsa şakşuka e bonolo kapa e le monate kamoo u ratang kateng. Pelepele e monate e nkang sebaka se monate le pepere mefuta e mengata ebe o eketsa pepere e chesang ea pepere kapa pepere e chesang ea moriri oa tomate pele e kopanya le meroho. Batho ba bang ba rata ho sebelisa letlalo le leholo la langa le le lej ho etsa hore mongobo o thibe. Ke khetha ho pheha tomate e ncha ho etsa leseli le sa lekaneng. Haeba u se na nako e ngata 'me u hloka tsela e khutšoanyane, u ka kenya sebaka sa moriana oa tomate ka sauce e nang le mekhabiso e bonolo, e nang le mefuta e mengata.
Ha ho bonolo ho itokisetsa Şakşuka, etsa bonnete ba hore u na le lithaole tse ngata tsa pampiri ho senya meroho e halikiloeng hantle. Semela se entsoeng ke eggplant se tla ja oli e ngata nakong ea ho tsuba, 'me ho hongata haholo ho ka boima sejana.
Seo U tla se Hloka
- 2 li-eggplant tse kholo
- 1 pepere e tala e tala
- 1 e khubelu e khubelu kapa polipi ea Corni di Toro
- 1 eiee e khubelu
- 1 e nyenyane zucchini kapa
- squash ea squash
- 4 cloves konofolo, chopped
- Oli ea meroho bakeng sa ho monya
- 5, tomate e kholo, e qhibililoe ebe e kenngoa likotong tse kholo
- 2 tbsp. pente ea tamati
- 1 tsp. tsoekere
- 1 tsp. letsoai, ho feta kapa ho tlase ho latsoa
- 1/4 tsp. pepere e ntšo, ho feta kapa ka tlase ho latsoa
- Koala ea konofolo
Kamoo U ka e Etsang
- Lokisetsa li-eggplant: khaola likarolo tseo ka bobeli 'me u sebelise moeli oa peeler ea meroho kapa thipa ea ho robala, tlosa letlalo ka mekhahlelo e fapaneng e tsoang holimo ho ea tlaase. Etsa sena ka bonolo ho pholosa nama e ngata kamoo u ka khonang.
- Khaola li-eggplant e le li-chunks tse nang le maqhubu a maholo ka bophara ba bolelele ba lisenthimithara tse peli. Beha linotši tsa li-eggplant ka mochini o moholo oa li-strain kapa colander le ho li salisa hantle, li ba khutlisetse matsoho ho letsoai hohle. Lumella eggplant e salted e phomole ka metsotso e ka bang 15 ha u ntse u lokisetsa meroho e meng. Sena se tlosa bohloko.
- Li-colicse dice tsa pelepele, eiee e bofubelu le squash.
- Hang ha meroho e se e loketse, tšela lik'hilograma tse peli tsa oli ka pitsa e tebileng ea ho cheka kapa saupe 'me u fetole mocheso o phahameng. Ha oli e ntse e futhumatsa, hlatsoa li-eggplant ka metsi ka metsi a batang, u li fetole matsoho, ho fihlela letsoai le tlosoa. E noa hantle 'me u hlakole metsi a mang ka lithaole tsa pampiri pele u li tšela.
- Fry eggplant ho fihlela e le bonolo ebile e qala ho sootho metseng. Etsa se tšoanang ka squash. Qoba meroho e halikiloeng 'me ue tšollele lithaleng tsa pampiri. Ba lumelle hore ba lule ka metsotso e 'maloa ho etsa bonnete ba hore oli e ngata ha ho khoneha e senya.
- Ho sa le joalo, beha oli ea mohloaare tse peli ka har'a skillet 'me u tšela eiee, konofolo le pelepele ho fihlela o le bonolo.
- Kenya tomate, tamati ea tamati, tsoekere le letsoai le pepere. Koahela le ho fokotsa mocheso ho tlase. Lumella mongobo ho omella ho fihlela tamati e le bonolo mme e qala ho senya.
- Tlosa sekwahelo, se hlohlelletse hantle 'me u lumelle mongobo hore o omelle ho fihlela metsi a mangata a fokotsehile. E lokela ho ba ho ts'oana ha mongobo oa pasta.
- Ka sekotlolo se kopanyang, eketsa eggplant, squash le tomate sauce 'me u tsohle hammoho hammoho. Beha şakşuka sejaneng sa ho sebeletsa mme u otle lihora tse 'maloa. Nakoana pele u sebeletsa, khaba e ngata ea korofolo ea yogurt ka holimo.