Li-phillo tsa mafura li na le mafura-liphahla tse tšesaane tsa hlama tse sebelisetsoang ho etsa lijoana tsa Bagerike le li-pie tse tletseng. Phyllo e ka fumanoa e hloekile marakeng a mangata a Segerike le a Bochabela bo Hare, le karolong ea lijo tse nang le serame ea mabenkele a mangata a lireschorente, le li-spellings tse ling tsa "filo" le "fyllo." E hlaha ka maqephe a maholo a kenngoa ka har'a liphutheloana tse 20-25. Lipampiri li ka sebelisoa ka ho feletseng kapa tsa khaola ka boholo bo hlokehang ke recipe.
Boholo ba lipallo tsa phyllo tsa khoebo li na le litaelo tse ntle tsa ho sebetsana le hlama, empa e ka nolofalloa ka litlhahiso tsena:
- Boloka sephutheloana se koaletsoe ha se thaba.
- Itšoare bosiu ka sehatsetsing. E le sekhetho sa ho qetela feela, qhaqha lihora tse hlano mocheso oa kamore 'me u sebelise hang-hang.
- Lokisetsa lisebelisoa tsohle bakeng sa risepe ea hau pele o bula thallo ea phyllo .
- Matsoho a lokela ho ba o omileng ha ho khoneha ha o sebetsana le hlama.
- Tlisa phyllo e entsoeng ka har'a mocheso pele o bula le ho sebelisa.
- Tlosa thawed phyllo ho sephutheloana mme u phutholle maqephe.
- Koahela phyllo e phutholohileng ka pampiri e nang le letlalo e koahetsoeng ke thaole e nang le mongobo ho boloka e le mongobo. E omella ka potlako haholo.
- Ha u ntse u tlosa letlapa le leng ka nako, koahela se setseng.
- Haeba u senya phala ea phyllo ka phoso, u se ke ua khathatseha. U ka kenya likotoana hammoho hore u li sebelise karolong e bohareng ea pastry, 'me sena se tla ba ka seoelo ha ho khoneha, bonts'a sehlahisoa sa ho qetela.
- Haeba o hloka ho e khaola, sebelisa sekere.
- Hang ha o sebelisa palo ea hlallo ea phyllo eo ue hlokang, roala maqephe a setseng ka pampiri ea tšireletso ea pele, 'me u a koahele ka hloko ka pampiri e tsoetseng pele le polasetiki ea polasetiki ho boloka moea o tsoa. Phollo e sa sebelisoang e ka bolokoa ka tsela ena ka sehatsetsing ka beke. Ho tsosolosa ho boetse ho lokile.
Lesekelo tsa ho sebetsa le phyllo li lokela ho hlophisoa le ho sebetsa kapele. Hang ha u fumana lehlakoreng la eona, u tla fumana e le khetho e ntle bakeng sa lijana tsa mofuta o mong - nama, litholoana, chisi le tse ling.