Phyllo (ka Segerike: ho thoe FEE-lo), e bolelang "filo," e atisa ho sebelisoa ho hlalosa likarolo tse tšesaane tsa hlama tse sebelisetsoang ho etsa libate tse monate ka ho fetisisa le li-pie tse ngata lefatšeng. Leha ho le joalo, phyllo e tsebahala e le ho le thata ho e sebelisa, kapa e tsitsitseng haholo, ka lebaka la hore batho ba bangata ba suthele hole le eona mme ba sebelisa, ho e-na le hoo, ho etsa boipiletso bo hlabang kapa bohobe ba likhoele tse sa fane ka liphello tse molemo ka ho fetisisa.
Histori e Nyenyane
Li-pastor tsa mofuta oa Baklava li nahanoa hore li bōpiloe ke Baassyria hoo e ka bang lekholong la bo8 la lilemo BCE Qalong li entsoe ka lihlahisoa tsa bohobe, bohobe bo tsamaeang ho pholletsa le meeli, ho pholletsa le Balkan, linaheng tsa Balkan, linaheng tsa Asia Minor le Middle East, le ho ea fihla bophirimela joaloka Persia ea boholo-holo. Monehelo o moholo oa Segerike ho li-pie le pie e ne e le mokhoa oa ho bōpa hlama e tšesaane eo re e tsebang kajeno e le phyllo, nako e 'ngoe hoo e ka bang lekholong la boraro la lilemo BCE
Phyllo Facts
- Khoebo e pakelitsoeng serame phyllo ke e tlaase mafura kapa mafura a sa lefelloeng (hlahloba boitsebiso ba pampiri).
- Molemo ka ho fetisisa phyllo ke a hloekileng phyllo (ha ho mohla e batselitsoeng), empa leqhoa sebetsa hantle haholo. Sheba sethala se sekhutšoanyane-bophelo hobane esita le phyllo e nang le serame e ka pota nako e telele haholo.
- Li-phillo li ka sebelisoa le haeba li khaoletsoe. Li ka khutlisetsoa morao hammoho le hobane lijana tse sebelisang phyllo li etsoa ka lihlahisoa tse entsoeng ka letsoho kapa tse nang le mafura a hlama, likoti tse pota-potiloeng kapa tse nang le maqeba a kopantsoeng-hammoho likarolo ha li fumaneha hangata, haeba li ka bonahala.
- Pente e entsoeng ka liphahla e hlaha ka mefuta e sa tšoaneng, joaloka likotlolo tsa pastry, le mefuta e sa tšoaneng, joaloka hlama ea kataifi , e leng shredded phyllo.
- Pelallo e pentiloeng e omella ka potlako (ka metsotso e seng mekae feela) ha e pepesitsoe moeeng. Hang ha e buletsoe ho etsa risepe, ho e boloka e koahetsoe ka karolo ea pampiri e nang le letlalo le thaole e pholileng e nang le mongobo e tla e boloka e fetoha.
- Lijana tse ngata tsa meroho li sebelisa phyllo ( joaloka spinach pies ), botoro ha e sebelisoe. The phyllo makhasi a brushed ka oli.
- Ha lichelete tse ngata li bolela hore botle bo botle feela bo lokela ho sebelisoa ha ho etsoa litlolo tse ntle tsa phyllo , batho ba phehang malapeng ba re bohobe bo monate bo phehang (kapa motsoako oa botoroana le spray) li sebetsa hantle, le mekhoa e mengata ea setso bakeng sa Segerike li-sweets li bitsa oli ea mohloaare ho e-na le botoro.
Melao e Mehlano ea Phyllo e Pakiloeng
- Le ka mohla u se ke ua tšoara phyllo ka matsoho a metsi.
- Ho hlahisa li-phyllo pie le libate tse ka bang 350 F (175 C) mohahong o ka tlase ho bohareng ba ontong.
- Hlakola hantle ka mor'a sephutheloana le / kapa litsela tsa risepe.
- Ha u ntse u sebetsa, u boloke phyllo e sa sebelisoe ho thibela ho omisa.
- U se ke ua lahla phyllo e senyehileng, e tabohileng, kapa e sa sebelisoe!
Hona joale, lintlha:
- Ha u etsa risepe e batlang sephutheloana se le seng (1 lik'hilograma) ea phyllo, kamehla u reke tse peli, hafeela ho joalo.
- Ha u sebelisa serame phyllo, qhaqha ka ho feletseng ka sehatsetsi ka lihora tse 24 mme u tlise mocheso oa kamore pele u sebelisa kapa hlama e ka ba gummy (haeba u thawed ka potlako ka ntle ho sehatsetsi) kapa u phunye (haeba u sa ntse u le maqhoa).
- Lokisetsa lisebelisoa tse ling tsohle tsa lipepe pele o bula sephutheloana sa phyllo, 'me u kenye pampiri le thaole e pholileng e nang le mongobo e loketseng ho e koahela.
- Kamehla u sebetse holim'a metsi a omileng, 'me u tiise hore matsoho a omme. Ho fumana phyllo metsi (ka metsi) ho tla etsa hore e be gummy le e tsitsitseng, 'me e ke ke ea khona ho laola.
- Mamela ka bonolo 'me u senole phyllo. Haeba likotoana tse ling li khomarela 'me li ke ke tsa arohana hantle, karolo e ka sebelisoang e ka felisoa, haeba e lekaneng.
- Likheo tse nyenyane tse palesa ea phyllo li tloaelehile.
- Haeba recipe e hloka bolele bo itseng ba hlama, sebelisa 'musi.
- Li-phillo li ka khaola ka lisekere, li-shears, lebili la pizza, kapa sekiloeng sa pastry.
- Ha u qhibiliha ka botoro kapa oli, kapa u fafatsa ka phofo ea ho pheha, u qale ka metse 'me u sebetse. Metsing e omella ka potlako. 'Me u se ke ua sebelisa haholo - ho roala feela, ho seng joalo, phello ea qetello e mebala.
- Haeba u na le lipolisi tse 'maloa tsa li-pastry, sebelisa sepenya se sephara (2 1/2 - 3 cm) bakeng sa maqephe, le se senyenyane bakeng sa likotopo tse nyenyane kapa meqolo e nyenyane. Ho seng joalo, brashi e bonolo ea 1 1/2 ho ea ho 2-intshi e sebetsa hantle maqepheng a mabeli le likarolo tse nyenyane kapa liphae.
- Haeba recipe ea pastry e hloka sekoahelo se phahameng ka ho fetisisa mme hlama ha e sebelisane ka ho feletseng ho fihlela joale, khetha feela lakane e phethehileng, e silafatse ka hloko ka botoro kapa oli (ka litsela tsa recipe), 'me ue sebelise e le ka ntle kapa ho phuthela.
- Ha u khaola phyllo pan pies likotoana pele ho baka, etsa pele ho khaola ka hodimo dikarolo tsa phyllo le lehare lehare. E tla khaola ka ho hloekileng, e siea metse e metle. Latela ka thipa haeba recipe e hloka ho khaola ho ea fihla tlase pele o baka.
- Lihlahisoa tsa li-phyllo li lokela ho pheha ka linako tsohle ka lijaneng tse nang le sephara.
- Le ka mohla u se ke ua leka ho pheta li-pilello kapa li-pie ka microwave. Haeba e se e le sehatsetsing, e ka ba serame (haeba ho loketse) kapa e lumelle hore ba fihle mocheso oa motsoako.
- Haeba mafura a phyllo a qhaqha kapa a se ke a senyeha hantle e le hore ba khomarele liphuthehong, salvage seo u ka se khonang. Lisebelisoa li ka sebelisoa ho etsa lijana tse ngata tse kang Leftover Phyllo Cheese Pie . Bakeng sa tsohle ke monate, phyllo ke ho tšoarela haholo!
E latelang: Pele Recipe: Pie e bonolo ea sepinche
Kakaretso ena ke e 'ngoe ea litsela tse molemohali tsa ho sebelisa phyllo ka lekhetlo la pele. Karolo ea maqephe a lebokoseng a ea tlaase, joale ho tlatsa le halofo e 'ngoe ea phyllo e ea holimo. Recipe e fumaneha ka lifoto tse latellanang ho ea thusa.