Hang ha e se e nkoa e le chefo, lero le lejoe le rata lijo
Tuh-MAY-toh kapa Tuh-MAH-to? Ho bitsoa ha mantsoe ha ho tsotellehe ha ho tluoa tabeng ena e ntle e nang le phepo e tsejoang e le meroho. Ho thata ho lumela hore mohloli o joalo oa lijo o sebelisitsoeng ka ho fetisisa o ne o kile oa nkoa e le chefo e bolaeang. Selemo se fumanehang selemo ka bophara mefuteng e ncha le e sirelelitsoeng, ha ho na pheko ea tšebeliso ea "meroho" e fapaneng.
Histori ea tamati
Setsebi sa botananyana sa Lefora Tournefort se fane ka lebitso la botanical la Selatine, Lycopersicon esculentum, ho ea ho langa le le lej. E fetolela ho "wolfpeach" - perekisi hobane e ne e le e pota-potileng le e lakatsehang le phiri kaha e ne e nkoa e le chefo ka phoso. Ka phoso motsoako oa limela o ile a nka langa le le lej bakeng sa wolfpeach e boleloang ke Galen libukeng tsa hae tsa lekholo la boraro la lilemo, ke hore, chefo sepakapakeng se khabisang se neng se sebelisetsoa ho senya liphiri.Lentsoe la Senyesemane tomate le tsoa lentsoeng la Sepanishe, tomate , lentsoe la Nahuatl le ngotsoeng (puo ea Aztec), tomatl. E ile ea qala ho hatisoa ka 1595. Setho sa lelapa le bolaeang la nightshade, litamati li ne li nkoa li le chefo (le hoja makhasi a le chefo) ke batho ba Europe ba neng ba belaella tholoana ea bona e khanyang le e khanyang. Liphetolelo tsa matsoho li ne li le nyenyane, joaloka tamati ea ciliegia , 'me mohlomong o mosehla ho e-na le khubelu.
Le langa la tomate le hlaha Amerika Boroa le Amerika Bohareng. Ka 1519, Cortez o ile a fumana litamati tse ntseng li hōla lirapeng tsa Montezuma 'me tsa khutlisa Europe moo li neng li le teng e le li-curiosity tsa mekhabiso, empa li sa jeoe.
Mohlomong mefuta e sa tšoaneng e fapaneng ea ho fihla Europe e ne e le mosehla, kaha Spain le Italy li ne li tsejoa e le pomi d'oro, e bolelang liapole tse mosehla. Italy e bile eona ea pele ea ho kopanela le ho hlaolela langa le le lej ka ntle ho Amerika Boroa.
Bafora ba ne ba bua ka tomate e le pommes d'amour, kapa liapole tsa lerato, kaha ba ne ba nahana hore ba na le thepa ea boipheliso e hlasimollang.
Ka 1897, mogul sopho e entsoeng ka Joseph Campbell o ile a tsoa ka sopho e entsoeng ka tomate, e leng se ileng sa beha k'hamphani tseleng e lebisang leruo le ho eketsa litapole ho batho bohle.
Campbell e ka 'na ea etsa hore sopho ea tamati e ratoe, empa mohope oa pele o bitsoa Maria Parloa ea buka ea 1872 ea The Appledore Cook Book e hlalosang lihlahisoa tsa tomate tsa hae.
Lihlahisoa tse phahameng tsa mahlo a langa le le le leng li etsa hore e be moemeli oa pele oa ho khaola, e leng e 'ngoe ea mabaka a ka sehloohong a hore langa le le lej le kene ho feta litholoana kapa meroho leha e le efe qetellong ea lekholo la bo19 la lilemo.
Ho eketsehileng ka Tomate:
• Histori ea tamati
•
• Na langa le le lej ke litholoana kapa meroho? LBH
•
• Khetho ea tamati le polokelo
•
• Na ho na le litamati tsa banna le tsa basali? LBH
•
• Litlhahiso le litlhaku tsa tamati
• Litapole tsa litapole le litšebeletso
•
Libuka tsa Cookbooks
| • | Tomato Cookbook |
| • | Tomate & Mozzarella |
| • | Mokete oa Liphoofolo oa Cookbook oa Tomato |
| • | The Heirloom Tomato Cookbook |
| • | More Cookbooks |