Hona ke Eng e Etsang Hore e be e Khethehileng Hakaale?
Asene ea balsame e ka 'na ea e-ba eona e ntle ka ho fetisisa ea lifate tsa morara. E monate le e tsubang, lehlabula lena le lefifi le ka sebelisoa ka liaparo tsa salate , li-sauces le marinades, esita le li-steak tse fetang li-steak kapa litholoana tse ncha.
Veine ea Balsame ea setso
Asene ea balsame ke e 'ngoe ea lihlahisoa tseo ba bang ba nang le tsona ba ka ferekanyang haholo. Ha e le hantle, ho tšoaneleha ho ba tekanyo e phahameng ka ho fetisisa ea asene ea balsame, eo ho thoeng ke Aceto Balsamico Tradizionale di Modena kapa veine ea Balsame e tloaelehileng ea Modena, sehlahisoa se tlameha ho etsoa ka tsela e itseng, ho tsoa ho mofuta o itseng oa morara, sebakeng se itseng Italy, ea lilemo tse itseng ka nako e itseng ea molamu, le ho feta.
Melao ea veine ea Balsame
Ho na le khoebo ea indasteri ea Italy e fanang ka setempe sa tumello ho ba-vinegars ba balsamic ba finyellang likarolo tsena tse nepahetseng. Ba bile ba etsa qeto ea mofuta ofe oa botlolo oo e ka kenngoa ka oona.
Har'a melao:
- E tlameha ho hlahisoa Modena kapa Reggio Emilia e haufi le Italy
- E tlameha ho etsoa ka morara oa Trebbiano o hōlileng ho o mong oa libaka tseo tse peli
- O tlameha ho ba lilemong tsa lilemo tse ka tlase ho tse 12
Ho etsa veine ea balsame
Mokhoa oo o sebetsang ka oona, morara o tsitsitsoe, 'me lero le hlahisoang le pheha, nakong eo ka eona tsoekere e ho lona e lefifi ka mokhoa oa caramelization . Ke sona se etsang hore balsame e qetelle e le lefifi.
Ho fokotseha hona hamonate, ho thoeng "ho tlameha," ho nkoa e le koahe 'me ho se ho fetile lihlopha tsa mapolanka, ka linako tse ling ho fihlela lilemo tse 25, butle-butle ho haha litlolo tse tebileng, tse rarahaneng tsa asene ea balsame ea ho qetela.
Ntho e ntle le e ntle, empa esita le botlolo e nyenyane ea Tradizionale balsamic asene e ka ja makholo a liranta.
Hape, u ke ke ua e bona lilong tsa lichelete ka lebenkeleng (le hoja u ka e fumana Inthaneteng).
Ho sebelisa veine ea balsame ea setso
Ho feta moo, bana ba balsame ha e le hantle ha ba nahane ka "asene." Hobane ts'ebetso ea botsofali e tlisa monate haholo, li na le sirapo ho feta asene.
Seo se bolela hore ha ba hlile ba le mahlahahlaha a le mong ho etsa seaparo se setle sa salate (empa ba ne ba ka ba ba tsotehang marinade).
Mefuta e tloaelehileng ea asene ea balsame e ka sebelisoa ka tekanyo e nyenyane e kang sejoana se nang le lijo tse phehiloeng kapa tse phekotsoeng, litlhapi tse halikiloeng , litholoana tse nonneng le monokotšoai le esita le ice cream kapa litlolo tse ling tsa serame - kapa esita le ho tlosoa likhalase tse nyenyane qetellong ea lijo .
Veine ea Balsame ea Modena
Boholo ba li-vinegars tsa balsame tse atisang ho fumaneha ke lihlahisoa tsa khoebo tse sa sebetsaneng le litekanyetso tse ka holimo. Seo ha se bolele hore ha li ntle. Ke feela sehlahisoa se fapaneng haholo.
Ka lehlohonolo, setsebi sa molao se se se loketse ho iketsetsa lebitso le itseng bakeng sa li-vinegars tsena tsa khoebo. Ba e bitsa veine ea Balsame ea Modena. Sheba botlolo e reng e se e tsofetse lilemo tse 'nè ka mapolanka a mapolanka,' me u tla phela hantle.
Lihlahisoa tsa veine tsa balsame
Le hoja li sa tloaelehile, ho na le mefuta eohle ea mefuta e sa tšoaneng ea veine ea balsame, e kenyeletsang e nang le raspberry, cherry, feiga, lemon, pere kapa esita le mahe a linotši.
Hape ho na le veine e tšoeu e tšoeu, kapa Aceto Balsamico Bianco , eo morara o sa lokelang ho o etsa ka caramelization, mme o se a tsofetse lijaneng tsa tšepe tse sa hloekeng ho e-na le lehong.
Balsamic e tšoeu e hlile e le 'mala o motle oa khauta. Ke khetho e ntle ha u sa batle ho apara ka mebala e lefifi ho senya ponahalo ea salate ea hao.
Ho fokotsa veine ea balsame
U ka tsepamisa maikutlo le ho matlafatsa tatso le monko o monate oa asene ea balsame ka ho etsa hore veine ea balsame e fokotsehe kapa e fokotsehe. Feela u tšollele botlolo ea asene ea balsame ka sekotlolo, ue tlise ho pheha 'me u khutle ho fihlela e fokotsoe ka likarolo tse tharo. E lokela ho ba glaze e teteaneng, e nang le mafura. Matšoao a seng makae a ho fokotseha ha balsame a ka sebelisetsoa risotto ea litlolo, litlhapi tse halikiloeng le lijo tsa leoatleng, esita le cheesecake.