Gelato ke phetolelo ea ice cream ea Setaliana 'me e fapane le ice cream ea American ka litsela tse' maloa tsa motheo: ho senya ha eona, tsoekere ea eona, le mocheso oa lona.
Pele, 'me haholo-holo, gelato e bohale haholo ho feta ice cream ea Amerika. Ke bohale ka mabaka a mabeli:
- E na le liperefere tse nyenyane haholo ho feta li-ice cream tse tloaelehileng. Le hoja ice cream e ka 'na ea e-ba karolo ea 15 lekholong ea butterfat kapa ho feta, gelato e na le lintho tse ngata joaloka lipate tsa butter butter.
- Gelato e qeta butle haholo 'me e na le moea o fokolang o kenngoeng ho eona ho feta ice cream, e leng ho hlahisang sehlahisoa se matla.
Gelato e fapana le ice cream ka tlhompho e 'ngoe, e amanang le tsoekere e ngata, le gelato e na le karolo ea 10 lekholong ea tsoekere e phahameng.
Ntle ho moo, gelato le ice cream li arolelana litšobotsi tsa motheo tse entsoeng ka lebese, tranelate le lisebelisoa tse ling, ka linako tse ling ho kenyeletsa lehe la yolk. Kaha gelato e teteaneng, litlolo tsa eona li ka ba matla ho feta tse tloaelehileng tsa ice cream.
Qetellong, hangata gelato e bolokoa 'me e sebelisoa ho futhumala ha mocheso ho feta ice cream. Le hoja ice cream e ka bolokoa ka boea -20 ° F kapa e tete, hangata gelato e bolokiloe ka 0 ° ho ea ho 10 ° F, 'me e sebelisoa ho 10 ° ho ea ho 20 ° F. Lihlahisoa tse tlaase tsa fatše tsa Gelato le ho tsitsisa ho tsitsitseng ho ka etsa hore ho be thata haholo ho ja licheso tse batang.
Mona ke ice cream maker e nang le maemo bakeng sa gelato, ho etsa bonnete ba hore o tsoakiloe ho lumellana hantle.
Ke Hobane'ng ha Gelato e le e Natefatsang Ho Feta ho Ice Cream?
Kahoo, lintho tse seng kae li etsahala mona. E 'ngoe, mocheso o tlaase o bolela ho latsoa melatsoana haholo. Sena se bakoa ke karolo ea 'nete ea hore leleme le senyehileng ha le nahane.
Hape, ho na le li-receptor li-buds tsa rona tse nang le kutloisiso tse nang le kutloelo-bohloko ha mocheso oa lijo o eketseha.
Sena ke 'nete ka ho khetheha ka litlolo tse monate. Haeba u kile ua hlokomela hore ho qhibiliha ha ice cream e monate ha joale ha e ntse e le maqhoa, ke sona se etsahalang.
Ntho e 'ngoe ea bohlokoa ke hore metsoako e hlahisang monko (e leng eona e amang tsela eo re bonang tatso ka eona) e fokotseha haholo ka mocheso o futhumetseng, ka hona ha lijo li le bobebe, tatso ea eona e tla ba e sa lekaneng haholo.
Ka mohlala, nka tomate . Litamati li tsejoa hore ha li na monate haholo ha li pholile. Ke kahobane li-enzyme tse hlahisang monate le monko oa tsona li qhibiliha ha li pholile.
Sebakeng se itseng, ha ho pelaelo hore motho o etsa tamati ea gelato, 'me ke tiisa hore tatso ea langa le le lej e tla ba e matla haholoanyane.
Qetellong, ice cream e etsoa ka tranelate, e nang le mafura a mangata ho feta lebese, 'me mafura a atisa ho apara leleme leo ka ho toba le etsang moeli pakeng tsa lipalesa tsa hau le lijo. Kaha gelato e entsoe ka lebese, ho na le mafura a seng makae a teng, kahoo o latsoa melatsoana haholo.