Le risotto e senyehileng e entsoe ka Amarone della Valpolicella, veine e khubelu ea bohlokoa e tsoang sebakeng sa Valpolicella, Profinseng ea Verona ea Northern Italy. Veine ena e ikhethang, e sa tloaelehang e entsoe ka morara o omisitsoeng ka letsoho, e leng ho e fanang ka monate haholo, monate oa morara oa morara le morotho o ruileng, o tletseng litho tsohle.
Risotto ke sejo se tloaelehileng se ka leboea sa Italy, 'me sena se kopanya likarolo tse peli tsa matlotlo a maholo a sebaka sa Verona sebakeng se seng. Ho eketsa radicchio e 'ngoe e khubelu, joalokaha ho bontšitsoe ka tlase, e tla tlisa palo eo ho ea ho tse tharo!
Ho potlakile ebile ho bonolo ho etsa (e ka ba e loketseng ka metsotso e ka tlaase ho 30) mme e tla be e le mokhoa o tsotehang oa pele oa mokete oa lijo tsa motšehare.
Sebeletsa risotto e phethiloeng e entsoeng ka chisi e seng e hōlile ea oli ea Monte Veronese e khabisitsoeng kapa e khabisitsoeng hantle (e 'ngoe e khethehileng ea Veronese), Grana Padano, kapa Parmigiano-Reggiano .
Li-toppings tse khethiloeng bakeng sa ho sebeletsa li kenyeletsa: radicchio e khubelu e entsoeng , e nang le li-walnuts tse khethiloeng, le / kapa li-bried fried tsa pancetta, prosciutto, kapa bacon.
[E nkiloe k'honthong e tsoang ho reschorenteng e tsebahalang ea Antica Bottega del Vino le cellar ea veine Verona, Italy]
Seo U tla se Hloka
- 3 tablespoons (1.5 ounces / 43 dikgerama) hammoho le 2 teaspoon botoro
- Lik'hilograma tse 1 1/2 tsa Carnaroli risotto rice (kapa Vialone Nano)
- Likopi tse 2 (li-ounces tse 16/473 ml.) Veine ea Amarone
- Senoelo sa 3/4 sa Monte Veronese (Grana Padano kapa Parmigiano-Reggiano chisi)
- Meroho (kapa kana) moro ha ho hlokahala
- Sea letsoai le letsoai ho latsoa
Kamoo U ka e Etsang
Ka sekotlolo se seholo sa Dutch kapa sekoahelo se tlaase-tlaase, ho senya raese ka holimo ho mocheso o tlase mocheso ka likhabapo tse 2 tsa botoro
Sebakeng se seng sa letsoho se sa sebelisoeng kapa sekontiri sa Dutch, u futhumetse veine ea Amarone ka mofuthu 'me, hang ha e fihla sefateng se se nang letho, e kene ho raese.
Tsoela pele ho pheha raese, e tsosang khafetsa ka khaba ea lehong, ho fihlela veine e kenngoa, metsotso e ka bang 16 ho ea ho e 18. Eketsa hanyane ea meroho, ha ho hlokahala, ho ea qetellong ea ho pheha.
Ha raese e phehiloe hore e se ke ea e-ba teng 'me metsi a fokotsehile e le mongobo, tlosa risotto mocheso' me u kenyetse likhase tse 3 tse setseng tsa botoro le cheese ea grated. Khothalletsa ho fihlela u kopane hantle, nako ea ho latsoa ka letsoai, 'me u sebeletse hang-hang.
Sebeletsa risotto e phethiloeng e entsoeng ka chisi e seng e hōlile ea oli ea Monte Veronese e khabisitsoeng kapa e khabisitsoeng hantle (e 'ngoe e khethehileng ea Veronese), Grana Padano, kapa Parmigiano-Reggiano . Hoa utloahala hore ho sebelisoe risotto ena e nang le khalase ea veine ea Amarone della Valpolicella!
Li-toppings tse khethiloeng bakeng sa ho sebeletsa li kenyeletsa: radicchio e khubelu e entsoeng , e nang le li-walnuts tse khethiloeng, le / kapa li-bried fried tsa pancetta, prosciutto, kapa bacon.