Kakaretso ena ea Foolproof Risotto e tsoa ho mohlokomeli oa lijo Network Anne Anne Burrell. Italy, sena se ne se tla bitsoa Risotto Milanese, se entsoeng ka eiee le safrone.
Ntho ea bohlokoa ke ho sebelisa raese ea arborio, raese e fokolitsoeng e fokolang e nyenyane haholo ho feta e meng hobane e etsoa ka chelete e nyenyane. Ha e pheha, starchiness ena e etsa hore risotto e tsejoe hantle.
Batho ba Europe Bochabela ba rata risotto joaloka moshanyana ea latelang. Bakroatia le Baromania, bao lijo tsa bona li susumelitsoeng ke batho ba Mediterranean, ba rata risotto, empa le bona ke Mapolesa, Ma Hungary le ba bang. Lintho tse sa tšoaneng li kenyelletsa Croatian Black Risotto (crni rižot) e entsoeng ka enke ea squid, le Croatian Red Risotto (rižoto crveni) kapa risotto ea motšoasi oa litlhapi e entsoeng ka shellfish le lero la tamati.
Etsa li-risotto tse setseng lijong tsa raese, lirase tsa raese kapa raese e jetsoeng ka mapolanka. Tse ling tsa lipepe tsa raese tse setseng , ke nako ena bakeng sa limela.
Seo U tla se Hloka
- Oli ea mohloaare ea moroetsana
- 1 eiee e khōlō (khaola likotoana tse 1/4-inch)
- Dash kosher letsoai (kapa ho latsoa)
- Likopi tse peli
- raborio raese
- Likopi tse peli li omme veine e tsoeu
- 2 pinches e kholo
- safrone
- Likopi tse 4 tsa khoho (e bolokiloe ka sefahla)
- 2 tablespoons botoro (mocheso oa kamore)
Kamoo U ka e Etsang
- A apara sekoahelo se seholo ka oli ea mohloaare. Eketsa eiee le teaspoon e 1 ea kosher le ho tlosoa ka mocheso o mofuthu ho fihlela liiee li fetoha ka metsotso e ka bang 5. Hlahisa mocheso ho isa bohareng ba holimo 'me u kenyetse raese. Pheha, o hlohlelletsa metsotso e 3 ho ea ho e 4.
- Tšela veine e tšoeu e lekaneng kahoo e koahela raese. Pheha ka seaplane-phahameng mocheso, o hlohlelletsa kamehla ho fihlela veine e kenngoa.
- Hlatsoa safrone ho kenya letsoho la khoho. E-ba le lijo tse ling ka hare ho eona e le hore feela e koahele raese. Pheha ka seaplane-mocheso, o hlohlellang kamehla ho fihlela khoho e kenngoa. Pheta ts'ebetso ena ka makhetlo a mabeli.
- Ha phaello ea boraro ea stock e kenngoa 'me raese e le monate, latsoa ho netefatsa hore e bonolo. Haeba e sa ntse e e-na le metsi a mangata, eketsa metsi a lekanang ka 1/2-cup increments, e hlohlelletsang ho fihlela raese e le bonolo. Tlosa lero ka mocheso 'me u tsose ka botoro le Parmesan chisi. Kenya letsoai ho latsoa le ho sebeletsa.
Hlokomela:
- Leftover risotto ha e monate haholo, empa e phethehile bakeng sa mahobe a raese a entsoeng ka panko-a koetsoe, li-cokoe tse entsoeng ka pente tse entsoeng ka pente e entsoeng ka cube ea chisi, kapa li koahetsoe ka ramekin e tlotsitsoeng ka grated chisi e ka tlase ka oveneng ea 350 ka metsotso e 30.
- Joaloka molao oa thupa, likopi tse peli tsa risotto e setseng, kopanya lehe le leholo le leholo 'me u phehe kamoo u lakatsang kateng. Haeba u sebelisa raese e mosoeu e sa tloaelehang joaloka risotto, sebelisa lehe le leholo le le leng bakeng sa senoelo se seng le se seng sa raese. Leftover risotto e ka boela ea sebelisoa lijong tsa sopho e entsoeng ka hopeng .