Na U ka Reka Likhoele Tsa Safronta Lefapheng la Lijo?
Saffron ke e 'ngoe ea lintho tse' maloa lefatšeng lena tseo ka sebele e leng tsa bohlokoa boima ba tsona ka khauta. Sehlahisoa sa lipalesa tsa crocus, safrone e eketsa tatso e monate le monko o monate ho lijo, hammoho le 'mala o motle oa khauta. Ke letsoalloa la Asia Minor moo e 'nileng ea lengoa ka lilemo tse likete. Safrone ha e sebelisetsoe ho pheha le ho noa feela empa meriana, litlolo tse nkhang hamonate le limela.
Lebitso la botsoako la sefate ke crocus sativus.
Ka linako tse ling hape e bitsoa safran, azafran kapa zafferano, ho latela sebaka seo.
Safrone e fumaneha
Safrone e fumaneha habonolo mabenkeleng a mangata a ho rekisa le marakeng a khethehileng. Ka lebaka la boleng ba eona, e ka kenngoa sebakeng se koetsoeng kapa se sireletsehileng. Haeba u sa bone leha e le efe setulong, botsa mookameli. U ka boela ua e laela holimo. Lipapishene tse ngata li letsetsa safrone e nyane haholo, ka hona o tla e fumana e rekisoa ka lipakete tsa 1/16 ea teaspoon kapa joalo, 'me ka likhoele e lekanang ka 1/4 gram kapa 1/2 teaspoon.
Safarron e Latsoa Joang?
Saffrone e fana ka tatso e itseng ea lefatše e hlalosoang e le e nang le bokoenehi kapa esita le e monate. Tatso e hlakileng e sitoa ho hlalosa tlhaloso, e fanang ka chelete feela ea mystique ea safrone.
Mefuta ea safrone
Saffrone e fumaneha ka mobu oa fatše hammoho le likhoele tse bitsoang lipolelo tse feletseng. Likhoele li tšesaane 'me li khubelu kapa li bofubelu bo mosebetsing Ntho ea hau e ntle ka ho fetisisa ke ho tsamaea ka likhoele. Ba boloka tatso ea bona ka nako e telele, mme u ka ba le bonnete ba hore u rekile safrone e hloekileng - ha ho letho le leng le tsoakaneng le phofo.
Setrone sa fatše se silafatsoa habonolo ka li-fillers le litšoantšiso. Ha se matla joalo. E atisa ho lahleheloa ke tatso ea eona.
Khetho ea safrone
Kamehla khetha lihlahisoa kapa phofo ho mofani ea hlomphehang. Safrone e lokela ho kenngoa ka har'a foil ho e sireletsa moeeng le e khanyang. Hangata safari ea bongata e rekisoa ka mabokose a manyenyane a lehong.
Saffron Storage
Safrone e tla nka tatso ea eona e kholo ho fihlela likhoeli tse tseletseng ha u e boloka ka sekotlolo se sa sirelelitsoeng 'me u bo boloke sebakeng se pholileng, se lefifi. Joaloka litlama tse ling le mefuta e monate, e utloahala ka leseli, kahoo koahela pakete ea foil ho e sireletsa le ho feta. E ke ke ea senya, empa e tla lahleheloa ke tatso ea eona le ho feta ha e le lilemo.
Theko ea safrone
Saffron ke eona e nkhang hamonate ka ho fetisisa lefatšeng. Ho hakanngoa hore likhukhuni tse 14 000 li hlahisa e le 'ngoe feela ea lisebelisoa tsa safrone. Ts'ebetso tsena li ka lekana ho $ 50 ka 1/4-ounce ka lebaka la ts'ebetso e matla ea mosebetsi oa ho e kotula, e ntseng e etsoa ka letsoho feela joalokaha e ne e le lilemo tse likete tse fetileng. Ka lehlohonolo, ho na le nakoana e telele, e le hore u ka reka safrone e lekaneng bakeng sa lijo tse ka tlase ho $ 10, empa haeba ue fumana e fumaneha ka theko e tlaase ea theko e tlaase, mohlomong hase eona ntho ea sebele.
Litšitiso
Se-turmeric se ka nkeloa sebaka sa safrone mefuteng e mengata, empa u tla lahleheloa ke tatso e ngata. Paprika e ka sebelisoa ho eketsa 'mala o tšoanang, empa hape, u tla lahleheloa ke tatso e tsotehang ea safrone.
Mefuta e meng ea Saffron Recipes
• Bouillabaisse (Lijo tsa Leoatleng le Leholo)
• Lupu tsa Lancaster Chicken Corn
• Cake ea Khauta ea Khauta
• Tomate le safrone Braised Chicken
• Lisebelisoa tse ling tsa Saffron