Litlhahiso Bakeng sa ho Sebetsana le Motsoala oa Atlantic Cod
Batho ba bangata ba ja cod ka nako e itseng bophelong ba bona, empa ho fihlela morao tjena, hangata e ne e le cod ea Atlantic. Leha ho le joalo, ka lebaka la lilemo tse ngata tsa ho tšoasa litlhapi (nahana ka litlhapi tsa Gorton le Filet-O-Fish ea McDonald), hona joale letšoao la ho tšoasa litlhapi tsa Iceland le ntse le le boemong bo botle bakeng sa cod. Empa kaha litlhoko tsa mofuta oa cod-le motsoal'ae ke tlhapi ea pollock-li tsoela pele ho hōla, litlhapi tsa North Pacific li entse hore ho be le mefuta e tšoanang.
Kajeno, hoo e batlang e le khoele ea tlhapi e 'ngoe le e' ngoe, lijo-thollo, kapa litlhapi tseo u li fumanang US li na le cod ea Pacific kapa pollar ea Alaska.
Bobeli ba litlhapi bo boemong bo botle haholo, ka hona litlhapi tsena li na le lichelete le likhetho tse tsitsitseng bakeng sa batho ba ratang lijo tsa leoatleng. Lipolanka tsa Pacific le Alaska pollock li tšoeu, li fokotsehile haholo, li na le litlhapi tse bonolo. Hangata li tla joaloka lihlopha tse se nang letho ebile li atisa ho rekisoa ka serame. Ka bobeli li na le flake e nyenyane ha e phehiloe 'me masapo a tsona a etsa lihlahisoa tse ntle haholo, empa phapang e teng ka mokhoa oa tsona: Mokotla oa Pacific o batla o lekana le motsoala oa Atlantic, o sa tsitsise hakaalo; tlhapi ea pollock, ka lehlakoreng le leng, e bonolo.
Ho pheha tlhapi ea Pacific Cod Fish
Cod ea Pacific ke e babatsehang ho kenyelletsa risepe leha e le efe e batlang kodode ea Atlantic. Ke seo u tla se fumana libakeng tse ling tsa lireschorente libakeng tsena ha u laela cod. Cod ea Pacific e na le bohobe bo monate haholo, bo halikiloeng (haholo-holo bo hlatsoang ka ho tšoana le litlhapi le litlhapi), sauteed, le steamed.
Cod ea Pacific e boetse e ntle litlhapi le litlhapi tsa litlhapi kaha li tla lula li tiile.
Ho pheha Alaska Pollock Fish
Pollock ea Alaskan e etsa litlhapi tse ntle le litlhapi tsa litlhapi 'me li monate hantle. E fetoloa joaloka litlhapi le litlhapi , empa sena ha se lokisetsoe hantle. U se ke ua e senya, hobane haeba u etsa khetho e nyenyane ka nako ea nako u ka ema ka li-fillets tse omileng.
Hape, u se ke ua beha polase ea Alaskan ka sopho ea litlhapi ntle le haeba u rerile ho hloekisa sopho joalokaha litlhapi li tla qhala ka har'a moro.
Tsela e 'ngoe ea ho ja pollock ea Alaskan e tšoana le surimi , kapa morata oa ho etsisa. E ka 'na eaba u e jele ka har'a moqolo oa California lireng tsa sushi tsa mahareng; hangata "lekhaba" leqhoeng lena la lehlaka le la avocado ke pollock ea Alaska, e fetotsoe ka surimi. E tlameha ho latsoa joaloka lehloa kapa morena oa lekhaba, le hoja e hlile e se joalo.
Ho reka le ho boloka litlhapi tse peli
Lipolanka tse peli tsa Pacific le Alaska li qhibiliha haholo, 'me kaha bobeli ba tsoa libakeng tse hōle, ho molemo hore kamehla u reke serame, ntle le hore u ka kholiseha hore tlhapi e ncha ha e e-s'o ka e chesehile pele.
Mme ka kopo oa hopola-u se ke ua ja tlhapi e tala! Ka linako tse ling ba ka tšoara likokoana-hloko tse nyenyane tse tla u fetisetsa ho uena haeba u ja litlhapi tse sa koaheloang, ke kahoo u ke keng ua bona mananeo a sushi. Le hoja li sa shoe ha litlhapi li le maqhoa, liboko ha li na kotsi ebile li bonahala li sa phehoa hang ha li phehiloe. Limmaraka tse hlomphehang tsa tlhapi li li tlosa ha li rekisa tlhapi e ncha.