Ho lihlopha tsa lifilimi tse inehetseng, likhetla tse bonolo ke feela lijo tse thabisang ka ho fetisisa lefatšeng. Nakong ea selemo (se qalang selemong sa pele sa selemo), li-shellfish tse bonolo li ja liapoti tse omisitsoeng, tse koahetsoeng, tse halikiloeng le tse halikiloeng ka ho teba.
Empa bakeng sa ba e-s'o ka ba e-ba le thabo-le bakeng sa ba nang le ho batla ho tseba ho hongata ka lijo tsa bona tseo ba li ratang - bona ke lintlha tse thahasellisang, litlhahiso tse thusang, le ho pheha mehopolo e monate bakeng sa likhaba tse bonolo tsa shell.
Seo ba leng sona le kamoo ba ka se rekang kateng
Ho fapana le tumelo e tloaelehileng, marapo a bonolo a khetla ha a mofuta o fapaneng; ke li-crabs tse tloaelehileng, tse thata haholo (hangata maqeba a leputsoa United States) karolong e itseng ea kgolo.
Bakeng sa leqho le leholoanyane, le tlameha ho lahla lekhetla la eona la khale le ho theha e ncha, eo le e etsang nako le nako ho pholletsa le bophelo ba lona. E le ho etsa sena, e etsa 'seaparo' se secha tlas'a khetla ea khale, ebe e itšela ka ho lekana ho etsa hore karolo e ka holimo le e tlase ea khetla e arohane, e qala ka morao.
Lekhaba kahare - ka lehlakoreng le lecha, le 'bonolo' - le fetoha ka mokhoa o lekaneng oa ho tsoa ka lekhetlo la pele. Ha e etsa joalo, e shebahala eka e tšoana le sekhaba se thata sa shell, se phethehileng ka li-claws tse nang le seriti le litlhapi tsa ho sesa - empa ha e le hantle li thata joaloka khōhō ea rabara!
Ha e le naheng, lekhaba le fokola haholo 'me le kotsing ka mor'a hore le qhibilihe,' me khetla ea lona e qala ho thatafatsa hang-hang. Ka mor'a lihora tse seng kae, e khutlela ho ba sekhaba sa hardshell.
Joale batšoasi ba litlhapi ba ba tšoara joang nakoana e khutšoanyane? Ka kakaretso, ha ba joalo. Seo ba se etsang ke ho ba tšoara pele ba qala ts'ebetso, ebe ba li tšoara litanka tse khōlō tse laolang mocheso ho fihlela li hlahisa molt. Maqeba a bonolo a ntan'o tlosoa metsing (a emisang ts'ebetso e thata) 'me a kenngoa ka mobu o nang le mongobo, maoatleng a leoatle kapa lisebelisoa tse ling pele a romelloa ho ea' marakeng kapa ho profetiloe hore a qhibilihe.
Ha u reka likhaba tse bonolo tse bonolo, li reke li phela haeba ho khoneha ho tsoa 'marakeng o nang le botumo bo botle ba leoatleng. Ho phela ka li-softshells ho tla tsamaea hanyenyane haholo mme butle-butle. Likhetla tsa tsona li tla ts'oaroa haholo. U se ke ua tsilatsila ho li hlahloba ka hloko; lihlopha tsa tsona ha li kotsi ho sethaleng se bonolo-shell. Qoba leha e le efe - e phela kapa e shoele - e na le monko o matla oa mofuta ofe kapa ofe; lekhaba le lecha , joaloka tlhapi e ncha, monko o fokolang ho feta metsi ao e tsoang ho oona.
Mokhoa oa ho Lokisetsa Shell ea Soft bakeng sa Cooking
Haeba u reka maqeba a bonolo a khekhetsoeng, e batla e 'apere' (e hloekisitsoe) 'me e loketse ho pheha. Haeba li le licha, leha ho le joalo, u tla lokela ho li lokisetsa pele. Ke mokhoa o bonolo o qalang ka ho kheloha ka lehlakoreng le ka pele la khetla ka pel'a mahlo. Sena se etsoa habonolo ka lisekere tse peli 'me se romela lekhaba hang-hang.
Ka mor'a moo, phahamisa karolo e 'ngoe le e' ngoe ea khetla e kholo 'me u tlose likhase tsa masiba , kapa' matšoafo '. Ka nako eo, fola lekhaba ebe o tlosa sekhahla se tlaase se nang le majoe (karolo le ntlha) ka tlaase ho khetla. Ho joalo - u se u felile!
Joang ho ja Makheba a Shell Soft
Li-shell tse bonolo li jeoa ka botlalo, 'shell' le tsohle. Sekhetla se na le mapheo, 'me nama ka hare e monate, e monate ebile e phatloha ka mokhoa o hloekileng oa lekhaba.
Mekhoa e bonolo ea ho pheha e atlehile ka ho fetisisa: ho ruruha, ho monya, haholo-holo, ho tsuba. Joaloka molao oa motona, likhetla tse bonolo li lokela ho koaheloa kapa ho fried ka metsotso e ka bang 4 ka lehlakoreng le leng, kapa metsotso e 8 ka kakaretso; hoo e ka bang metsotso e mehlano ka lehlakoreng la grill.
Ho hlahisa maqeba a seng makae le ho li penya ka botoro e kopantsoeng le oli e nyenyane ho tloaelehile. Phapang ena ke ho li pheha ka botoro le oli ea mohloaare , ebe o fokotsa pani ka ho phatloha ka veine e tšoeu, ho pata lero la lemon le hloekileng, teaspoon kapa tse peli tse nyenyane, le tse ling tse entsoeng ka parsley, hammoho le letsoai le ho phunyeha pepere ho latsoa - e le mongobo o hlollang le o batlang o le haufi le o mong.
Lijo tse halikiloeng le tse tebileng tse omeletsoeng tsa shell shell ke tsa sebele. Sandwich ea khale e etsoa ka lettuce le langa le le lej ka moqolo o bobebe, o jalang ka mayonnaise kapa e le setho sa mongobo oa tartar - ha ho letho le ka 'nang la sitisa setlama sa monate.
Kenya lehlakoreng la pola e ntle ea cole 'me u behiloe.
U ka sebelisa seaparo se tloaelehileng kapa sa bohobe, kapa u ka ikemela ka ho sebelisa halofo ea phofo le halofo ea lijo-thollo, e nang le phofo e nyenyane ea konofolo, pepere e ntšo e nang le seatla se bulehileng, le cayenne ea pinch. U ka li kenya ka li-mushroom tsa duxelle 'me ua li ja ka likhekhe tsa Parmesan-laced haeba u batla ho ba majabajaba.
Tlhokomeliso: Ha likhetla tse bonolo li ntse li cheka, mouoane o ka iketsetsa kahare le maotong, o etsa hore ba phatlohe (le mohlomong ba fafatse oli e chesang.) Qoba sena ka ho sutumetsa pene ka lehlakoreng le leng le le leng pele u cheka, kapa ho beha basketball ea bobeli ka hare ho ea pele ho boloka maqhala a tebile ka ho feletseng ka oli.
Ka tlaase ke litlhahiso tse ling tse thusang haholo le lipepepe tse u thusang hore u qale ho thabela likhalaba tse bonolo tse khethollang.
- Recipe ea Grilled Softshell Crab
- VIDEO: 'Ho Hloekisa Makhaba ao a Soft-Shell' (ka Cake Recipe Fried Soft-Shell) - NYTimes.com