Broccoli e bonahala e le e 'ngoe ea meroho eo u ka e ratang kapa ea e hloileng, empa histori ea eona e le mohloli o khethiloeng oa lijo le phepo e ntseng e le teng ho tloha' Musong oa Roma.
Joaloka artichoke , broccoli ke sefate se seholo se jeoang . Lipalesa le lipalesa tsa lipalesa li jeoa ka bobeli le tse phehiloeng 'me li na le tatso e hopotsang hop, le hoja broccoli e boetse e amana le khale, cauliflower le limela tsa Brussels.
Le hoja ba bang ba pheha ba e thabela ka mokhoa oa chard kapa khale, makhasi a bohloko a atisa ho lahloa ho lokisetsa broccoli bakeng sa lijo. Leha ho le joalo, ho itšetlehile ka mofuta ofe oa broccoli oo u o fumanang, litloaelo tsa bona li ka ba tsa bonolo ho isa bohlokong bo feteletseng.
Ho Tloha ho Tseba ho ea ho Temo ea Temo
Broccoli, botanically e tsejoang e le Brassica oleracea italica, e hlaha sebakeng sa Mediterranean. E ne e entsoe ho tloha k'habeng e haufi le Etruscans-tsoelo-pele ea Italy ea boholo-holo e neng e lula moo hona joale e bitsoang Tuscany-e neng e nkoa e le li-horticultural geniuses. Lebitso la lona la Senyesemane, broccoli, le tsoa lentsoeng la Setaliana la broccolo, le bolelang " khanya ea lipalesa ea hop" le Selatine brachium e bolelang letsoho, lekala kapa thunya.
Broccoli e 'nile ea nkoa e le lijo tsa bohlokoa haholo ke Mataliana ho tloha' Musong oa Roma, empa ha li qala ho tsejoa Engelane bohareng ba lekholo la bo18 la lilemo, broccoli e ne e bitsoa "seropa se seholo sa Italy."
Ho na le litlaleho tsa Thomas Jefferson, eo e neng e le mohlokomeli oa lirapa, a leka lipeo tsa broccoli tse tsoang Italy ho elella bofelong ba lilemo tsa bo-1700, empa le hoja ho lema khoebo ea broccoli ho fihlile lilemong tse 1500, ha hoa ka ha fetoha lijo tse ratoang United States ho fihlela Bajaki ba Amerika Boroa ba ile ba e tlisa lilemong tsa bo-1920.
Ka lebaka la litsela tse ngata tseo ho ka phehoang ka tsona, hammoho le melemo eohle ea bophelo bo botle, broccoli e sebelisitsoe ka makhetlo a mararo nakong ea lilemo tse 30 tse fetileng.
Mefuta e sa tšoaneng le phepo e nepahetseng Lihlooho tsa Broccoli
Hlooho e kholo le stalk broccoli eo re tloaetseng ho e tseba ke Calabrese broccoli (e bitsoa ka mor'a Calabria, Italy), le hoja e tloaelehile ho ngotsoe feela joaloka broccoli. Le hoja e fumaneha mabenkeleng selemo ho pota, ke mobu o batang oa leholimo. Ho na le mefuta e sa tšoaneng e fapaneng e nang le likhahla tse 'maloa tse tšesaane le lihlooho tse bitsoang ho hlahisa broccoli,' me u ka boela ua kopana le Romanesco broccoli eo ka thata e kenngoeng ka sebōpeho sa 'mala' me e tala ka botala.
Haeba u rata broccoli, u ka leka ho leka broccolini , eo hape e bitsoang baby broccoli, e leng sefapano pakeng tsa broccoli le Kale, kapa u ka fumana broccoflower, sefapano pakeng tsa broccoli le cauliflower, seno se ipiletsang haeba u motsoalle oa bobeli ea meroho ena e lipalesa.
Ho sa tsotellehe hore na ho na le mefuta e fapaneng eo u e fumanang, broccoli e na le calcium e nang le mefuta e khahlanong le lik'hemik'hale tse thusang ho thibela mefuta e meng ea kankere. Sebabole se tšoanang se ka bakang khase ho tswa ho broccoli e phehiloeng ka holimo hape se na le mefuta e molemo ea ho thibela likokoana-hloko le lithibela-mafu.