Kibbeh ke e 'ngoe ea lijo tseo u li lakatsang,' me takatso e ke ke ea khotsofalla ho fihlela u e ja. Ho na le mefuta e mengata ea diresepe bakeng sa kibbeh, empa ena e bonolo haholo ebile e phethahetse bakeng sa ba qalang.
Kibbeh ke eng?
Sebaka sa Bochabela bo Hare, Kibbeh e entsoe ka koro e qhetsoeng ka bulghur, eiee e nang le majoe a mongobo, le nama ea khomo ea mafura, konyana, pōli kapa nama ea kamele le ho tlosoa ka linoko, joaloka sinamone, limatlafatsi, li-wholespice le clove.
Ke libopeho life tse ka li fumanang Kibbeh?
- Kibbeh e ka halikiloe ka li-croquettes tse nang le lipapali tsa bolo ea maoto tse nang le nama ea khomo kapa ea konyana e phehiloeng.
- Kibbeh e ka boela ea kenngoa ka libolo kapa ka mahlakoreng, 'me e ka etsoa kapa ea phehoa ka moro.
Seo U tla se Hloka
- 2 lbs ea khomo ea khomo kapa ea konyana, e otlolohileng
- 1/2 lb. bulghur e kenyelitsoeng koro, e mahareng kapa ea # 2
- 1 teaspoon letsoai, hammoho le 1/2 teaspoon
- 1 pepere ea teaspoon, hammoho le 1/2 teaspoon
- 1 allspice teaspoon
- 1/4 teaspoon komine
- 2 eiee e mahareng, e 1 e hahiloeng hantle, le e arotsoe ka makhetlo a mararo
- 1/2 senoelo se entsoeng ka linate tsa phaene (khetho)
- 2 tablespoons oli ea mohloaare
- oli ea meroho bakeng sa ho tsuba
Kamoo U ka e Etsang
- Ka sekotlolo se sehareng, soak koro ka metsotso e 30 metsing a batang. Tlosa 'me u tsoe. Tlosa metsi a mangata ka ho penya ka tlung e teteaneng ea pampiri kapa cheesecloth. Beha sekotlolo se lekaneng 'me u kopane le nama ea 1 lb, eiee e khethiloeng ka majoe, teaspoon e 1 ea letsoai le pepere e 1 ea teaspoon.
- Kopanya hantle 'me u behe chelete e nyane sebakeng sa motlakase ho fihlela ho tšoana ha hlama. U ka eketsa kobe ea leqhoa butle-butle nakong ea ha u sebetsa ha ho hlokahala. Kenya motsoako ka thōko, o koahetsoe Ho e-na le ho sebelisa sesebelisoa sa lijo, o ka sebelisa seretse le pestle. Leha ho le joalo, ho tla u nka nako e fetang hora e le hore u finyelle seo u batlang ho se etsa.
Lokisetsa ho khabisa Kibbeh
- Ka lero le pholileng le pholileng, romela oiee e entsoeng hantle ka oli ea mohloaare. Kenya linate tsa phaene haeba u lakatsa. Kenya konyana kapa mohoho oa nama ebe u tšela hantle ka khaba ea lepolanka kapa spatula ho netefatsa hore nama e khaotsoe. Eketsa allspice, letsoai, pepere le komine. Hang ha nama ea khomo e le sootho, tlosa mocheso. Lumella ho pholile metsotso e 10.
Bokella Kibbeh le Fry
- Nka majoe a majoe a mahe a lekaneng 'me u kene ka bolo. Ka monoana oa hao, phunya sekoti, u etse sebaka sa ho tlatsa. Eketsa ho tlatsa le ho tlenya holimo ho tiisa bolo. U ka e hlahisa ka ntlha e itseng, kapa sebōpeho sa bolo ea maoto, kapa u tsamaee joaloka bolo.
- Fry ka oli ea mafura a 350 ka setofo se ka holimo kapa ka fryer e tebileng ka metsotso e 10 kapa ho fihlela e le e putsoa ka khauta. Hlakola lithaole tsa pampiri. E etsa kibbeh e mahareng a mahlakore a mahlano.
Litlhahiso
Kibbeh e ka bolokoa ka lehare ho sejana se sa sireletsehang, se nang le mahhala ka likhoeli tse tharo. Lokisetsa 'me u se ke ua potlaka.