Li-Recipe tsa Milk ea Kanned & Histori - Lebese la Evaporated & Sweetened Condensed

by Peggy Trowbridge Filippone

Lebese la Kankere ea Pele le ne le sireletsehile ho feta Letsoai le Chesang

Ho itšetlehile ka lilemo tsa hau le mohlomong le bong bo fapaneng, e ka 'na eaba ha u e-s'o ka ua ja lebese le phophothehileng, bonyane u sa tsebe. Ho ka etsahala hore nkhono oa hau kapa nkhono oa nkhono o ile a etsa bonyane lijo tse ling tse tšelisang. Mathoasong a lilemo tsa bo-1900, bobeli ba tsona li ne li sebelisoa ho feta lebese le hloekileng kaha li ne li le setulong tse ngata-li tsitsitse 'me li na le kotsi e fokolang ea bophelo ho feta lebese le lecha. Ha e le hantle, sena se ne se le pele 'muso o e-na le melao e tiileng ho tiisa tšireletso ea lebese le ncha, ho sa tsotellehe lihatsetsi e le lisebelisoa tse tloaelehileng kichineng ka seng.

Ba leng mabothong a hlometseng ba tloaelane le lihlopha tsena tse peli tsa lebese. Kajeno, liphetolelo tse tlaase tse mafura, li-skim le tse seng mafura li fumaneha ka likopo tsa recipe tse sa lekanyetsoang ho lipompong le li-dessert. Ithute ho eketsehileng ka lebese la metsi le lefshoang pele le leka li-direpe tsa lebese.

Histori ea lebese la k'honate

Pele ho lekholo la bo19 la lilemo, lebese la ho noa e ne e le boemo ba iffy mabapi le likotsi tsa bophelo bo botle. Lebese ka ntle ho khomo e ne e jere libaktheria. Lebese le sa sebelisoe nakong ea lihora tse pholileng nakong ea lehlabula haufinyane le senyehile mocheso. Ho thoe lefu le ne le tsoa linthong tse silafetseng tsa lebese le ne le bitsoa "milksick," "chefo ea lebese," "ho lieha ha", "ho thothomela," le "lebese le bobe." Ke 'nete hore tse ling tsa mafu ana (ho hlahloba tsebo ea mehleng ea kajeno ea ho se mamelle ha lactose) mohlomong e ne e se ka lebaka la lebese kapa lebese feela, empa sekhobo se ile sa phehella.

Gail Borden nakong ea leeto la transatlantic a le sekepeng ka 1852, ho ile ha e-ba le khopolo ea hore sehlahisoa sa lebese se khonehang se ke keng sa senya.

Likhomo tse neng li le teng li ile tsa tšoaroa haholo hoo li neng li e-noa lebese le lelelele, 'me lesea le tsoang linaheng tse ling le ile la shoa ka lebaka la ho haella ha lebese. Borden o ile a hlokomela pakane ea hae ka 1854. Sehlahisoa sa hae sa pele sa lebese se ile sa nka matsatsi a mararo ntle le ho senya. O ile a qala ho nahana hore ts'ebetso ea ho nolofatsa lebese e entse hore e be tsitsitseng empa hamorao ha e hlokomela hore e ne e le mokhoa oa ho futhumatsa o bolaeang libaktheria le likokoana-hloko tse bakang ho senya.

Borden o ile a fuoa tumello ea lebese le nang le monate o monate ka 1856. Tsoekere e ne e kenngoa ho thibela kgolo ea baktheria. Lebese la letlalo le se nang mafura kaofela le ne le sebelisoa. Tšebeliso ea phetolelo ena ea pele e haelloang ke limatlafatsi e le motheo oa bana ba banyenyane ba sebetsang e 'nile ea behoa molato ka ho kenya letsoho liketsong tsa lichelete ka 1905. Borden Company e ile ea ntša khatiso ena ka 1924, ea rorisa makhabane a sehlahisoa sa eona "ka thuso mosebetsi ho baphaphathehi ba ntoa le ho phekola bana ba sekolo sa sechaba sa New York ".

Lebese le qalileng la makhasi le ile la nyatsuoa

Sehlahisoa se secha sa lebese sa Borden ha sea ka sa amoheloa hantle matsatsing a sona a pele. Mehleng eo, bareki ba ne ba sebelisetsoa ho noa lebese, ka mokoti o kenyelletsoeng hore o o soeufatse 'me o hlaseloe ka mofuthu. Borden e qalile ho hlahisa khoebo ka 1857 Burrville, Connecticut. Ha mekhoa e mebe ea ho fepa likhomo tsa New York ho senya lihlahisoa tsa lihlahisoa ka ho phelisana ka lihlahisoa tsa lebese tse hloekileng li ile tsa pepesoa ke Leslie's Illustrated Newspaper, khoebo ea lebese e nolofalitsoeng ea Borden e ile ea rua molemo haholo. Ka 1861, Lebotho la Masole le ile la reka lebese la condened la Borden bakeng sa ho sebelisoa metseng ea tšimo, e leng ho matlafatsa katleho ea eona.

E ne e le John Baptiste Meyenberg eo qalong a ileng a fana ka tlhahiso ea lebese le tsoang lebakeng la hae ho bahiri ba hae lebitsong la li-Anglo-Swiss Condensed Milk Co..

Switzerland ka 1866. Kaha khampani e ne e se e atlehile haholo ho hlahisa lebese le monate o monate, khopolo e ile ea lahloa. Meyenberg o ile a fallela United States 'me a qala k'hamphani ea hae, Helvetia Milk Condensing Co. (Kampo ea Pet), qetellong a rekisa lebese le nang le metsi a sa tsoekere ka 1890.

Le hoja Borden a amohetse tokelo ea hae ea molao ka 1854, lebese le nang le phepelo e sa phehoang ka lebese le ne le sa atleha ka katleho ho fihlela ka 1885 ke mohanyetsi John Meyenberg. Borden e ile ea eketsa lebese le tsoang lebitsong la sehlahisoa ka 1892. Ka 1899, Elbridge Amos Stuart o ile a tla le mokhoa o mocha oa lebese le nang le lik'hemik'hale tse nang le lik'hemik'hale. Ka thuso ea Meyenberg oa bo-pula-maliboho ea nang le lebese e tsoileng metsi, Stuart o ile a qala ho hlahisa tlhahiso ea bongata ea lebese le tsoang ka makotikoting. Lihlahisoa tsa lebese tse tsoang ka ntle ho metsi li ile tsa bula maliboho ho sebelisoa ha homogenization (ts'ebollo ea li-globules ea mafura e le hore li abuoe ka mokhoa o sa amoheleheng), empa li-dairies tse hlahisang lebese le ncha li lieha ho latela tsela ea homogenization.

Ka puo eohle matsatsing ana a lijo tse fokolisang likokoana-hloko ho felisa likokoana-hloko tse bakang boloetse bo bakoang ke lijo, u ka nahana hore ke mokhoa o mocha o ncha. Ho hang. Ka 1934, Pet Milk Co. e ile ea hlahisa lihlahisoa tsa lebese tse qalang ka metsi hore li matlafatsoe ka vithamine D ka ho sebelisoa ha mahlaseli. Mehleng ena, karolo e ka tlase ho karolo ea peli lekholong ea tlhahiso ea lebese la United States e fetoha mouoane kapa e koahetsoe.

Histori ea lebese la k'honate

Lebese le qalileng la makhasi le ile la nyatsuoa

Li-evaporated Milk Recipes

Li-Recipes tsa Meriana tse monate tse monate

Ho Eketsehileng ka Lebese la Evaporated le Condensed hammoho le Recipes

Enjoy similar articles

Newest

Users choice