Pele o bua ka hore na batho ba nang le mamello ea lactose ba ntse ba thabela cheese, ke habohlokoa ho khetholla pakeng tsa ho ba le lactose le mamello le ho ba le phepo ea lebese. Ho hloka mamello ha Lactose ho khetholloa ke ho se khone ho cheka tsoekere ea lactose, e 'ngoe ea likarolo tse kholo tsa lebese. Ka lehlakoreng le leng, haeba u e-na le meno ea lebese ho ka etsahala hore ebe u na le karabo ea protheine ea casin kapa ea protheine ea whey ka lebese.
Matšoao a ho se mamelle ha Lactose
Matšoao a ho se mamelle ha lactose hangata a qala metsotso e 30 ho isa ho lihora tse peli ka mor'a hore a je kapa a noe lijo tse nang le lactose. Matsoao a tloaelehileng le matšoao a kenyeletsa
- Letšollo
- Nosea, le ka linako tse ling, ho hlatsa
- Likhapa tsa mpa
- Ho thibela
- Gesi
Lisosa
Ho hloka kutloano ha Lactose ho etsahala ha mala a hao a manyenyane a sa hlahise enzyme (lactase) e lekaneng ho cheka tsoekere ea lebese (lactose). Ka tloaelo, lactase e fetola tsoekere ea lebese ka tsoekere e 'meli e bonolo - tsoekere le galactose - tse kenang mali maling a mala.
Haeba u lahlehetsoe ke lactase, lactose lijong tsa hau li kenella ka koloneng ho e-na le hore li sebetsane le ho kenngoa. Bakolone, libaktheria tse tloaelehileng li sebelisana le lactose e sa sebelisoeng, e baka matšoao a ho se mamelle ha lactose.
Ho na le mefuta e meraro ea ho se mamelle ha lactose - e ka sehloohong, ea bobeli, le ea congenital kapa ea nts'etsopele. Lisosa tse fapaneng li baka ho haella ha lactase ka tlas'a mofuta o mong le o mong.
Nako ea ho Bona ngaka
Etsa kopano le ngaka ea hau haeba u atisa ho ba le matšoao a ho se mamelle ha lactose ka mor'a ho ja lijo tsa lebese, haholo-holo haeba u tšoenyehile ka ho fumana khalsiamo e lekaneng.
Cheese e sa ntse e Loketse Bakeng sa ba bang ba Lactose-ba sa mamelleng
Bakeng sa batho ba bang ba ikemiselitseng hore ke feela lactose e sa mameleng, cheese e ka jeoa.
Lebaka ke hobane lactose e ka sehloohong ho whey, eseng ho thibela. Ha ho entsoe chisi (ntle le tse ling tse bonolo tse nang le whey, joaloka ricotta) whey (metsi) e lahliloe 'me lactose e tsamaea le eona.
Ho ja Lijo Tsa Mahlahahlaha
Likhopo li sa ntse li na le lactose e nyenyane, empa ha e na haholo. Joaloka lilemo tsa cheese le ho lahleheloa ke mongobo 'me e ba boima, ho na le li-lactose tse fokolang tse setseng. Ha nako e telele cheese e se e tsofetse ebile e e-na le bothata bo matla haholoanyane, li-lactose tse fokolang li sala li le teng. Batho ba bang ba nang le bothata ba ho cheka lactose ba ka ja cheese e kileng ea tsofala ho fihlela e e-na le bothata bo thata. Ntho e 'ngoe bakeng sa batho ba batlang ho qoba lactose ke ho ja li- substitute li -lactose tse sa lefelloeng .
Na Cheese ea Lipōli e na le Lactose?
Ba bang ba lumela hore lero le entsoeng ka lebese la pōli ke mofuta o bonolo ka ho fetisisa oa li-lactose batho ba sa mameleng. Lebese la lipōli le na le lactose e lekanang le eona. Leha ho le joalo, ke ka tlhaho homogenized, e ka etsang hore ho be bonolo ho cheka.
"Ho tloaelehile hore homogenized" e bolela li-globules tse mafura ka lebese li nyane 'me li lule li emisitsoe lebese ho e-na le ho arohana. Sena se etsa hore lebese le bonolo ho cheka. Ka lebese la likhomo, li-globules tsa fatše li lekaneng haholo hoo li ka arohanang le metsi 'me li ba thata ho cheka.
Tsela ea ho nahana ka sena ke ho nahana ka mafura a mangata a nyolohang holimo ho tranelate e entsoeng ka lebese la khomo.