01 ea 07
Ke Hobane'ng ha U Lokela ho Boloka Lijo
Lehae le Etsoa Jam. Gregoria Gregoriou Crowe litšoantšo tse ntle le ho nka lifoto. / Getty Images Ho boloka kotulo le ho boloka lijo tsa likhoeli tsa mariha e 'nile ea e-ba karolo ea bohlokoa ea ho phela. Matsatsing a pele li-freezers, li-supermarket le ho laela ho internet, e ne e le tlase ho motho ka mong (hangata mosali oa ntlo) ho tlatsa k'habote ea polokelo e loketse ho futhumala ha mariha. Li-jams, li-jellies, pickles, chutney s, ho tsuba, salting, ho omisa, ho khabisa kapa ho koala, kaofela e ne e le karolo ea phetoho ea moapehi.
Ho boloka lijo ke, ho ba bangata, ha ho sa hlokahale hore motho a phele, empa ke tsela e ntle ea ho atolosa tekanyetso. Ho sireletsa ho fetisetsa lihlahisoa tsa lijo tse nkiloeng ka theko e tlaase le haeba mokhoa o sebelisitsoeng o etsoa ka potlako, 'me ka nepo hangata o tla boloka "molemo" lihlahisoa.
Maqepheng a latelang ke mekhoa e tloaelehileng ka ho fetisisa ea ho boloka lijo kajeno.02 ea 07
Jams, Jellies le Marmalade
Home e monate e entsoe Jam. Copyright Elaine Lemm Nahana ka lintho tse boloketsoeng 'me hangata tse tlang pele kelellong ke tse jams, jelly le marmalade . Ke mang ea sa rateng jeme e entsoeng ka ho itšireletsa e jalang seoa se entsoeng ka holimo kapa sa marmalade ka selae sa tomoso? Ho etsa jeme kapa jelly ke tsela e ntle haholo ea ho sebelisa litholoana tse ngata tsa lehlabula, 'me li ka etsoa ka tekanyo e fokolang ea likhohlano kapa thepa.
- Melemo e 10 ea ho etsa Jams, Jelly le Marmalade
- E 'ngoe ea li-jams tse bonolo ho li etsa - Strawberry Jam Recipe
- Blackberry Jelly Recipe
- Recipe ea marmalade
- Jam e sa tsoekere
03 ea 07
Pickling, Mokokotlong oa Lijo tsa Brithani
The Onion e Ntle e Khethiloeng. Elaine Lemm Pickling e bile tsela ea ho boloka lijo ka lilemo tse makholo. Ho phaella ha asene (pickling) ho lijo ho sebetsa e le sekokoana-hloko, ho bōpa tikoloho e thata e thibelang khōlo ea libaktheria tse senyang lijo. Likomkomere tse nang le mapolanka, eiee, beetroot, litlhapi, esita le litholoana, li rata lijo tse monate.
Tsela e ntle ea ho sebelisa meroho le meroho hampe ke nako e telele e phehang ka tsoekere le asene ho hlahisa chutney, monate kapa ketchup. Sejoe sa chese kapa sefahleho sa nama ea khomo se batang se ka ba se se nang tsona?- Li-eiee tse khethiloeng
- Piccalilli Recipe
- Pickling Mix Recipe
- Li-Beet tse khethiloeng
- Pickled lihoete tse monate
- Liperekisi tse nang le mapolanka
- Meroho ea Italy
- Indian Pickles le Chutney
04 ea 07
Lijo Tse Nkhang hamonate
Lijo tse hatsetseng. Getty - Annabelle Breakey Lilemong tse 100 tse fetileng, mohopolo oa ho khone ho kenya lijo malapeng o ne o sa utloahale ebile mohlomong e le toro feela. Toro eo, ke ho babatsehang hakaakang ho tseba ho ja lijo tse ncha, nama, tlhapi ea litlhapi kapa litholoana le ho e boloka ka potlako le ka potlako ho ja hamorao, 'me ho ntse ho le joalo e le e ncha joaloka letsatsi leo le neng le hahiloe.
Lijo tse fokolang li ke ke tsa chesoa, empa, ho na le tse ling, kahoo kamehla hlahloba pele u etsa. Diana Rattray, Setsebi sa Lijo tsa Southern, o na le lisebelisoa tse kholo mabapi le lijo tse mongobo ho kenyelletsoa hore na ke eng e ke keng ea lefshoa ebile e ke ke ea etsoa ka nako ea lijo.- Lijo Tse Nkhang hamonate
- Litlhapi Tse Ntle le Lijo tsa Leoatle
- Na nka E Fokolla?
05 ea 07
Summer Cordials, Liqueurs le Juices
Ho khatholla Bahoeletsi ba Khauta. sehlahisoa Li-cordials, syrups le liqueurs ke mokhoa oa ho boloka, hona joale li hlohlelletsa ho khutla haholo.
Ho na le lino tse monate tse ka bōptjoang ka litholoana, linate le lipalesa.
06 ea 07
Canning kapa Bottling
Jeffrey Coolidge / Getty Images Canning, kapa bottling, joalokaha e bitsoa UK, ke mokhoa oa ho boloka lijo ka linkho. Lijo li tletse linkho, li tiisitsoe 'me li haelloa ke lijo ka mocheso o phahameng. Lijo tseo hangata li kenngoa ka sirapo ea tsoekere (litholoana) kapa metsi a letsoai a letsoai (meroho). Lijo kapa litlhapi li sebelisoa - mohlomong li-paté, kapa li phehiloe li koahetsoe ka mafura, 'li-confit, ebe li ntšetsoa pele. Hobane lijo 'li phehiloe' ho ea mocheso o phahameng, sohle seo ho hlokahalang ke ho bula nkho le ho phekola - lijo tse potlakileng ka ho fetisisa. Ke habohlokoa ha kankere e hlokomeloa le tlhokomelo e lefshoa ho netefatsa hore lijo li sireletsehile.
- Ho kopa le ho romela litlhahiso
- Tšireletso ea Canning
- Microwave Canning - Temoso
- Likotlolo tsa Canning
07 ea 07
Ho tsuba le Salting
Sesole ea Salmon ea Dill e tsuba. Getty Ho na le mekhoa e meng ea ho boloka lijo tse sa amohelehang, kapa ho nka nako e telele ho feta tse kaholimo empa hape ke tsela e ntle ea ho boloka lijo. Ho ja ho tsuba ho monate haholo ebile ho le monate ho sebeletsa lijo tsa hau ho baeti.
- Salmone e tsubang mang kapa mang?
- Tsela ea ho reka Smoker
- Ho tsuba 101
Salting, le hoja ba sa amoheloe ke ba bangata ka ho tšaba letsoai le leholo haholo ha li ntse li ja le hoja boholo ba letsoai bo hlatsuoa hang ha lijo li phekoloa, e ntse e le tsela e ntle ea ho boloka lijo. O kile a leka ho etsa Lax ea Letlapa ntle le eona.
Ho omella ho bonolo haholo ho etsa 'me e' ngoe eo ke e ratang ke ho omisa ke litlama. ho tloaelehile hore ho na le setlama kapa ho omisa ka kichineng sa ka Ho omisa litlama ke e 'ngoe ea litsela tse molemohali tsa ho boloka litlama tse sebelisoang selemo ho pota.