Tlhaloso ea Tea e Ntšo

by Lindsey Goodwin

Mefuta e Ntle ea Tea, Lits'oants'o, Li-Recipes & Tse Eketsehileng

Sehlopha sa 'tee e ntšo' se na le mefuta e sa tšoaneng, e monate ebile e na le likhahla tse monate, tse ngata tseo re li ratang. Empa ke eng e nkoang e le tee e ntšo? E tsoa hokae 'me e latsoa joang?

E ka 'na eaba u ntse u noa tee e ntšo ka lilemo,' me hona joale ke nako ea ho utloisisa li-tea tsena tse sebete.

Nete e Ntle ke Eng?

Tee e ntšo ke mofuta o tloaelehileng ka ho fetisisa oa tee Bophirimela. Ba bangata ba lumela hore sena se bakoa ke tatso e nang le sebete le bophelo bo bolelele ba li-teas.

Ka Bochabela, ho sebelisoa tee e ntšo ha e tloaelehe haholo. Chaena, tee e ntšo e tsejoa e le "hong cha" (kapa tee e khubelu ) ka lebaka la 'mala o mofubelu oa joala (kapa infusion).

Joaloka tee e tala le li-tea tse ling tse seng tsa litlama , tee e ntšo ke tee ea nnete ho tswa ho semela sa camellia Sinensis .
Ho fapana le mefuta e meng ea tee (e kang tee e tšoeu , tee e tala , le tee eolong ), tee e ntšo ke mofuta oa tee haholo.

Mefuta ea Tea e Tšoeu

Ho na le mefuta e mengata ea tee e ntšo e fumanehang. Mefuta e mengata e mecha ea khoebo e fumanehang khoebong e kopane le li-tea tse ntšo tse hlahileng ka tsela e fapaneng. Mefuta e tloaelehileng ea tee ea tee e kenyeletsa Senyesemane sa hoseng, sa Irish Breakfast le sa Mantsiboea.

Ho phaella moo, lipalo tse ngata tsa tee tse ratoang haholo li na le litholoana, lipalesa le linoko. Li-blends tsa tee tse ntšo tse tloaelehileng li kenyelletsa:

Earl Grey e nang le oli ea bohlokoa ea bergamot kapa litlolo tsa citrus.
Masala Chai e kopantsoeng le mefuta e sa tšoaneng ea linoko .
Lihlahisoa tse ntšo tse monate tse kang Rose Black Tea le Lichee Black Tea (tse peli tsa tsona li simolohileng Chaena).

Lilemong tsa morao tjena, lik'hamphani tse ngata tsa tee li qalile ho fana ka li-tea tse ngata tse sa tloaelehang le tse sa tloaelehang tsa tee. Tsena li ka kenyelletsa litlolo tse kang tsokolate kapa vanilla (tse khetholloang e le li-teas ), lehong kapa mosi ( joaloka Lapsang Souchong le Caravane ea Russia ), litholoana tsa tropike, ho futhumatsa linoko le litlama tse omisitsoeng (tse kang mint kapa lavender ).

Ntle le li-tea tse kopantsoeng, li-tea tse ntšo li boetse li rekisoa ka tsona. Li-tea tsena e ka 'na ea e-ba:

Li-tea tse tsoang sebakeng se itseng se kang Darjeeling kapa Assam .
Li-tea tse nang le molekane feela joaloka tee ea Darjeeling ea pele kapa ea bobeli e ntšo e ntšo e tsoang ntlong e le 'ngoe kapa tee e ntšo ea Keemun e tsoang polasing e itseng.

Tee e ntšo e ka 'na ea e-ba le tee e sebelisoang ka mochine oa CTC (e kenang ka potlako' me e atisa ho thabela lebese le tsoekere), tee ea orthodox e khethiloeng letsoho , kapa tefo le fannings .

Melao ea Flavor ea Tea e Ntšo

Li-teas tse ntšo li atisa ho ba sebete le likhahla, 'me li atisa ho hlalosoa e le astringent .

Litlolo tsa li-tea tse qalileng ka bobeli li ka hlalosoa ka ho pharaletseng ho itšetlehile ka hore na li tsoa hokae. Mefuta e fapaneng ea tee e hlahisa litsela tse fapaneng tsa tee ea tatso ka lebaka la sebaka sa bona se ikhethang .

Lintlha tsa khale tsa litlolo tsa tatso li kenyelletsa:

Assam tee e ntšo : sebete, e se nang leeme , e tsitsitseng
Darjeeling tee e ntšo: e pshatlehileng, e fruity, ea lipalesa, e khanyang
Nilgiri black tea: monko o monate, lipalesa
Ceylon tee e ntšo : e fapana ka tšimoloho, empa ka kakaretso e le sebete, e matla ebile e ruile, ka linako tse ling e na le lintlha tsa tsokolate kapa likhabiso
Teemun tee e ntšo: mofuta oa veine, fruity, lipalesa, phainey, koae-joalo
Yunnan tee e ntšo: tsokolate, lefifi, malty, nuanced, ka linako tse ling e na le lintlha tsa linoko

Tee e ntšo ea Kenya: sebete, astringent, lefifi

Ho feta moo, nako eo li-tea li kotuloang li tla ama tatso ea tsona. Mohlala o motle oa sena ke mefuta e mengata ea litlolo tse nang le litlhapi tse fapaneng Darjeeling . Tee e ntšo ea Darjeeling e nkiloeng nakong ea selemo e tla ba le leseli le leholo, tatso ea botala, athe tee e kotuloa hanyenyane hamorao selemong e tla ba monate le e monate (hangata e na le lintlha tsa muscat grape, perekisi le apricot).

Li-teas tse teteaneng tse hlahisitsoeng li bonts'a litlaleho tse ngata tsa tatso ho latela lijo tsa tsona.

Lebese, Tsoekere, le Lemon bakeng sa Li-Black Teas

Li-teas tse ling tse ntšo li reretsoe ho tahoa lebese le / kapa tsoekere, ha ba bang e le ba noang (li-tea tse ntle ka ho fetisisa ntle le letho le ekelitsoeng).

Li-tea tseo ka tloaelo li tahiloeng ka lebese le / kapa tsoekere li kenyeletsa Masala Chai , Sehopotso sa Senyesemane le tee e ntšo ea Assam.

Li-teas tseo ka tloaelo li tahiloeng ka lemon le / kapa tsoekere li kenyeletsa Earl Grey (e sa tloaelehang ho jeoa ka lebese), li-teas tsa Ceylon tse nang le leqhoa, le li-teas tse ntšo tsa Nilgiri.

Iced Tea e Ntle

United States, boholo ba tee e ntšo e jeoa joaloka tee ea iced . Ka tloaelo, tee ea iced e atile haholo Southeastern boroa-Amerika, empa butle-butle sena se fetoha le ho atile ha li-tea tse nang le lihlopha tse nang le likotlolo.

Hangata li-tea tse ntšo li fuoa monate ka boroa 'me li sa fetoloe ka leboea.
Batho ba bang ba noa tee ea iced e "halofo le halofo," e bolelang motsoako oa 50-50 oa li-tea tsa iced tse monate le tse sa tsoehang. (Tee ea halofo le halofo ea leqhoa e ka boela ea bua ka tee ea Arnold Palmer ea leqhoa .)
Ntle le tsoekere, lihlahisoa tse tloaelehileng bakeng sa tee ea iced li akarelletsa lemon, mahe a linotši le makhasi a hloekileng a koena.

Li-Black Teas le Lijo

Litebelisoa tse sebete tsa li-teas tse ntšo li etsa hore li be le maemo a loketseng bakeng sa lijo tsa Bophirimela. Boholo ba li-teas tse molemo ka ho fetisisa tsa tee ea mantsiboea ke li-teas tse ntšo, kaha li -tea tse ngata li ja lijo tsa hoseng . Li-teas tse ntšo li ka boela tsa kopana hantle le lijo tse ling tsa Maindia, tsa Thai le tsa Afrika.

Tsela ea ho Etsa Tea e Ntšo

Har'a mefuta eohle ea tee, tee e ntšo hangata e bonolo ho feta.

Ho etsa tee e ntšo:

Sebelisa teaspoon e le 'ngoe ea makhasi a tee ka senoelo sa metsi a chesang. Metsi a ka ba a phehile kapa a phehile.
Tšoaea makhasi a tee metsotso e peli ho isa ho e tšeletseng (ho itšetlehile ka litakatso tsa hau le mofuta oa tee e ntšo; Darjeeling li-teas tse ntšo hangata li latsoa hantle ka moholi o khutsoanyane).
Qoba likhahla tsa tee.
Eketsa lebese, tsoekere, kapa lemon kamoo u lakatsang kateng.

U ka sebelisa metsi a batang le moholi o batang ("ho kenya serame" kapa "serame se batang") tee ea hao e ntšo ka lihora tse 'nè ho isa ho tse robeli firiji, ebe u tsoa makhasi.

E le ho etsa tee e ntšo ea iced, u ka khona ho pata makhasi a tee, u behe tee ka tloaelo, ebe u tšela tee e chesang ka holim'a leqhoa.

Litlhapi tse tala tsa Tea

Ho tloha teeng ea koena e nang le koena ho ea ho chesang tee ea tee , ho na le litsela tse ngata tseo u ka lokisang tee e ntšo. Li-teas tsa li-iced ke tse ling tsa li-diresepe tsa tere tse ratoang ka ho fetisisa , li bonolo ho hlahisa le ho tsoteha bakeng sa letsatsi leha e le lefe la selemo.

Le hoja li-teas tse ngata tse ntšo li ka fetoloa 'me li fuoa mofuthu ka boeona kapa ka monate, lebese, kapa lemon (joalokaha ho se ho boletsoe), ho na le li-direpe tse seng kae tse chesang tsa tee tse tšoanelehang.

Histori ea Tea e Ntšo

Ho na le lipale tse 'maloa tse bolelang hore li hlalosa tšimoloho ea tee ea pele e ntšo. E 'ngoe e bua ka Gong Fu Wuyi Oolong (kapa' tee e ntšo ea Congou) e nts'ets'etsitsoeng ntsong ea thaba ea Wuyi ea Chaena lekholong la bo15 kapa la bo16 la lilemo. Pale e 'ngoe e re tee ea pele e ntšo e ne e le Xiao Zhong (kapa' tee e ntšo '), e ileng ea hlahisoa Fujian, China, hoo e ka bang ka 1730.

Tee e ntšo e ne e le mofuta oa pele oa tee o lokelang ho tsejoa Europe le Middle East. Katleho ea eona ea khoebo Bophirimela e ile ea lebisa tlhahiso e kholo ho Chaena. Ho tsosoa ke bahoebi ba Scotland le ba Senyesemane le baithaopi ba ileng ba utsoa limela le lipeo tsa Chaena, tlhahiso ea tee e ntšo e hasana linaheng tse ling. Likhoebo tsa tee tsa pele tsa Senyesemane li ile tsa jala masimo a tee linaheng tse ling le mechine e tsoetseng pele ea ho pheha tee ntle le tlhokahalo ea baetsi ba tee ba nang le tsebo

Ha nako e ntse e e-ea, tlhahiso ea tee e ntšo e ile ea ata India, Sri Lanka le Kenya, 'me hamorao e ntse e le Indonesia, Vietnam, Thailand, Rwanda, Brazil le libakeng tse ling.

Tšimoloho ea Tea e Ntšo

Li-teas tse entsoeng ke letsoho li entsoe haholo likarolong tsa Chaena.

Li-tea tse ntšo tsa boleng bo phahameng li entsoe ka Chaena, India (haholo-holo Darjeeling), Sri Lanka , le (haufinyane tjena) Nepal.

Li-teas tsa tekanyo ea lihlahisoa li etsoa bakeng sa ho kopanya khoebong 'me ka kakaretso li rekisoa ka bongata bo rekisoang. Tsena li hlahisoa likarolong tse ngata tsa lefats'e, ho kopanyelletsa le Argentina, Brazil, Indonesia, Kenya, Malawi, Rwanda, Vietnam, Thailand le Zimbabwe.

Lilemong tsa morao tjena, linaha tse 'maloa tse sa tsejoeng ka ho etsa tee e ntšo li qalile ho hlahisa boholo ba eona. Sena se kenyelletsa Engelane (moo tee e lengoang teng ho limela tsa limela) le Japane (naha e tsebahalang ka tee ea eona e tala). Tee e ntšo ea Japane e tsejoa e le wakocha (ka ho toba, "tee ea Japane e ntšo").

Tea ea Tlhapi e Ntšo

Mehato e ka sehloohong ea tlhahiso ea tee e ntšo e latelang:

Kotulo ka letsoho kapa ka mochine, e boetse e tsejoa e le 'ho khaola' indastering ea tee.
Ho omella haholo, e leng ho fokotsa mongobo. Hangata e etsoa ka lijana tse kholo le mafa ho potoloha moea le ho tlosa mongobo ha o ntse o fofa.
Rolling e etsoa ke mochine kapa, ka linako tse ling, ka matsoho ho roba marako a sele le ho lokolla oli ea bohlokoa.
Ho tlosoa ha metsi ka lebaka la ho pepa ha oli e hlokahalang ho ea holimo. Phello ke phetoho ea tatso, monko, le mmala, ho tšoana le se etsahalang ha u arola apole 'me ue siea e pepesehetse moea ka lihora tse' maloa. Ka linako tse ling mohato ona o bitsoa "ho belisoa," le hoja khase e le nako e nepahetseng haholo bakeng sa lik'hemik'hale tse hlahang nakong ena.
Ho baka kapa ho thunya ka mocheso o phahameng oa mocheso o emisang khauta le ho omisa tee bakeng sa polokelo .
Ho hlophisa ke mokhoa oo litšila leha e le life tse senyang, tse kang limela tse kholo, li tlosoa ka tsona, 'me boholo bo fapaneng kapa litekanyo tsa makhasi a arotsoe ka lihlopha tse arohaneng. Hangata mohato ona o etsoa bakeng sa li-tea tse entsoeng ka mochine.
Ho pata ke ha makhasi a tee a bolokoa ka mekotla kapa mabokoseng a ho romella thepa, Hangata, lijana li ngotsoe ka nomoro e ngata.
Ho koahela ke mohato oa boithaopo o sebelisetsoang li-teas tsa tekanyo ea lihlahisoa le li-teas tse ngata tse ikhethang , empa eseng li-teas-batch teas.

Caffeine e Hlahisa Tea e Mesa

Ka kakaretso, tee e ntšo e na le 50-90 mg ya caffeine ka senoelo. Leha ho le joalo, ho na le mabaka a mangata a susumetsang lik'hefine ka tee e ka etsang senoelo se itseng sa tee e ntšo e phahameng kapa e tlaase. Ka mohlala, masala chai e ka 'na ea e-ba le tlaase ea caffeine ho feta tea e hloekileng ea Assam hobane e kopantsoe le linoko tse se nang k'hafeineine.

Mefuta ea Caffeine ka Kofi, Tea, Li-Drink le Li-Drink

Nete ​​e Ntle ke Eng?