Haggis ke sejana sa Scotland se entsoeng ka pelo, sebete le matšoafo a linku kapa konyana , li kopantsoe le li-oats, likokoana-hloko le litlama tse ling le linoko , ebe li phehoa ka casing e tloaelehileng e entsoeng ka mpeng ea phoofolo. Ka lebaka leo, haggis ke mokhoa oa mofuta o mong oa boroso.
Hape ho boleloa hore, charcuterie , kapa mokhoa o tloaelehileng oa ho etsa lisekisi, e bile mokhoa oa ho sebelisa likarolo tsohle tse jeoang tsa kolobe, le ho li sireletsa.
Tabeng ea haggis, e hlile e sebelisa seo batho ba bang ba hlahelletseng ka lerato ba se bitsang "lintho tse bohloko."
Empa ho fapana le masiana, ha ho na monahano oa ho boloka haggis hang ha e kenngoa ka hara casing. Ka haggis, maikutlo a hau ke a "ke hobane'ng ha u emetse ho fihlela bekeng e hlahlamang kapa khoeli e latelang ho thabela ntho eo u ka e sebeletsang kajeno?"
Ka mokhoa o tloaelehileng, lijo tse haggis , ho kopanyelletsa le lijo tsa nama, lia phehoa ebe lia khaoloa, li koahetsoe ebe li kenngoa ka hare ho mpa, e leng moo e tlamiloe ka ho pheha twine. Haggis e otlolohileng e ntšoa ka lihora tse 'maloa.
Kampa e lokela ho kenngoa metsing a letsoai pele o lokisa haggis, 'me litokisetsong tse ling e kenngoa ka ntle pele e tlatsa. Phoka e tlameha ho hlajoa ka makhetlo a seng makae pele e pheha haggis e le hore mouoane o balehe, ho seng joalo o ka phatloha.
Ka tloaelo Haggis e sebelisoa ka litapole tse mashed le turnips e pured, motsoako o tsejoang e le "tatties le neeps". Lijo tse sebelisoang ha ho behoa lijo haggis hangata li kenyelletsa pepere ea cayenne , e holimo le ka linako tse ling.
Ha re hopola hore ho ba lekholo la bo17 la lilemo ba bolaeang linku, ho hlaba nku e ne e se ntho e etsahetseng letsatsi le leng le le leng. 'Me kaha nku e' ngoe le e 'ngoe e ne e na le mpa e le' ngoe, pelo e le 'ngoe, e le' ngoe ea matšoafo, hoa utloahala hore ho ja haggis ho ile ha nkoa e le ketsahalo e khethehileng haholo.
Bakeng sa liketsahalo tse tloaelehileng, haggis e phehiloeng e ka etsoa ka platter 'me malapa a mala a aroha.
Kapa likarolo tsa haggis li ka fumanoa 'me tsa sebeletsa lipoleiti ka bomong.
Mefuta ea kajeno ea haggis recipes e ka kenyelletsa ho pheha li-haggis lisebelisoa tsa ho etsa maiketsetso, kapa ho phehoa ka har'a sesepa sa bohobe ho se na letho.
Haggis ke ts'ebetso e hlakileng ea lijo tsa setso tsa Scottish Burns, e leng mokete o tšoareloang kapa o potolohileng letsatsi la tsoalo la seroki sa Scotland sa Robert Burns. Burns o ile a ngola thothokiso e bitsoang "Address to Haggis" eo a rorisang sejana ka eona e le "morenana e moholo o 'papali ea puddin'."
Ha-haggis e kenngoa ka kamoreng ea ho jela ha baeti ba ema 'me libapali li bapala. Hamorao, moeti o tla pheta Kakaretso ho Haggis, e lateloang ke setlolo sa Scotch whisky, moo nako ea lijo tsa haggis e nang le li-tatties le li-neeps li qalang.