Masala Chai Linoko

Masala chai , kapa " tee e tšolotsoeng ," e tsejoa ka bongata ba tsona tse futhumatsang. Ho na le mefuta e mengata ea likarolo tse hlahisitsoeng sebakeng seo, meetlo ea lelapa le khetho ea motho ka mong. Ho na le tataiso ea masala chai ea linoko tse sebelisoang India le ho feta.

Matsoho a bohlokoa a Masala Chai

Ts'eso ena e ka bang masala chai:

Cinnamon - Rich, pinament, tannic cinnamon ke eona e lokelang ho ba masala chai. Lihlahla tsohle tsa cinnamon li tloaelehile haholo ho feta tsa phofo.

Amerika, cassia (e atisang ho rekisoa e le cinnamon) ke sebaka se lekaneng sa sinamone ea nnete, e nang le paler, e sa tsitsang le e entsoeng ka likarolo tse ngata tse tšesaane tsa makhapetla (ho e-na le maqephe a makhapetla a makhapetla).

Cardamom - Li-pods tse nkhang hamonate tse monate tsa cardamom li nkoa e le ho pholileng ke ba bang. Cardamom e lekanyetsa motsoako oa masala chai le monate o monate le monko o monate. Li-podamente tse tala tse sesebelitsoeng le tse halikiloeng pele li phehiloe li tla hlahisa tatso e monate haholo bakeng sa masala chai. Green cardamom e ka rekoa ka theko e tlaase ka marakeng a India kapa Asia. Litapisong tse ling, cardamom e tala e ka bitsoa "elaichi" kapa "elchi," e leng lebitso la eona la Southern Indian.

Li-clove - Li-clove tse ngata haholo li fa masala chai botebo bo tsotehang 'me li sebetsa joaloka setho se phethehileng ho sona se monate le monate. Le hoja li-clove tse feletseng (tse kang li-tacks tse nyenyane kapa lipekere) li fana ka tatso e ntle ka ho fetisisa, li-clove tse nang le phofshoana, hape.

Ginger - Ginger ea hot-yet-sweet e suthela masala chai ea linoko ho fihlela ho 11. Ho hloekisoa ka letsoho ka linako tsohle ho molemo ka ho fetisisa, empa hape o ka sebelisa ginger e khanyelitsoeng (tlosa tse ling tsa tsoekere ho tsoa ho risepe ea hau ho e leka-lekanya) penya.

Li-peppercorns - Li-peppercorns tsa Piquant ke tsona tse sa tloaelehang haholo ka masale chai a tloaelehileng, empa ba bangata ba re chai hase chai ntle le bona.

Ho na le li-peppercorns tse nkiloeng tse teteaneng tse tloaelehileng. Leha ho le joalo, li-peppercorns tsohle tse ntšo li khethoa bakeng sa masala chai e entsoeng ka motsoako (ho e-na le ho tsoa holimo) hobane li boloka tatso ea tsona e ntlafetse nakong ea polokelo. Bakeng sa tatso e lerootho ea pepere, li-peppercorns tse tšoeu kapa tse tala li ka sebelisoa.

Libaka le Likhetho tsa Masala Chai

Ajwain - Ena mefuta e bohloko ea ho ja lijo tsa Maindia e rata limela tse kang matla a thyme kapa a mangata 'me ha e sebelisoe hangata ka ntle ho libaka tse ling tsa India.

Allspice - Mobu o fokolang kapa litlolo tse ngata tse nkhang hamonate, tse fanang ka masala chai tse rarahaneng le botebo.

Makhasi a Bay - Hase feela bakeng sa sopho! Libakeng tse ling tsa India, ke linoko tsa bohlokoa bakeng sa masala chai. Makhasi a macha a na le monate o bonolo, ha makhasi a omisitsoeng a na le tatso e matla haholoanyane. Li-leaves tsa India li na le tatso e kang cassia (sejo se atisang ho rekisoa e le cinnamon US), e leng se etsang hore e be batho ba loketseng chai.

Coriander - Coriander e tsoa litholoana tsa semela sa cilantro, empa hangata se bitsoa "peō" ea semela. Lefats'eng le nooang, e tsejoa e le karolo e kholo ea tatso ea baloi ba bangata ba Belgian le linoko tsa masala chai. E fana ka chai e monate oa citrusy ha e ntse e lumellana le sehlooho sa rona sa monate o monate.

Ho molemo ha o halikiloe le fatše pele o sebelisoa.

Tsokolate - Chokolete ke monehelo o hlakileng oa Bophirimela ho chai. E ka kenngoa ka likoti tsa chokolete, phofo ea kakao kapa sirase ea chokolete. Li-coffeehouses tse ngata li fana ka chokolete chai, 'me ba bang ba fana ka vanilla chai chai, hazelnut chai tee, kofi chai tee le ho feta.

Peō ea Fennel - monko oa Fennel, monate o kang oa anise o eketsa ts'ebetso le masale ho masala chai. Limela tse omeletseng tse omeletseng li lokela ho haliloa pele li sebelisoa 'me li kenyelelitsoe motsoako oa masala chai o chesang metsotso ea ho qetela (e le hore o se ke oa e-ba matla haholo). Lihlabeleng tse ling tsa masala chai , e bitsoa lebitso la eona la Sehindi, spelled "sonf" kapa "soanph."

Lemongrass - Ka Amerika, mofuta oa lemongrass o atisa ho amahanngoa le lijo tsa Thailand, empa mefuta e 'meli ea semela e sebelisoa ho pheha India.

Moriana o monate o fa masala chai lintlha tse ncha, tse hlahisang litholoana tse ipiletsang ka ho khetheha li-tea teas tse nang le moriana o mongata.

Motso oa licorice - Joaloka "ho e rata kapa ho e hloea" tatso, licorice e sebelisoa hantle ka tlhokomelo masala chai. Haeba u e rata, u ka e kenya ho chai e omisitsoeng, e omisitsoeng kapa esita le ka sebōpeho sa teabags. Qala ka hanyenyane 'me u eketse ho feta ho latsoa.

Mace - Mace a entsoe ka sekoahelo se sireletsang sa peo ea limatlafatsi . E na le tatso e tšoanang empa e thata haholo. Ho molemo ka ho fetisisa ka bongata bo bongata bo hlahisang 'me bo lokela ho kenngoa motsotsong oa ho qetela bakeng sa tatso e ntle ka ho fetisisa. Ho thahasellisang ke hore e ka fa masala chai hanyenyane ea orange tinge.

Nutmeg - Nutmeg e atisa ho amahanngoa le veine le li-cider tse nang le mefuta e mengata. Ka mofuta o joalo oa seno se chesang sa hot beverage, ke feela ho utloahalang hore e ntle haholo, hape. E na le tatso e monate, e matla ho feta mace, e tsoang karolong e fapaneng ea semela se le seng, empa (joaloka maese) ho molemo ha o kenyelletsoa ka chai ea hau ea simmering motsotsong oa ho qetela, pele o sebeletsa.

Safare -tekanyo ea theko ea safrone e etsa hore e be "ketsahalo e ikhethang" ea linoko tse ntle. E na le monate o monate 'me e fana ka' mala o mosehla o khanyang. Ke e sebelisa ka bongata haholo e le karolo e kenyelletsoeng lipaleng tsa masala masala chai.

Anise ea linaleli - Star anise e sebelisoa ntho e 'ngoe le e' ngoe e tsoang ho li-liqueli tsa Galliano le Sambuca ho Chinese "mefuta e mehlano ea linoko" le "Indian garam masala". E ka boela ea sebelisoa ho fana ka tatso e kang li-anise ho chai. Ke tatso e matla haholo 'me e sebelisoa hamolemo ka bongata.

Tamarind - Tamarind e ncha kapa e phofshoana e nang le phofshoana e eketsa mongobo o bolila, o monate ho lino tse ngata tsa Asia, ho kopanyelletsa le liphetolelo tse ling tsa masala chai. E ka fumanoa marakeng a Maindia. Ba bang ba re ke tatso e fumanoeng.

Vanilla - Joaloka chokolete, vanilla ke tlatsetso ea Bophirimela ho chai chai. Linaoa tsa vanilla li fana ka tatso e ntle ho feta lihlahisoa, empa li theko e boima haholo. Ho tlosoa vanilla e hloekileng e ka sebelisoa ho e-na le hoo, empa hopola hore ha e nke lisebelisoa tse ngata ho fumana tatso ea vanilla ea wallop.

Peō e tšoeu ea poppy - Likarolong tse ling tsa India, peō e tšoeu e entsoeng e tšoeu (e boetse e bitsoa "khaskhas") e sebelisoa masala chai.

Sena ha sea lokela ho ferekanngoa le tee ea poppy ea South Asia, e entsoeng ka peō ea poppy e nang le li-opiate tse tlaase. Peo ea poppy e nang le botala le bohlooho e fumaneha ka ho fetisisa United States 'me e ka sebelisoa sebakeng sa peō e tšoeu ea poppy.