Tlhaloso: Poto ea sefate sa tropike se nang le peō ka makhasi ao a sebelisetsoang ho latsoa lijo tse fapa-fapaneng.
Histori le Litholoana
Sefate sa tamarind se seholo haholo (se bophahamo ba limithara tse 100) 'me se hōla butle haholo. E hlaha ho Afrika empa e ntse e hōla hantle sebakeng leha e le sefe sa tropike. E beha litholoana tse ka bang bolelele ba lisenthimithara tse 6 ka bolelele 'me li shebahala joaloka pod e khōlō, e khabisitsoeng ka linaoa. Litholoana tsa tamarind tse nyenyane li na le letlalo le sootho le letšoao le limela tse khutsitseng.
Ha litholoana li ntse li hōla, likhahla tse tala li fetoha sootho 'me pod e e-ba ngata haholo. Ha tholoana e omella, pod e e-ba thata ebile e senya, likokoana-hloko li fetoha li-pasty 'me peo e fetoha e sootho.
Tamarind Mexico
Jalisco, Guerrero, Colima, Chiapas le Veracruz ke lihlahisoa tse phahameng tsa tamarind Mexico. Lifate tse ngata li lenngoe bakeng sa tholoana, empa tse ling li lengoa joaloka lifate tsa moriti hobane li le bophara haholo. Tamarind monate oa litholoana o ratoa haholo 'me o sebelisoa ho latsoa lijo tse ngata le li-pandi.
Ho lokisa Tamarind
Tsela e potlakileng ea ho fihla makhasi ke ho roba khetla ka letsoho ebe o tlosa makhasi a khomarelang ka menoana ea hau. Bakeng sa tšebeliso ea khoebo, podoa eohle e phehiloe ho nolofatsa khetla e ka ntle, ebe e ts'ila ka metsi ebe e tsitsisoa e le hore masapo ao a tlosoe ho tloha ho likhetla le peo. Masapo a ka kenngoa ka makotikotlong bakeng sa ho rekisoa hamorao.
Tatso
Tatso ea tamarind e sa boleng e tala e na le metsi a mangata, a le mahlahahlaha a bile a le bolila haholo.
Meroho e butsoitseng e na le monate o monate 'me o monate ebile o bolila ka lebaka la tsoekere le acid.
Likopo tsa ho pheha
Semela se entsoeng ka tamarind se na le litsela tse ngata. Li-diresepe tse ling li letsetsa hore makhasi ao a tlosoe podeng pele, 'me ba bang ba lumelle ho kenella ka metsi a phehang le ho senya pod e bulehileng ho metsi hore ba lokolle mapolanka, ebe ba senya motsoako ho tlosa likotoana tsa khetla e ka ntle.
Tamarind e ka ekeletsoa sopho, marinades kapa lipompong.
Tlhaloso ea mantsoe: Tam-uh-rind
Tse Tsejoang e le: Tamarindo (Mexico), Letsatsi la Maindia