Litšoantšong tsa boipheliso, anise (e bitsoa "ANN-iss") e atisa ho ea peō ea semela e nang le makhasi a nkhang hamonate le limela tse latsoang joaloka licorice, fennel kapa tarragon. Le hoja makhasi a semela sa anise a ka sebelisoa e le setlama, haholo-holo peō e sebelisoang ho pheha. Ka linako tse ling li bitsoa li-aniseed, lipeo li sebelisoa e le linoko, ebang ke fatše kapa kaofela. Li-aniseed li sebelisoa lihlahisoa tse sa tsoaneng tse besitsoeng le lijo tse nooang, mohlala, biscotti ea Mataliana, e entsoeng ka ho tlosoa ha anise.
Peo ea Anise e boetse e sebelisoa khafetsa ka ho etsa lisekisi (ie, charcuterie ).
Anis Joala bo Hlahang
Limela tsa Anise le eona ke motheo oa lino tse tahang tse ngata, tse kang li-anisette, ouzo, sambuca le absinthe . E ka 'na eaba u hlokometse hore lino tse tahang kaofela li na le botumo ba ho ba teng ho e-na le hoo, a re re re bohale . Li boetse li na le tšobotsi e ikhethang ea ho fetola mmala kapa ho khanya ha o kopane le lisebelisoa tse ling. Anis joala e nkhang hamonate e tsejoa ka ho ba le tatso e khethehileng ea licorice eo ka sebele e seng ea bohle. Motsoako o fokolang joaloka tatso o entse hore ba ratoe joaloka ka mor'a lijo tsa mantsiboea kapa tsa lijo tse nooang. Li ka boela tsa sebelisoa ho eketsa tatso ea kofi.
Na Anis le Star Anise ba Tšoanang?
Ho sa tsotellehe lebitso le tšoanang le lona, anise ha e amana le anise ea linaleli, e leng sehlahisoa se seng sa lelapa le fapaneng la limela. Kapa ke ntho e tšoanang le ea fennel, le hoja bobeli ba na le tatso e tšoanang, 'me limela li batla li shebahala joalo.
Ba tsoa lelapeng le le leng la limela (hammoho le caraway, parsley, cilantro le ba bang), empa ha ba mofuta o tšoanang. Ka kakaretso, fennel e sebelisoa e le meroho, ha li-anise li sebelisoa e le linoko (e leng ka mefuta ea peo, ebang e feletse kapa e fatse).
Na ho na le Sejo se Hlileng?
E ka 'na eaba u utloile poleloana ea spice le litlama tse sebelisitsoeng ka tsela e sa tšoaneng empa ha e le hantle li bua likarolong tse sa tšoaneng tsa semela.
Sejo se monate ke karolo ea semela, ntle le makhasi, e leng ha e omisitsoe e sebelisoa e le sejo se monate ho pheha. Seo se bolela peo (eo e leng sehlahisoa se le seng, hammoho le komini, coriander, mosetareta le tse ling tse ngata), hape e khunya (joaloka sinamone), litholoana (peppercorns, vanilla), metso (horseradish) kapa lipalesa (cloves). Litlama, ebang li omisitsoe kapa li hloekile, ke karolo ea makhasi a makhasi.
Anise e entsoeng ka maiketsetso
Haeba u na le lipeo tsa anise le spare vodka e spare, u ka iketsetsa setho sa hau sa ho tlosa mafura, e leng seo u se sebelisang ho etsa biscotti ea hau. Haeba u lakatsa ho thunngoa ka espresso, sekhechana sa anise se nang le anise se tla u fa li-gusto tse eketsehileng.
U tla hloka ho ntša metsi a 4-oz jar. Kenya teaspoon e le 'ngoe ea peo ea anise ka nkho, ebe halofo ea senoelo sa vodka. Tšoaea ka tieo 'me ue boloke sebaka se pholileng le se lefifi ka likhoeli tse 2-3. Ebe o hlahisa peo ka ho tšela cheesecloth ho e 'ngoe botlolo kapa nkho. Ha e le hantle, haeba u se na likhoeli tse 'maloa ho boloka mabenkeleng a mangata a rekisoang, rekisa libotlolo tse nyenyane tsa ho tlosa anise. Ka linako tse ling li bolokiloe ka tsela ea ho baka.