Pula ea Prague No. 1 ke motsoako o phekolehang oo mebuso ea 'muso e nang le' ona e entsoe ka 6.25 lekholong ea nitrite ea sodium le 93,75 lekholong ea letsoai tafoleng (sodium chloride). E sebelisetsoa ho etsa lihlahisoa tsa nama tse phekotsoeng tse kang masiana, ho akarelletsa lintja tse chesang, litlhapi le nama ea likhomo .
Pula ea Prague No. 1 boholo ba letsoai. 'Me tsela eo letsoai le sebetsang ka eona e le mokhoa oa ho sireletsa ke ka mokhoa o bitsoang osmosis , o hlalosang se etsahalang ha metsi a ka hare ho seleng a huloa ka marako a seleng.Pepo e' ngoe ea pope ea Prague e kopantsoeng le metsi a batang e tla folisa ka lik'hilograma tse 5 tsa nama.
Lijo tse senyehang le chefo ea lijo li bakoa ke likokoana-hloko tse se nang mohala tse bitsoang libaktheria . Letsoai le hula metsi ka hare ho lisele tsa baktheria, le li bolaea. Tsoekere e na le ntho e ts'oanang, ke ka lebaka leo lijo tse nang le letsoai haholo kapa tsoekere li har'a tse ling tse sa hlokeng friji . Thepa e khethehileng ea phofo ea Prague No. 1 ke hore e thibela kholo ea baktheria e bolaeang Clostridium botulinum , e bakang botulism.
Sejo sa eona sa bobeli, sodium nitrite, ke motsoako oa tlhaho o fumanoang meroho e kang lihoete le spinach ka lebaka la ho ata ha motsoako mobung (nitrojene e le karolo ea 78 lekholong ea sepakapaka). Sodium nitrite e tsejoa ho thibela ho hōla ha libaktheria, 'me e boetse e sebetsa khahlanong le chefo' me e nkoa e le moriana oa bohlokoa ke Mokhatlo oa Lefatše oa Bophelo.
Se kopantsoeng, letsoai la tafole le kopantsoeng le mofuta oa sodium nitrite e boloka lijo tse atlehang haholo, tse nang le li-antimicrobial properties.
Mbala e pinki e eketsoa e le hore e ke ke ea phosola letsoai le tloaelehileng.
Ho eketsa Mbala
Pula ea prague e ikarabella bakeng sa ho hlahisa 'mala o pinki lipakeng tse phekotsoeng. E etsa sena ka ho kopana le karolo ea protheine e ntseng e bitsoa heme , e leng karolo ea sele e khubelu ea mali e fanang ka mali a eona.
Kamoo Phiri ea Prague e Nang le Lebitso la Eona
Lebitso la Prague phofo (ka linako tse ling Prague letsoai) le ne le bitsoa kahobane mokhoa oa ho eketsa sodium ea nitrite ho nama ka morero oa ho phekola o ile oa qala ho ntlafatsoa motseng oo ha e ne e le karolo ea 'Muso oa Habsburg.
Tseba Numere ea Hao
Poufo ea Prague No. 1 ha ea lokela ho ferekanngoa le phofo ea Prague No. 2, e sebelisetsoang ho etsa lijo tse omeletseng, tse kenyelletsang salami, pepperoni le prosciutto.
Pula ea Prague No. 1 e reretsoe hore e sebelisoe ka bongata haholo. Ke kahoo ho na le pinki e mebala e le hore e se ke ea fosoa ka letsoai le tloaelehileng. Ho eketsa phofo ea Prague No. 1 ka lijo tse kang letsoai le tloaelehileng li ka u kulisa.
Mabitso a mang
Joaloka lintho tse ling tsa lijo, Pougue phofo No. 1 e ka fumanoa ka mabitso a fapaneng, empa morero oa eona le ho sebelisoa lipepepe ha li tsoane. Fumana e le:
- Tinted ho folisa motsoako
- TCM
- Phekolo e entsoeng ka litlolo
- Ho folisa letsoai
- Letsoai la rose
Moo U ka e Fumanang
O ka reka phofo ea Prague No. 1 ho barekisi ba theknoloji ba rekisang litlama, linoko le li-seasonings; ho na le lintho tse ling tsa ho tsoma le tsa lipapali tse rekisoang-Poula ea Prague No. 1 ke karolo e ka sehloohong ea ho etsa jerky-le ho barekisi ba ka sehloohong le mabenkeleng a rekisoang limela le linoko.