Ntho e 'ngoe le e' Ngoe eo U Lokelang ho e Tseba ka Ena Sekhahla
Ajwain, ea bitsoang " uj " ke "peō" eo hangata e sebelisoang ho pheha India. Ajwain ke setlama sa selemo le selemo le makhasi a semela le litholoana-hangata li bitsoa peo - li sebelisoa ho pheha. Peo e na le mebala e mongobo ea khaki, e nang le sebōpeho se nang le majoe 'me e shebahala eka ke karolo e nyane ea peo ea komine . Li monko o monate haholo, li nkha joaloka thyme (hobane e na le thymol); ho latsoa ha eona e bohloko, leha ho le joalo, ho tšoana le oregano le anise.
Ajwain o boetse o tsejoa e le peō ea carom kapa mahola a moboluoa.
Ho pheha le Ajwain
Ajwain hangata e rekisoa ka mokhoa oa peo kaha ha ho joalo-ha ho mohla - e sebelisoa e le phofo Indian ho pheha. Haeba u ka batla mofuta o nang le phofshoana, ho molemo ho reka peo ebe u li sila lapeng ha ho hlokahala.
Ha ho phehoa India, Ajwain hangata ke karolo ea tadka ka sejana. Tadka, kapa ho itšoara hantle, ke mokhoa oa ho pheha oo oli kapa botoro (hangata e leng ghee) ho futhumetseng ho fihlela ho chesa haholo 'me ho etsoa linoko tse ngata le ho halikiloeng, ho bōpa se bitsoang chaunk. E sebelisoa ka bongata bo fokolang mme hangata e sebelisoa e phehiloe. Sena ke ka lebaka la tatso ea eona e matla, e matla. Oli ena le metsoako ea linoko li kenngoa ka lijana tsa lentil, kapa li kenyelitsoe e le lekhetlo la ho qetela kapa li hloekisa sejana.
Ajwain e boetse e sebelisoa lijong tsa meroho (bakeng sa litloaelo tsa eona tse ikhethang) le li-pickles (bakeng sa litšoaneleho tsa eona tsa ho sireletsa). Afghanistan, peo e sebelisoa ha ho baka bohobe le li-biscuits 'me li fafatsoa ka holimo.
Ho phekola le Ajwain
Joaloka coriander, komine le fennel, Ajwain ke oa lelapa la limela tsa Apiaceae. Ha Ajwain a qhibilihisoa, o hlahisa thymol. E 'nile ea sebelisoa ka nako e telele e le sesebelisoa sa moriana Ayurveda, mokhoa oa phekolo oa Mahindu o lumelang ho lekanngoa' meleng. Mekhoa e meng ea Ajwain e ka khona ho kokobetsa mafu a itseng a bophelo bo botle.
- E le ho ja lijo. Chew ka boeona kapa ka tsoekere e nyane ho etsa hore e be monate haholo ka foromo ea eona e tala. (Ajwain le eona e na le thepa e thusang ho fokotsa phello ea phaello ea linaoa.)
- E le pheko ea letšollo, letšollo le indigestion. Pheha senoelo sa metsi ka khaba e le 'ngoe ea Ajwain ho fihlela metsi a fokotseha ho fihlela halofo ea molumo oa eona oa pele. Noa metsi ana.
- Ho lopolla matšoao a serame, joaloka nko e pentiloeng. Kenya tefo ea 1 ea Ajwain ho sekotlolo sa metsi a belang ebe o kenya mocheso.
- Ho nolofalletsa bohloko ba rheumatic. Oli ea Ajwain e lokela ho sebelisoa karolong e amehang ea 'mele.