Mona lethathamo la linoko tseo u tla kopana le tsona ha u ntse u pheha le ho pheha lijo tsa Moroccan. Lisebelisoa li laeloa ka bolokolohi ho tse sebelisoang khafetsa ho tse sebelisoang hangata.
U ke ke oa hlola u hloka tsena tsohle tsa linoko hore u qale ho etsa lijana tsa Morocco. Bakeng sa khopolo e molemo ea seo u lokelang ho ba le sona bakeng sa ho pheha, sheba Sehlooho sa Bohlokoa .
Letsoai la Kosher kapa le Letsoai
Boholo ba Marocoa ba sebelisa letsoai le leholo ho pheha. Sireletsa letsoai la hau la litafole tse ikhethang bakeng sa ho fafatsa lijana ka mor'a hore li phehiloe, 'me u itloaetse ho sebelisa letsoai le nang le letsoai kapa letsoai la leoatle bakeng sa ho pheha.
Letsoai le ka fapana ka "letsoai" le phoso ka lehlakoreng la tlhokomelo ha le sebelisa sephutheloana se secha kapa letsoai le lecha.
Ginger
Ground, ginger e omisitsoeng e tsoa ho rhizome ea ginger. Ke monko o nkhang hamonate ebile o monate ebile o sebelisoa haholo maropong a Moroccan, tagines, le sopho. E lokela ho ba mosehla o mosehla. Ginger e tsofetseng e ka 'na ea fifala hanyenyane' me ea ba le boleng bo bohloko
Pepere e Mesa
Pepere e mongobo o motsoako o tsoa lihlahisoa tse nyenyane tse omisitsoeng tsa semela sa Piper nigrum. E monate haholo ebile e na le bohale ha e se e le fatše, empa e ka bolokoa nako e telele haholo.
Pepere e Khubelu
Pepere e tšoeu e tsoa ho monokotsoai o tšoanang le pepere e ntšo, empa feela ka hare ho na le fatše. Pepere e tšoeu e bohale ho feta pepere e ntšo 'me e na le molemo o motle ho linotši tsa Moroccane tse monate tse kopantsoeng le eiee le safrone.
Paprika e ntle
E entsoe ka pelepele e khubelu e omisitsoeng, e sebelisoa ho pheha Moroccan ho nama ea selemo, li-salate tse phehiloeng, lijana tsa linaoa, li-stew tse ling le li-soups.
Pepper ea Cayenne kapa Paprika e Hot
Joaloka setho sa eona se monate, pepere ea cayenne kapa paprika e chesang e theoha ho tloha pelepele e omisitsoeng, le hoja e le mefuta e sa tšoaneng ea lipapali. Tšebeliso ea eona ka ho pheha Moroccong ke boholo ba ho ikhethela le ho latsoa.
Cumin
Cumin e tsoa litholoana tse omisitsoeng tsa semela lelapeng la parsley. Ke monko o monate mme o fana ka tatso e bohloko.
E sebelisoa ho pheha Morocca ho mahe a selemo, li-tagine le li-stew, lijo tse halikiloeng le tse halikiloeng, linaoa, salate le tse ling.
Cinnamon
Cinnamon ke monko o nkhang hamonate, monate o tsoang makhapetla a sefate sa sinamone. Lijo tsa Morocco li sebelisa li-cinnamon fatše le likotoana tsa makhapetla a fatše (quill, kapa lithupa). Cinnamon e atile haholo libakeng tsa Moroccan le lijana tse monate, tse kang tse kopanyang nama le litholoana, empa le tsona li sebelisoa harira .
Lisebelisoa tsa safrone
Likhoele tsa safrone ke limela tse lengoang ho tloha safon ea crocus lipalesa. Li monko o monate 'me li hloka likhoele tse fokolang feela ho fana ka' mala o mosehla, monko oa monate le tatso e khethollang lijana. Saffrone e tsebahala e le theko e boima, empa e theko e tlaase haholo Morocco le linaheng tse ling tsa Mediterranean ho feta Amerika Leboea. Masole a Bochabela bo Hare a atisa ho e beha ka litheko tse utloahalang ho feta mabenkeleng.
Tbala ea Khauta
Ena ke phofo ea lamunu e khanyang e sebelisoang e le 'ngoe kapa e nang le turmeric ho fa lijana tsa Morootho mobala o mosehla. Mobala o na le monko o monate 'me ha o na ho latsoa' me mohlomong ha oa fumaneha ka ntle ho Morocco. Haeba ue sebelisa, shebella-e senya! Ke tlohile ho eona lilemong tsa morao tjena kaha ke maiketsetso; Ke tloaetse ho sebelisa se-turmeric feela.
Turmeric
Le hoja turmeric e sebelisoa ka ho khetheha ho fana ka 'mala o mosehla ho lijo tsa Morocco, e na le monko oa lefatše le tatso e bohloko haholo. E tsoa mobung oa metso e bitsoang Curcuma longa. Hangata ba Morocco ba sebelisa li-turmeric le colorant ea maiketsetso ka mokhoa o le mong. Leha ho le joalo, e ntle ea turmeric e ka sebelisoang u le mong haeba u sitoa ho fumana mmala o mosehla oa Moroccane kapa u batla ho qoba mebala ea maiketsetso.
Ras El Hanout
Lebitso le fetolela "hlooho ea lebenkele" 'me ke motsoako oa linoko tsa fatše. Li-recipe tsa Ras El Hanout lia fapana, empa li atisa ho kenyelletsa cardamom, nutmeg, anise, mace, sinamone, ginger, pelepele tse sa tšoaneng, le li-turmeric.
Anise
Limela tsa Anise li na le tatso e ikhethileng ea licorice 'me li sebelisoa hanyenyane ka ho pheha le ho pheha Moroccan. Sesosa se seholo se boetse se sebelisoa. Ka linako tse ling peo ea fennel e ka sebelisoa sebakeng sa anise le ka tsela e ts'oanang.
Nutmeg
E monate le e monate, linoko tsena tse nkhang hamonate li fumanoa ka motsoako oa spice o bitsoang Ras El Hanout . Ntle le khafetsa, e sebelisetsoa ho ja lijana tse ngata. Litho tsa mokokotlo li tsoa peo ea litholoana tse tšoanang tse hlahisang maqeba.
Seeds Seeds
Lipeo tsa sesea tse khahlang, tse sa hulled li sebelisoa ka lijo tsa Moroccan, eseng peō e tšoeu e tloaelehileng United States. Li na le nutty haholo tatso 'me li sebelisoa ka ho khetheha ho baka, le hoja li le ntle ho makatsang e le ho khabisa lijana tse ling.
Sehlekehlekeng sa Arabia (Gum Acacia)
Khama ea Searabia e hlile e le letsoai le thata le thata la sefate sa leoka. E na le fatše 'me e sebelisetsoa lirepepe tse ling tsa Morocco joaloka stabilizer.
Fenugreek
Peo ea Fenugreek, e tsejoang e le helba lefats'eng la Arabia, e na le 'mala oa khauta' me e na le monko o matla. Le hoja peo e le bohloko ha e hlakiloe, e fana ka sekheo se khethehileng, se monate ho lijana. Li sebelisoa ka palo e lekanyelitsoeng ea lijana tsa Morocco, tse tummeng haholo ho rfissa .
Makhasi a Bay
Makhasi a mang a mang a ka sebelisoa ka li-stews, tagine le tomato sauces. Li monko o monate haholo ebile li bonolo haholo 'me lia tsoa sefate se sa tloaelehang sa sefate.