Tsela e Ntle ho Tlosa ea Brithani ea Brithani
Tlhahiso ea setso ea Turkey e hloka hore u tšele nonyana eohle ka motsoako oa metsi a letsoai nako e ka bang lihora tse 24. Sena se bolela ho hloka sejana se seholo le sebaka se ngata sa sehatsetsing. Hona na ho na le tsela e bonolo? Morao tjena "ho hlatsoa ho omileng" ho fetohile mokhoa o tloaelehileng o ts'episang liphello tse tšoanang ntle le ho nka sebaka se ngata firiji ea hau. Potso ke, na e sebetsa hantle.
Dry Brining
Joale, ke eng e omeletsoeng e omileng?
Ho omella brine ho turkey u kenyelletsa letsoai ka ho toba ho nama, joaloka ho sebelisa rub . Letsoai le hlahisa tse ling tsa mongobo ka nama, ho kopanya ho etsa metsi a letsoai a kenngoa ka hare ho nama e nang le letsoalo le phahameng la letsoai. Ka litsela tse ngata, sena se sebetsa ka tsela e tsoanang le moetlo oa metsi oa setso empa, ntle le mongobo o eketsehileng.
Ho ekelletsa ho feta
Feela joaloka brine ea setso , ho hlatsoa ho omme ho ka sebelisoa ho eketsa tatso e eketsehileng ho Turkey. Ka ho eketsa linoko, litlama, esita le limela tsa citrus ho letsoai, litlolo tsena li tla huloa ka nama ha e ntse e le brines. Sephiri ke, ha letsoai le hula mongobo ho tsoa Turkey ho bula li-pores tsa nama, ho lumella tatso hore e phalle hape.
Melemo
Molemo o totobetseng oa ho omella o omileng ke hore ha o hloke sebaka seo setso sa ho hlatsoa metsi ho sona se tloaelehileng. Ha ho hlokahale hore o loantše le ho qhaqha letsoai le tsoekere le ho lekanya metsi a lekaneng hore a koahele ka ho feletseng turu.
Ho hlatsoa ka thata ke mokhoa o bonolo haholo oo batho ba bangata ba phehang ba ka o sebelisang habonolo. Tlatsa feela rubero e letsoai 'me e lule matsatsi a' maloa.
Mathata
Ho sa tsotellehe seo ba bang ba ka u bolellang sona, ho atleha ho omella brine ho nka nako e telele ho feta ho hlatsoa metsi. U hloka ho hula mongobo ka nonyana ebe oe tlohela butle-butle ho khutlisetsoa hape.
Sena se nka lihora tse peli ho isa ho tse tharo ka pili ho latela litaelo tsa brine. Phihlelo ea ka ke hore e tloaelehileng ea Turkey, liponto tse 15 ho ea ho tse 20, e tla nka matsatsi a mabeli ho omella brine kapa letsatsi le leng ho ea brine e metsi. Hape ke fumana hore ho hlatsoa ha metsi ho molemo ha ho hlahisa mongobo ka nama ho feta ho hlatsoa. Tloaelo e tloaelehileng ea Turkey e boima ka 15% ho feta eo e e entseng pele e kena ka brine. Boima bona bo eketsehileng ke mongobo. A omileng brined Turkey e lahleheloa ke tse ling tsa mongobo.
Melao
Joaloka mofuta ofe kapa ofe oa ho hlatsoa, haeba Turkey eo ue khethileng ke kosher kapa e entsoe ka motsoako oa letsoai, ha u batle ho e hlatsoa. Sena se tla etsa hore e be letsoai haholo. Feela hlapa e sa ntlafatsoang, ea tlhaho Turkey. Sheba lisebelisoa tsa hau tsa Turkey. Haeba ho na le ntho e 'ngoe ntle le Turkey lethathamong lena, u se ke ua e hlatsoa (mme mohlomong u se ke ua e reka).
Ha ts'ebetso ea ho hlatsoetsa e phethiloe, ho sebelisoa mokhoa o omeletseng kapa o omileng, Turkey e hloka ho hlatsoa hantle ho tlosa letsoai leha e le lefe le feteletseng holimo.
Haeba u le lijo tse thibeloang letsoai, joale ho eletsa hore u se ke ua hlatsoa hau. Li-gravy tse entsoeng ho tswa ho mefuta e meholo ea Turkey e ka ba le monate oa letsoai. U se ke ua eketsa letsoai leha e le lefe le eketsehileng ho li-stuffings, gravy, kapa tse ling tse ling tseo u seng u li kenyelletse ho e-na le limela tse ling tsa Turkey.
Litlhahiso
Leka ho fumana brine e omileng ka tlas'a letlalo moo ho ka khonehang, empa ha ho hlokahale hore o tlose letlalo lohle hore le fihle nama. Ha moriana o omileng o kopana le mongobo o tsoang Turkey, o tla sebetsa ka tlas'a letlalo le ho pholletsa le nonyana.
Beha Turkey ka mokotleng o moholo, o tsitsitseng. Ho hlahisa mekotla le mekotla e halikiloeng e fumaneha libakeng tse ngata tsa ho rekisa liaparo le ho sebetsa ka mokhoa o phethahetseng bakeng sa mosebetsi ona. U hloka ho khona ho tiisa Turkey ka mokotleng o nang le moea o monyenyane kamoo ho ka khonehang. Sena se tla boloka brine e omeletseng ha e kopane le mongobo o tsoang Turkey, haufi le nama.
Mokhoa
Brine e omeletseng, joaloka e metsi, e hloka tekanyo e itseng ea letsoai hore e sebetse. Sekoafone se seng sa letsoai tafoleng ka lik'hilograma tse peli tsa turkey se lokela ho etsa mano (kapa teaspoon e 1 ea letsoai la kosher bakeng sa lik'hilograma tse 1 tsa turkey).
O ka kenyelletsa litlama tse ling kapa linoko ho omeletseng ka letsoai, empa ha lia lokela ho ba le letsoai (ie, letsoai la letsoai) mme le lokela ho ba le fatše e le hore le tle le kene ka hare ho nama.
- Lokisetsa brine e omeletseng ho latela boima ba hau.
- Sebelisa motsoako ho Turkey ka tsela e tšoanang le kamoo ho ka khonehang. Etsa bonnete ba hore o tla e fumana ka tlas'a letlalo le ho potoloha ka hare ho nonyana.
- Pata ka thata tikoloho ea Turkey.
- Beha turkey sehatsetsing bonyane lihora tse peli ka likhaima, empa u se ke ua feta lihora tse tharo ka pound.
- Ka nako e 'ngoe u qhibilihe, u tlose Turkey ka mokotla, u lahle lero le leng le le leng ka mokotleng (le letsoai) mme u hlatsoe nonyana ena hantle.
- Grill , Fry , Mosi , kapa ho chesa Turkey joaloka ntho e tloaelehileng, ho hopola ho se ke ha eketsa letsoai le eketsehileng ka mokhoa oa li-seasonings, bases, kapa stuffings.