Lekala ke le thata, karolo e ka ntle ea lijo-thollo tse kang li-oats, koro, raese, rye le tse ling.
Peō ea lijo-thollo e na le endosperm, e leng karolo e kholo ea lijo-thollo tse sebelisetsoang ho etsa phofo.
Ka hare ho endosperm ke kokoana-hloko (e khutsoanyane bakeng sa "ho mela"), e nang le liprotheine tse ngata le limatlafatsi tse ling, hape e boetse e le mohloli oa mefuta e fapaneng ea mafura a mafura.
Ho potoloha likokoana-hloko le endosperm ke bran, hape ka linako tse ling e bitsoang "branche ea miller" hobane e ne e atisa ho tlosoa nakong ea ts'ebetso.
Lekala le na le protheine, tšepe, fiber, lik'habohaedreite, mafura a acid le limatlafatsi tse ling, tse kang li-vithamine tsa B.
Ho bua ka phepo e nepahetseng, ho arola likokoana-hloko le li-bran ho tloha lijo-thollo pele li e fetisetsa ho phofo ke khopolo e tšabehang. Mohlomong lebaka le ka sehloohong la tloaelo ena e ne e le 'nete ea hore likokoana-hloko le li-bran li na le mafura a mafura a ka khonang ho tsamaea. Ka lebaka lena, phofo e entsoeng ka lijo-thollo tse nang le branene le kokoana-hloko e tla tlosoa ka tsela ea tlhaho e tla ba le nako e telele ea sethala.
Leha ho le joalo, taba ea hore phofo e hlakileng e tšoeu e na le limatlafatsi tse ngata tse nkiloeng ke hore na ke hobane'ng ha phofo e atisa "ho rua" ka ho eketsa livithamine ho phofo nakoana pele e kenngoa le ho rekisoa. Ha ho hlaka hore na ho eketsa di-vithamine ho phofo ke ho utloahala hantle ha ho ba tlohela ka lijo-thollo sebakeng sa pele, kahoo ho tsoa meleng oa phepo ea lijo, ho molemo ho feta ho sebelisa phofo ea koro e feletseng.
Mona ke sehlooho se mabapi le mefuta e sa tšoaneng ea phofo ea koro .
Lekala: Ke Eng e Etsang Brown Brown Brown
Lehlabatsi le na le karolo ea bran e ka ntle ho lijo-thollo ka 'ngoe, e leng phapang e khōlō pakeng tsa raese e tšoeu le raese e sootho. Raese e Brown e na le sebaka se lekaneng sa branche ha raese e tšoeu e se e tlosoa nakong ea ho pata.
Ho na le mathata a tšoanang le a phepo e nepahetseng le ho tlosoa ha bran o tsoang ho raese joaloka lihlahisoa tse ling.
'Me ka sebele, raese e tšoeu e "ruisa" ka mabaka a tšoanang.
Raese e tšoeu (sans bran) e pheha ka potlako ho feta raese e sootho. Mona ke sehlooho se buang ka ho pheha raese e sootho .
Ho pheha le Lekala
U ka reka mokotla oa li-bran tse hloekileng tsa koro (ebang ke lebenkeleng kapa inthaneteng), ke tsela e le 'ngoe ea ho etsa moffin oa motheo oa li-bran (le hoja lipepe tse ling li mpa li bitsa bran bran). Ha u bua ka eona, ke ena phepo ea li-muffins tsa motheo , e leng ntho e makatsang ho fumana.