Ak'u nahane ka serranos, pelipele e nyenyane ho ea bohareng, joaloka mohlokomeli ea nang le mocheso-o fetang o monyenyane. Ba fana ka mocheso o tukang le tatso e bohale, e etsang hore e be khabane e ntle ho lijo tse fapa-fapaneng.
Ka tloaelo Serranos e jeoa e le e tala, e tšeloa ka likhetho kapa e fokotsehile bakeng sa tšebeliso ea salsas kapa sauces, e kentsoe ho guacamole, kapa e sebelisoa e le e monate.
Serrano chilis e na le "fuse ea lieha," e bolelang hore mocheso oa tsona o nka metsotso e lekaneng ho khaba ka botlalo ha e otla mahalapa.
Pelepele ea Serrano e ngolisa li-unit tsa mocheso tsa Scoville tse 10 000 le 25 000 Sco Scoale Scale .
Pelepele ea Serrano e tala ha e sa butsoe, e leng ha e atisa ho rekisoa. Serrano chilis e tla fetoha e khubelu, e bohlasoa kapa e mosehla ha e ntse e butsoa, 'me e meng ea tsona e tla fetola' mala oa tsokolate. Hopola, hore ha ba ntse ba butsosa, serranos e tla boela e chese.
Ho sebelisa Serranos ea Hao
Serranos e fana ka sethapo sa vodka, tequila le li-liquor tse ling tse tšoeu. Hlalosa lipilisi tsa hao ka bolelele, hula peo 'me u li lahlele molala oa botlolo. Kapa, haeba u hlile u thabetse ho khaola, feela kenya ka thipa ea hao ebe u tšela pepere ea hao ka bolelele, u hlokolosi hore u se ke ua khaola hohle
Ho eketsa khalase ea lijo-thollo tsa hau ea lijo-thollo , leka ho eketsa li-serrano chilis tse nyenyane tse tšesaane, ebe u chesa ka mokhoa o tloaelehileng.
Ho Reka le ho Hōla
Peppers ea Serranos e fumaneha habonolo ka lebenkeleng la hau la lipapali nako eohle ea selemo, le hoja nako ea bona e kholo e feta har'a lehlabula.
E le hore u hōle, u lema peo ea hao ka tlung ka lipitsa tsa peat libeke tse tšeletseng ho isa ho tse robeli pele sebaka sa hau se lokiselitsoe serame sa ho qetela.
Etsa bonnete ba hore limela tsa hau li na le nako e ngata ea letsatsi 'me li boloka mobu o le mongobo empa o sa kolobe. Hang ha peo e mela. 'Me mocheso oa bosiu ha o theohe ka tlase ho likhato tse 50 Fahrenheit, lema lipeo tsa hao ka lisenthimithara tse 12 ho isa ho tse 16.
Kotula serranos ea hao e tala ha e ka ba bolelele ba 2 1/2 cm, hoo e ka bang matsatsi a 75 ho isa ho a 85 ka mor'a ho lema. U se ke ua khathatseha haeba pelepele tsa hao li khubelu; e mpa e bolela hore pepere e tla chesa. Leha ho le joalo, haeba u khetha pelepele e tala, semela se tla tsoelapele ho hlahisa pelepele.
O ka boloka peo ea pepere sebakeng se pholileng, se omeletseng ho fihlela lilemo tse peli, empa u hopole feela hobane u fumane pepere e phethehileng ka selemo, seo ha se bolele hore semela sa hau se tla hlahisa peo e phethahetseng.
Ha o tšela pelepele, sebelisa li-gloves e le hore u se ke ua senya mahlo a hao ka phoso kapa ua koala matsoho ka mokhoa o sa tsebeng.
Tlhokomeliso ea Tšireletso
Kamehla sebelisa li-gloves ha u sebetsana le pelepele tsa serrano. Seo se bolela ha u se u li kotula, u li khaola, u li senye le ho li hlakola. Oli ea oli e chesa.
U lokela ho lebala li-gloves-bohloko boo haufinyane bo tla u hopotsa-kenya matsoho a hau metsing a chesang ka ho fetisisa ao u ka o fumanang, o tšela oli ea mohloaare matsohong a hao ebe oa a hlatsoa ka metsi a futhumetseng. Pheta ha ho hlokahala.