Tlhaloso: Dice e bolela ho khaola lijo ka likarolong tse nyenyane tse 4 ho sebelisa thipa e khanyang ea kichineng. Likarolo tsena li lokela ho ba kamoo ho ka khonehang, hangata bakeng sa ponahalo. Lijong tse ling, haholo-holo lijo tsa Southeast Asia, boholo ba lijo tsa lijo ho bohlokoa le ho pheha. Lentsoe lena ke karolo ea " mise en place " e bolelang ho fumana lijo tsohle hammoho le ho itokisetsa pele o qala ho pheha.
Tlhaloso ea mantsoe: bolo • (leetsi)
Mehlala: Ho itokisetsa ho tsuba ho tsuba , dice tsohle li hlahisa likotoana le likotoana.
Ho na le moelelo o fapaneng oa mantsoe a ho pheha "chop", "cube", "dice" le "mince". Tsela e bonolo ka ho fetisisa ea ho hopola mantsoe ana ke ka boholo. "Ho qhaqha" ho bolela lijo tsa ho itšeha likotoana tse sa reng letho, empa tsohle tse ka bang 1/2 "bophara." Cube "ho bolela ho khaola lijo ka likotoana tse kang sekoere. likaroloana tsa likotoana tse khethiloeng; hoo e ka bang 1/3 ho 1/2 ". "Dice" e bolela ho khaola lijo esita le likoloto tse nyane ka hoo e ka bang 1/4 "le bophara." Hape "ho fokotsa lijo" ho bolela ho fokotsa lijo ho le joalo, likaroloana tse nyane ka 1/8 "bophara.
Ha u qala ho pheha, ho ka 'na ha e-ba molemo hore u be le' musi ea letsohong ho etsa bonnete ba hore u utloisisa boleng ha u lokisetsa lijo.
Litlhaloso tsena ke tsa bohlokoa hobane li sebelisoa lirepepe e le hore li phehe lijo ka nako e itseng mocheso o itseng. Ka mohlala, haeba u tšela litapole empa u fokotsa eiee bakeng sa ho tsuba, litapole li ke ke tsa etsoa ho pheha ka nako eo lieiee e phehiloeng ho eona.
Etsa bonnete ba hore u bala litaelo tsohle tsa ho pheha, ho akarelletsa le litlhaloso tsa boholo, ka hloko pele u qala ho pheha.