Ho Chesa Kapa ho se Tsoe?

Sehatsetsi ke sebaka se setle sa ho boloka lijo. Empa na ua tseba hore na ke lijo life tse sa lokelang ho ba sehatsetsing? Ke eng e lokelang ho etsahala? U lokela ho ja lijo tsa refrigerate neng? Hona lijo li lula li sireletsehile hakae li bile li le ka ntle ka sehatsetsing?

Pele, a re ithute hanyenyane ka lihatsetsi

• Sehatsetsi sa hau se lokela ho behoa mocheso oa likhato tse 40 Fahrenheit kapa ka tlase ho likhato tse 32 tsa Fahrenheit. Sena se tlase ho lekaneng ho thusa ho lieha ho etsa li-enzymatic ts'ebetso le ho hōla ha libaktheria, empa ho se batang ho lekaneng ho ama boleng ba lijo ka ho lumella likristale tsa leqhoa hore li hlahise. Ke khopolo e ntle ho boloka thermometer ea sehatsetsing firiji ho etsa bonnete ba hore mocheso o tlase ho lekaneng bakeng sa polokeho ea lijo .

• Kamehla u koahela lijo ka sehatsetsing sa hau. Moea o ka hare ho firiji ea hau o omme haholo 'me lijo li tla omella ka potlako, li lahleheloe ke boleng,' me li fetohe nako e khutšoanyane haeba li sa koahetsoe. Ho koahela lijo ho boetse ho thibela lijo tse hlabang kapa tse makatsang (joaloka lihlahisoa tsa lebese) ho fumana monko oa lijo tse ling (joaloka k'habeche).
• Lithempereichara tse pholileng sehatsetsing li fokotsa mokhoa oa li-enzyme lijong ebe li liehisa likokoana-hloko tsa ho ikatisa. Sena se eketsa boleng ba lijo, tatso, le litlolo, 'me li boloka lijo li sireletsehile nako e telele. Refrigeration ha e bolaee libaktheria ebile e ke ke ea ntlafatsa boleng ba lijo.
• U se ke ua tšoha ho beha lijo tse chesang ka sehatsetsing. Sesebelisoa se entsoe hore se phophole lijo. Ts'ebetso ea ho tsuba e tla etsahala ka potlako firiji, hape e fane ka libaktheria nako e fokolang ea ho hōla sebakeng se kotsi sa mocheso oa 40 - 140 likhato tsa Fahrenheit. Haeba u na le casserole kapa sejana se seholo se hlokang hore se phophole, arola lijo ho tse nyenyane, tse sa tebang (ho se ho feta 3 "tse tebileng), likotlolo ka bomong bakeng sa ho pholile ka potlako. E ka nka pitsa e tletseng sopho ea khoho ea lihora tse 24 ho pholile ho mocheso o sireletsehileng ka sehatsetsing! Arola le ho hlōla libaktheria!

• U se ke ua laoloa ka sehatsetsing. Ho na le sebaka se lekaneng pakeng tsa lijo tseo moea o ka li potolohang ka bolokolohi. Ka tsela ena mocheso o tla ba o feta ho pholletsa le sesebelisoa.
• Sebelisa thermometer ea hau ea sehatsetsing ho hlahloba mocheso oa batho ba khabang le lilulofu. Karolo e batang ka ho fetisisa ea firiji ea hau hase sebaka sa ho boloka lijo tse senyehang joaloka lettuce le litholoana tse makatsang. Ka sehatsetsing sa ka, sethala se phahameng ke sebaka se batang haholo; lettuce li hlahisa likristale tsa leqhoa moo, kahoo ke tiisa hore ke li boloka ka lehare le tlaase.

• Lijo tse hlokang sehatsetsing li lokela ho behoa ka sehatsetsing ka mor'a lihora tse 2 ka mor'a ho ja ho thusa ho thibela baktheria ho hōla. Haeba mocheso o lekaneng o feta likhato tse 80 tsa Fahrenheit, sebaka seo sa tšireletso sa nako se fokotseha ho isa ho 1 hora. U se ke ua tlōla molao ona !!!!
• Bonyane hang ka mor'a libeke tse tharo, tlosa ntho e 'ngoe le e' ngoe ho tloha ka sehatsetsing sa hau. Ho sebetsa ka potlako (hopola molao oa lihora tse peli!), Hlakola mehaho eohle ea kahare le tharollo ea soda le ho baka. Ema ka ho feletseng. Ela hloko li-seal le li-gaskets hape. Ke ne ke atisa ho tima firiji ea ka ha ke ntse ke hloekisa, empa joale ke e lumella hore e lule e le hore e fihle mocheso o khothalletsoang ka potlako ka mor'a hore e phethe. Taba ea hore lijo tsa ka li sa ntsane li sireletsehile 'me boleng bo botle bo feta ho lekanyetsa boholo ba matla ao nka a senyang.

Lijo Tse Neng li Lokela ho Etsa sehatsetsing

• Lijo tsa Luncheon: Liphutheloana tse sa phutholoang li ka bolokoa firiji ho fihlela letsatsi le kenngoa ka har'a sephutheloana. Haeba e buletsoe, lihlahisoa tsena li lokela ho jeoa pele ho matsatsi a mahlano.
• Lebese: Hangata lebese le letle le lokela ho bolokoa firiji.
• Mahe: U se ke ua boloka mahe ka monyako oa sehatsetsing hobane mocheso ha o na ho lekaneng ho boloka mahe a sireletsehile. E-ba hlokolosi haholo ho latela ts'ebetsong-ka matsatsi a thathamisitsoeng ka mahe a phofo le lihlahisoa tsa mahe.

• Cheese : Lesea tsohle li lokela ho phutheloa ka thata le lihatsetsi.
• Lijo tse ncha tse kenyeletsang lijo tsa leoatleng: Lijo tse ncha li tlameha ho ba sehatsetsing kapele ha li tlisoa hae ho tloha lebenkeleng. Pata sephutheloana ka ho phuthela ka polasetiki kapa sebaka sa polasetiki. Etsa bonnete ba hore u se ke ua beha nama e tala ka holim'a lijo tse ling tse ka jeoang li sa koaheloe, ho thibela lero la lijo ho tsoa lijong tse ling. Nama eohle e lokela ho sebelisoa ka hare ho matsatsi a 3-5. Nete ​​e ncha e lokela ho sebelisoa ka hare ho matsatsi a 1-2.
• Bacon le boroso: Refrigerate sephutheloana se sa phutholohang hammoho le sephutheloana se bulehileng. Mefuta e mecha ea li-bacon e tsitsitseng e ka bolokiloe ka tlung pele e bula.
• Ham ea makhapetla: Liholo tse ngata tsa makotikoting li ka bolokoa pele li bula kahare. Bala lengolo ka hloko mme u latele litaelo.
• Ho ja lijo: Ha kamehla, ha u ntse u hlapa lijo, boloka sehatsetsing ho thibela baktheria ho hōla.

• Lijo tse fokolang lijo: Kamehla senya lijo tse senyehang tse kang casseroles, nama, likhoho le lijo tsa leoatleng firiji. Le ka mohla u se ke ua fokotsa mocheso oa mohatsela.
• Litholoana: Koahela hantle le refrigerate. U se ke oa li hlatsoa pele u li boloka kapa li tla atamela haholoanyane hlobo.
• Meroho: Meroho eohle e lokela ho boloka friji ntle le litapole le eiee.
• Makala: Mofuta ofe kapa ofe oa hlama o lokela ho bolokoa ka sehatsetsing. Boloka li-tube mafura firiji ho fihlela pele u sebelisa; ho seng joalo, ba tla nolofatsa haholo.
• Lihlahisoa tse hlakiloeng tse nang le tranelate kapa custard fillings: Lihlahisoa tsena li kenyelletsa mahobe, pie, bohobe, mahobe a kofi le li-cookie. Pela hantle le polokelo firiji.
• Butter: Refrigerate ka liphutheloana tsa pele. Ba bang ba re u ka boloka botoro ka mocheso oa kamore; ke khetho ea hau.
• Meroho e monate: E boloke lipapong tsa polasetiki firiji.
• Lijo leha e le life tsa makotikoti kapa tse nang le mekhabiso kapa liphutheloana tse nang le lebitso la "refrigerate ka mor'a hore li bule" li lokela ho ba hantle ka sehatsetsing ka mor'a ho bula.

Lijo Tse sa Lokelang ho Koahelloa

• Litapole le litapole: Ha litapole li pholileng, likhahla tsa nama li fetoha tsoekere. Sena se tla etsa hore litapole li latsoe monate ha li phehiloe. Etsa bonnete ba hore li-litapole le liiee li arohane ha li bolokiloe.
• Cheese ea Canned Parmesan: Haeba u reka chate e ntle ea Parmesan e tala, sheba sekoahelo. E re u se ke ua etsa sehatsetsing - esita le ka mor'a ho bula!
• Mahe a linotši: Mahe a linotši a tla roka le ho khanyetsa haeba a bolokiloe ka sehatsetsing, esita le ka mor'a ho bula. Haeba sena se etsahala, o ka beha nkho e bulehileng ea mahe a linotši ka pane ea metsi a chesang 'me e tla khutlela mokhoeng o khabisang, o boreleli.
• Oli ntle le oli ea linate: Mafuta a mangata a tla tlosa 'me a fetohe a koahetsoeng ha a bolokiloe ka sehatsetsing. Ntho e ikhethang ke oli ea linate, e ka fetohang ka potlako haholo 'me e lokela ho bolokoa chilled.
• Li-cookie tse hlakiloeng: U se ke ua chesa li-cookie ntle leha li na le tranelate kapa custard e tlatsa. Ba tla tsamaea ka potlako haholo 'me ba lahleheloe ke boleng kapele haeba ba bolokoa ka sehatsetsing.
• Botoro ea pere: Bala letšoao leo u le rekantseng oa peanut. Lihlahisoa tse ling tse ncha, tse entsoeng ka mofuthu li hloka friji. Empa li-butter tse ngata tse tloaelehileng tsa peanut li lokela ho bolokoa, li koahetsoe ka thata-thata, le ka mor'a ho bula.

• Litamati: Litamati ha li rate mocheso o batang. U ka li boloka ka sehatsetsing, empa sebopeho sa sele se tla senyeha, se hlahisang mokhoa o sa thabiseng oa mushy.
• Bohobe: Starch ka bohobe bo tla fetola sebopeho tlas'a sehatsetsing (se bitsoang retrogradation), ho etsa hore bohobe bo be thata haholoanyane. Bohobe bo boetse bo lahleha mongobo ka potlako sebakeng se omileng sa sehatsetsing. U se ke ua etsa sehatsetsi bohobe ho fihlela teko e re ho eona.
• Tsokolate: Ha tsokolate e lula e bata haholo, ebe e tlisoa mocheso oa mocheso, ho noa mongobo ho ka etsa hore tsoekere e behele ka holim'a sehlahisoa seo, e leng se etsang hore metsi a tsoekere a phalle. Ntle le haeba e hlahisoa, boloka tsokolate e bolokehile ka thata ka lebokoseng le pholileng.
• Eiee: U se ke ua boloka lieiee ka sehatsetsing. Li lokela ho bolokoa ka setsing se bulehileng sebakeng se pholileng, se omeletseng - hole le litapole, hobane e mong le e mong o ntša khase e etsang hore ka bobeli e be hlobo le bola ka potlako!

Joale a re ithute ka ho penya.

Taba ea pele, bala Joang ho Fokotsa Lijo bakeng sa lintlha tse tobileng. Ho atleha ho fokotsa lijo, ho na le melao e bonolo eo u lokelang ho e latela. Lintlha tse peli tsa bohlokoa ka ho fetisisa keletso ea ho etsa bonnete ba hore u koahela lijo hantle haholo, le hore u boloke litebelisoa tse hlokolosi tsa seo u leng sona sehatsetsing sa hau. Libese tse chesang ke ho senyeha ha metsi lijo tse bakiloeng ke ho paka ka tsela e fosahetseng, le ho senya lijo; E bakoa ke mouoane ha lijo li sa phuthetsoe hantle. 'Me haeba u sa tšoaee lijo tseo ka freezer' me u na le chate e nchafalitsoeng ea seo u leng sona, eferefere ea hau e ke keng ea khoneha ka nako e khutšoanyane haholo - e leng e senyang lijo.

Kamehla tlosa lijo tse nang le serame tseo u rerang ho li boloka ka matsatsi a seng makae. Latela matsatsi a ho qetela a boleng bo phahameng. Ntle le haeba u rerile ho li sebelisa hang-hang, boloka lihlahisoa tseo u li rekang tse batang kahare ea hau.

Ha u reka, beha lijo tse batang ka koloing ea ho qetela 'me u li qhale ha u fihla lapeng. Kamehla hang-hang kenya lijo tse nang le maqhubu ka lehare. Mocheso oa hau oa oli o lokela ho ba ka tlase ho 0 ° F. Sebelisa thermometer ho hlahloba mocheso.

Sebelisa sekoahelo se sireletsehileng sa polasetiki ka microwave haeba u rerile ho qhaqha kapa ho pheha lijo tse batang ka har'a microwave. Fokotsa lijo ka likarolo tse nyenyane e le hore lijo li phalle ka potlako 'me li fokotse ka potlako bakeng sa boleng bo botle. Felisa ka likarolo tse tšesaane. Hopola hore ho qhibiliha ho ke ke ha ntlafatsa lijo, ho tla ba boloka boemong ba bona bo hloekileng le boleng ba bona. Felisa feela lijo tsa boleng bo phahameng.

Lijo Tse Lokeloang ho Tsamaea

• Felisa li-pastas tse nang le serame, lijo, lijo tsa lijo tsa hoseng, lero la serame, li-pizza tse nang le serame, le likhoho tse halikiloeng le lijo tsa leoatleng.
• Boloka lintho tseo ka lehare ho fihlela u se u loketse ho li sebelisa kapa u li phehe.
• U ka kenya mefuta e meng ea casserole ka lipaketeng ka bomong (likhoho, meroho, chisi), ebe u kenya lipakete tse nyenyane ka mokotleng o le mong o moholo. Tšoaea hantle, ho kenyeletsa litaelo tsa thawing le ho baka, ebe u qhomela.
• Line casserole lijana ka mosebetsi o boima foil pele ho bokana. Tlatsa casserole, u qhale, ebe u tlosa lijo tse koahetsoeng ka foil Beha setsing sa qalong ho qhibiliha le ho chesa.
• Haeba u batla ho boloka nama e telele ho feta matsatsi a seng makae, e tlameha ho ba leqhoa. Tšoaea ka mokhoa o sireletsehileng ka ho koahela lekhalo, tiiso, letšoao, 'me u qete likhoeli tse tharo.
• Ho hlahisa litholoana: Ho fokotsa litholoana tse nyenyane tse kang tse tala le blueberries, beha serapeng sa cookie ka mokhoa o le mong. Felisa ho fihlela u tiile, ebe u kenya ka har'a likontiri tse mafura. Ho fokotsa litholoana tse kholo, u ka li hloekisa kapa ua li pata. Felisa ka lehlakoreng le le leng kapa ka har'a setshelo se thata.
• Ho hlahisa meroho: Meroho e mengata e rua molemo ka ho koahela pele ho na malili. Lahlela meroho e hloekisitsoeng ka metsing a belang metsotso e ka bang 10 ho isa ho e 30 ho beha mobala. Itšoare ka metsing a leqhoa, ebe o omella mme o hloma ka bomong ha u ntse u etsa litholoana. Tšoaea ka likotopo tse thata.

Lijo Tse sa Lokelang ho Felisoa

• Meroho e makatsang: Lettuce, tamati, radishes le likomkomere ha li qete kahobane lihlahisoa tsa tsona li senyeha. U ka hlatsoa litamati tse ncha, empa u li sebelise lijong tse phehiloeng tse kang tomate kapa spaghetti mongobo.
• Litholoana: Khama, morara, liapole, le litholoana tsa lirafate ha li fokotse hantle. Ka kakaretso, litholoana leha e le life tse nang le metsi a mangata a phahameng li lahleheloa ke boleng ha li nahane. U ka khabisa blueberries, tse tala, fragole, diperekisi le li-nectarine.
• Makhaoa a phehiloeng ka mahe: Lihoe tse phehiloeng ba makhooa ba fetoha rubbery ha ba batang. U ka e qeta ka salate kapa sandwich e tlala haeba e hahiloe hantle ebile e kopane le lisebelisoa tse ling.
• Mayonnaise: Mayonnaise e arohana ha e batang. Ka casserole, mayonnaise e ka silafatsa hantle. Sebelisa lijo tse phehiloeng tsa salate ho e-na le mayonnaise.
• Litapole: Litapole tse phehiloeng le tse tala li fetoha mushy ha li koahetsoe. Sebelisa litapole tse teteaneng tse khabisitsoeng, li-chunks kapa li -brownh ha li etsa hore casserole e be leqhoa.
• Li-sauces tse teteaneng: Li-sauces tsena le gravies li arohane ha li thawed. Felisa ka ntle ho moemeli o teteaneng, ebe u eketsa phofo ha u ntse u pheta-pheta.
• Li-sauces tse teteaneng: Li-sauces le li-gravies tsena li koahetsoe ke khalase ea limela ha li arohane. Hlakola ntle le moemeli o teteaneng, ebe u eketsa cornstarch ha u tsosolosa.
• Cream le custard pie fillings: Lijo tsena li atisa ho arohana le ho 'lla' (mongobo o hlaha ka holim'a metsi) ha o bata.
• Ho phehoa li- frostings : Ho pheha li-frostings, joaloka Mesebetsi e Supileng ea Mesebetsi, e fetoha rubbery le e thata ha e batsoa.
• Pasta e phehiloeng: Haeba u batla ho qeta pasta e phehiloeng, kopanya eona le mongobo kapa li-gravy pele ho na malili. Paseta e phehiloeng e tala e fetoha mushy haholo haeba e batselitsoe feela.
• Meroho ea salate: Sekala sa salate meroho se senyeha ha se bataloa; u se ke ua qhoma.
• Cheese ea Cream: Cheese ea kream e fetoha e nyenyane le e monate ha e qhibililoe ka boeona. E tla qeta hantle ha e tsoakane le lisebelisoa tse ling, joaloka lebese kapa tranelate, ka mongobo.