Cardamom (ka linako tse ling e ngotsoe ka cardamon) ke linoko tse nang le monko o matla, monko o monate, monko o monate le monate o monate. E atisa ho sebelisoa lijong tsa Maindia le tsa Searabia, ka bohobe bo monate le bo monate, le lijong. Cardamom ke motsoako oa bohlokoa mefuteng e mengata ea spice e kang garam masala le ho sebelisoa ho hlahisa masala chai le kofi ea Turkish .
Mefuta ea Cardamom
Mefuta e mengata ka ho fetisisa ea cardamom ke tala cardamom (Aka Elettaria kapa cardamom ea 'nete).
E sebelisoa lijong tse monate le tse monate ho pota lefatše. Green cardamom e na le tšesaane, e ngotsoeng ka papali, podoro e tala e tletseng peo e nyenyane, e ntšo.
Mofuta o sa tloaelehang oa cardamom ke black cardamom (aka Amomum , cardamom e sootho, kravan, karete ya Java, Bengal cardamom, kapa Siamese cardamom). Hangata e sebelisoa ka biryani le lijana tse ling. Khauta e nang le letšoao le na le podoro e teteaneng, e kholo, e bobebe, e bosootho e nang le meroho e ntšo. E nkha ha smokier 'me, ba bang ba re, e latsoa e nyane ho feta cardamom e tala. Mefuta e 'meli ea cardamom ke karolo ea lelapa la Zingiberaceae ( ginger ).
Karamame e Hōla Joang?
Cardamom ke semela se chesang sa tropike se hōlang pakeng tsa bophahamo ba limithara tse hlano. E atleha ka moriti o sa lekaneng o nang le makhasi a maholo a ka hōlang ho fihlela a le bolelele ba maoto. Semela sa cardamom se hlahisa lipalesa tse nyenyane tse tšoeu tse nang le mosehla kapa tse khubelu. E boetse e hlahisa li-pods, e leng moo lipeo li leng teng le mohloli oa likarolo tsa cardamom.
Ho reka Cardamom
Cardamom ke e 'ngoe ea linoko tse theko e boima ka ho fetisisa lefatšeng ka boima ba' mele. E rekisoa ka mefuta e fapa-fapaneng ea likarolo ho kenyeletsa li-pods tse feletseng, li-pods tse sithabetseng, lipeo feela (tse fumanoang li-pods), le mobu oa fatše kapa oa mapolomoma. E atisa ho fumanoa karolong ea li-spice tsa mabenkele le ho rekisoa e le li-pods tse feletseng kapa tse phofshoana.
Haeba u ke ke ua e fumana lebenkeleng la hau, bahoebi ba bangata ba Inthaneteng ba rekisa karete ka mefuta eohle ea eona.
Cardamom e qala ho lahleheloa ke monate oa eona le monko hang ha e se e le fatše, kahoo e thabela haholo ha u reka li-pods tsa cardamom 'me u pheha ka li-pods kaofela / tse sithabetseng kapa u li sila . Hangata li-diresepe li tla letsetsa ho sebelisa li-pods tse feletseng tsa cardamom le ho li pata ka morao ea thipa (kapa ntho e 'ngoe e thata) ho senya likoti tse seng kae. Sena se thusa ho lokolla tatso ho peō ho sejana sa hau. Haeba u pheha ka li-pods tse feletseng, etsa bonnete ba hore o tla li tlosa pele u sebeletsa kapa u hlokomele lijo tsa hau tsa lijo tsa cardamom li le sejana. Ba ka ba thata ho hlafuna le ho li ja ba lokela ho qojoa ha ho khoneha.
Ho pheha le Cardamom
Cardamom e sebelisoa mefuta e sa tšoaneng ea lijo le lino tse pota-potileng lefatše. Ho latela histori ea eona ea pele, cardamom e ne e sebelisoa boholo-holo ho pota India, Middle East le Greece. E se e fetohile linoko tse ratoang likarolong tse ngata tsa lefats'e, haholo-holo ho pota nako ea Keresemese, ha e sebelisoa lirepepe bakeng sa mahobe, li-cookie le lintho tse ling tse ling.