Haeba u batla li-teas tsa boleng bo botle, talima India
India ke e 'ngoe ea linaha tse etellang pele lefats'e tlhahiso ea tee' me e hōla tse ling tsa tse ntle ka ho fetisisa. Le hoja e hlahisa tee e sa tšoaneng, e tsejoa haholo ka li-tea tsa eona tse ntšo, tse akarelletsang Assam, Darjeeling le Nilgiri. Ha e le hantle, ho boetse ho na le chai e ratoang haholo, e sebelisang linoko tse ruileng tsa naha.
Sebaka sa India se lumella maemo a mangata a leholimo a fapaneng, 'me li-teas tse hlahisoang li ka ba tse fapaneng haholo le tse ling.
Ka kakaretso, li-tea tse ntšo tsa India li tsejoa hore li matla, li khanyang, 'me tse ling li na le litlolo tse hlakileng.
Tlhahiso ea Tea India
Tea ke theko e kholo India hoo Tea Board India e sebetsanang le melao ea eona, lipatlisiso le lipapatso. Lekhotla la Tea le ntse le latela le ho ntlafatsa litsela tsa ho ntlafatsa boleng ba li-tea tsa India. Li boetse li fana ka lihlahisoa ho balemi ba bangata ba banyenyane, masimo a maholo, le batlakase ba tee, matlo a polokelo, le likhoebo tse ling tse amanang le indasteri.
India ke moetsi oa tee ea phahameng ka ho fetisisa lefats'eng, o hlahisa lik'hilograma tse 1 tsa tee selemo le selemo. Ke karolo ea bone ho feta ea ho rekisa lihlahisoa tsa tee, ka morao Kenya, China le Sri Lanka. Lefatšeng ka bophara, tee e ntšo e bona boima bo ntseng bo eketseha, e leng se etsang hore li-tea tse tummeng tsa India li boemong bo botle. Chaena e ntse e le moetapele oa tlhahiso ea tee e tala.
Hase feela hore India e hōla tee e ngata, e noa haholo.
India e na le karolo ea 19 lekholong ea tsohle tse sebelisang tee lefatšeng. Hoo e ka bang karolo ea 76 lekholong ea tee e hlahisoang naheng ena e thabela meeli ea eona. Tlhoko ena ea malapeng e phahamisa linaheng tse ling tse hlahisang tee, haholo-holo Kenya le Sri Lanka, tse romeloang ho feta tee ho feta baahi ba tsona.
Hoo e batlang e le karolo e 'ngoe le e' ngoe ea India e na le sebaka se nang le tee 'me e na le libaka tse fetang 14 000 tsa tee. E lengoa linaheng tse 15 tsa Indian, tse nang le Assam, West Bengal, Tamil Nadu le Kerala tse hlahisang lihlahisoa tse phahameng ka ho fetisisa hammoho le li-teas tse ntle ka ho fetisisa.
Lihlopha tse sa tšoaneng sebakeng se seng le se seng li beha tee ka 'ngoe. Ho na le mefuta e meraro e sa tšoaneng ea tee e ntšo eo naha e tummeng haholo ka eona.
Assam
Assam tee e tsoa karolong e ka bochabela-bochabela karolong ea naha. Sebaka sena sa meru se nang le meru se na le liphoofolo tse ngata tse hlaha, ho akarelletsa le li-rhinoceros tsa Maindia. Tee ea sebakeng sena e hōlile sebakeng se batlang se le tlaase mobung o ruileng le o motle.
Boemo ba Assam bo hlahisa chai ka ho fetisisa India 'me ke lehae la setsi se seholo sa ho etsa lipatlisiso tsa tee. E ne e le Assam hore tee ea pele ea tee e thehoa ka 1837.
Tea e tsoa mona e ruile ebile e na le litho tsohle, e khanyang haholo ebile e matla haholo, 'me ke tee e ka thabisoang ka lebese kapa tsoekere. U tla fumana tee ena e le moriana, o nang le 'mala o tebileng oa mafura. E kopanya ntho e 'ngoe le e' ngoe e nang le tšobotsi ea tee e ntle ea India e ntšo. Tee ea Assam Orthodox ea letsoho-e entsoeng ka letsoho-ke e 'ngoe ea tse molemo ka ho fetisisa e fumanehang' me e hōlileng feela ka libakeng tsa Assam Valley.
Darjeeling
Sebaka sa Darjeeling se pholile, se le mongobo, 'me se pota-potiloe ke lithaba tsa Mountains ea Himalaya ho bophahamo ba limithara tse 600 ho 2,000.
Tee e monate ebile e monate haholo ebile e nkoa e le e 'ngoe ea li-teas tse ntlehali lefatšeng.
Li-tea tsa Darjeeling li atisa ho ba khauta kapa li-amber tse mebala. Hangata u tla bona monate oa lipalesa kapa litholoana. Ena ke mokhoa o mong oo batho ba bangata ba nang le oona ba neng ba ke ke ba nahana ka ho eketsa lebese, tsoekere kapa ntho leha e le efe e eketsehileng.
Libaka tsa Darjeeling li na le lihlahisoa tse tharo tse sa tšoaneng, tseo e 'ngoe le e' ngoe e bitsoa "ho lahla" 'me e hlahisa monate o ikhethang. Li-teas tsa pele li na le monate ebile li nkhang hamonate, ha leqhubu la bobeli le hlahisa tee ka ho loma haholoanyane. Karolo ea boraro, kapa ea hoetla, ea hoetla e fana ka tee e tlaase ho boleng.
Ha u reka li-teas tsa Darjeeling, u tla fumana hangata e boletsoeng sephutheloana. U ka lebella li-tea tsa pele ho ba theko ea boleng bo phahameng le ea boraro-e le hore e be e tlaase haholo.
Nilgiri
Teilgiri ea Nilgiri e tsoa karolong e phahameng ka ho fetisisa ea India ho feta Darjeeling.
Sebaka sena se ka boroa sa Maindia se sehlekehlekeng sa Blue Mountains (kapa Nilgiris) ho phahama pakeng tsa 1 000 le 2 500 metres. Li-tea tsa pele sebakeng seo li ne li lenngoe ke batho ba Europe ka bo-1850 'me sebaka seo se tsebahala ka li-teas.
Litlolo tsa li-tea tsa Nilgiri li bolotsana ebile lia khabisa ka bonolo. Ba na le 'mala o mosehla oa khauta' me ba monko o monate haholo. Tatso e khethollehile lefatšeng la tee 'me e na le litha tsa lipalesa ka molomo o monate oa mollo. Nilgiri teas hangata e kopantsoe le li-teas tse matla haholo.
Chai
Ntle le mefuta e fapaneng ea tee e tsoang India, ho na le mokhoa o ikhethang oa ho etsa tee. E bitsoa Masala chai mme e fetohile seno se tloaelehileng ho pholletsa le lefats'e. Esita le kofi e kholo le litekete tsa tee li sebeletsa chai ho Amerika Leboea le ho lokisetsa chai e fumaneha limmararakeng tse ngata.
Ho na le lipepepe tse ngata bakeng sa ho etsa chai . Mefuta ea motheo ke tee e ntšo , lebese, tsoekere le linoko. Ke motsoako oa linoko tse etsang chai e babatsehang haholo. Mokhoa o tloaelehileng ke cardamom, ginger, cloves, sinamone le li-peppercorns.
Chai ke phihlelo e fapaneng ho tloha ka senoelo se tloaelehileng sa tee. Hoa thabisa ebile hoa khatholla, esita le ka linoko tsa eona tse fapaneng. Haeba o sa e leka ka nako eo, e tla ba nako ea bohlokoa.