Lijo tse ling tsa Morocco li amahanngoa le liketsahalo tse khethehileng, mekete, likopano tsa matsatsi a phomolo le boithabiso. Li phepisoa ke litlhahiso tsa seo u ka se nahanang ha u tšoara lijo tse khethehileng tsa Morocco kapa u lokisetsa mokete oa bongata bo boholo. Lijana tse ngata li ka etsoa esale pele, ho nolofalletsa ho fumana lijo tafoleng bakeng sa ketsahalo ea hau e kholo.
Seafood Bastilla Moroetsana oa Seafood oa Moroccan. Timmey O'Toole / Flickr - CC BY-NC-ND 2.0
Phetolelo ena ea lijo tsa leoatleng ea bastilla e se e atile haholo lilemong tsa morao tjena, e leng se etsang hore e be e ratehang e ratehang ho hlahisa lijo tse ikhethang. Shrimp, calamari, litlhapi le lihlahisoa tsa raese vermicelli li tlatsoa ka har'a makhasi a pastry. Hape, e ka etsoa hantle pele ho nako mme e le maqhoa ho fihlela ho hlokahala.
Sejo sena se monate le se nang le monate se kenyelletsa khoho (kapa konyana) e entsoeng ka safarone e patehileng ka har'a phuleng ea vermicelli. Litlolo tse tloaelehileng li kenyelletsa ginger, safrone, sinamone le lialmonde tse halikiloeng . Fumella nama ho hlahisa vermicelli e le tsela e tsotehang ea ho latellana ho ea ho kena.
Ha li etsoa ho baeti kapa liketsahalong tse ikhethang, konyana ena kapa li-brochettes tsa nama ea likhomo li atisa ho hlahisoa e le e 'ngoe ea li-entrees tse' maloa. Li ka sebelisoa li le mong, kapa lijong tse ling tse sa tloaelehang, tse kenngoeng ka har'a likhobz tsa Morocco le Salade Mechouia e le tlatsetso.
Ho na le litsela tse fapaneng tsa ho lokisa lijo tsena tse tloaelehileng, tse tloaelehileng - ka pitsa, ka tagine , kapa tse halikiloeng ka ontong e bontšitsoeng mona - empa mokhoa ona ke tsela e bonolo ka ho fetisisa ea ho fepa letšoele. Lokisetsa likhoho mme u phehe masiana letsatsing le fetileng, 'me u chese likhoho tsa hau ka nako ho sebeletsa baeti.
Metsoalle ena ea Casablanca ke mokhoa o tloaelehileng oa ho fana ka lijo tsa lelapa le tsa k'hamphani. Motsoako oa motsoala oa motsoala o kenngoa ka motsoako oa mokokotlo ebe o na le nama e monate le limela tsa meroho. Ho ka 'na ha bonahala e le mosebetsi o mongata haeba o e-s'o ka o o etsa, empa ka mor'a nako e le' ngoe kapa ka makhetlo a mabeli ho tla bonahala ho le bonolo ho bokella esita le ha u tšoara ketsahalo e khethehileng. Boloka nako ka ho qeta li-veggies pejana letsatsing kapa mantsiboeeng a fetileng.
Motsoalle e mong ea ratang mohlankana oa lelapa ka ho fetisisa bakeng sa lijo tsa lelapa kapa ha a ithabisa. Khoho kapa konyana e entsoeng ka majoe e sebelisoa betheng ea motsoala, ebe e na le eiee e monate e nang le monate e nang le monate le e monate. Ras el Hanout e tlatsetsa ho monate o monate.
Le hoja konyana ena, morara o omisitsoeng, almonde le mahe a linotši ka tloaelo ho nyeheloa matsatsing a latelang Eid Al-Adha , u tla e fumana e sebelisetsoa linako tse ling tsa selemo bakeng sa liketsahalo tse khethehileng kapa lijo tsa lelapa. Tšebeliso ea libonko tsa linoko tse kopanetsoeng, e kopantsoe le ho eketsa monate oa mahe a linotši, e ne e le habohlokoa ho boloka lijo tse phehiloeng ka nako e telele pele ho sefate.
Tsela ea khale ea litlhapi le li-veggies tse entsoeng ka chermoula. Lisebelisoa li koaheloa ka har'a sejana sa ho baka 'me joale se koetsoe ka ontong. Leka ho khetha lijo tse ka tsamaeang ho tloha ka ontong ho ea tafoleng ho etsa hore ho hlahisoe moea o pholileng. Le hoja batho ba Morocco ba atisa ho ja lijo tse tsoang sejana sa tšepe, u ka 'na ua khetha ho kenya likarolo tsa sejana sena bakeng sa baeti.
Haeba o batla tagine e thehiloeng meroho e rarahaneng bakeng sa k'hamphani, ena e tla netefatsa hore o ka e khahlisa. Ginger, safrone le turmeric ke linoko tsa bohlokoa. Maroc re sebelisa lierekisi tse ncha le bottamo tse ncha tseo re li hloekisang le ho li itokisetsa. Fokotsa mosebetsi oa hau oa ho itokisa pele ka ho rekisa lierekisi tse leqhoa le artichokes ka lebenkeleng.
Sejo se monate se monate le se monate seo ka sebele se tla thabisa lelapa le baeti ka tsela e tšoanang.Ka rata ho e lokisetsa ka letsopa la letsopa bakeng sa tatso ea setso, empa le uena u ka itokisetsa butle-butle ka li-cookware tse tloaelehileng.
Haeba u batla ho kenyeletsa ho ata ha li-starter bakeng sa lijo tsa hau tsa ketsahalo e ikhethang, lethathamo lena le fana ka mekhabiso ea li-direpe tse sebetsang joaloka li-appetizers, lijo tsa monoana le lijo tsa mokha. Ho bontšitsoe mona ke Croisants e khabisitsoeng ka likhekhe . Lintho tse ngata tse lethathamong lena li ka etsoa esale pele e le hore ho pheha ha hao ho fokotsehe letsatsing la ketsahalo ea hau.
Litholoana tse ncha ke mokhoa o tloaelehileng oa ho fela hoo e ka bang lijo tsohle, empa bakeng sa lijo tsa mantsiboea u ka 'na ua ba le tšekamelo ea ho qeta Moroallo oa Fruit Salad o bontšitsoeng mona. Kamorao ho moo, o ka fana ka kofi kapa tee ea Moroccan ka li-cookie, li-coke le libate.