01 ea 09
Lihlahisoa tsa bo-Gluten: Seo ba leng sona (le seo ba lokelang ho se etsa le bona!)
Setšoantšo sa lijo-thollo ke Fotografia Basica Ke litholoana life tse sa tšoaneng tse nang le lithollo tsa gluten?
Ho qoba gluten ho bolela ho ja lijo tse fokolang tse entsoeng ka li-additives tse patehileng - 'me ke ntho e ntle! Haeba u na le ntho leha e le efe e kang 'na, u rata ho reka mabenkeleng karolong e kholo ea lijo tsa co-operative ea sebakeng sa heno le ho boloka lijo-thollo tse phetseng hantle le limela bakeng sa lijo tse theko e tlaase, tse tlatsang, le tse phetseng hantle tsa limela le li-vegan . Tsoela pele ho bala ho fumana thollo tse supileng tsa gluten o lokelang ho leka.
E ka 'na eaba u utloile ka ba bang ba bona, empa ke ile ka kopana le uena ha ua e leka kaofela! Ha u tsebe hantle hore na u lokela ho etsa'ng ka lijo-thollo tsee? Mona ke likhopolo tse potlakileng:
- Etsa lijo tsa hoseng tsa lijo tsa hoseng (joaloka oatmeal) ka morara o omisitsoeng, litholoana, linate, joalo-joalo. Mohlala oa recipe: Maple cinnamon lijo tsa hoseng tsa quinoa
- Li kopane le mofuta ofe kapa ofe oa limela tsa meroho, limela tse nang le meroho, limela tsa meroho kapa dahl ea Maindia ho e-na le raese e tšoeu e tšoeu
- Kenya mefuta e seng mekae ea lijo-thollo tsa gluten hoo e batlang e le mofuta ofe kapa ofe oa sopho, sileta kapa salate ho e phutha le ho e tlatsa
02 ea 09
Teff
Teff
Haeba u kileng ua ea ho reschorente ea lijo tsa Ethiopia, ho na le monyetla oa hore u na le teff empa u sa e tsebe. Bohobe boo bo bobebe bo sebelisoang ho bokella lijo sebakeng sa lijana libakeng tsa ho jela tsa Ethiopia ho entsoe ka tef phofo. Haeba u se u e-s'o fumane lijo tsa Ethiopia, ke u khothaletsa haholo hore u batle 'me ue leke! Lijo ke monate o sa lebaleheng, 'me ba bangata ba tla ba le likhetho tse ngata tsa meroho le vegan.
Empa khutlela ho teff. Teff ha e kenyelle letsoho bakeng sa raese kapa quinoa ka tsela eo lithollo tse ling kaofela li leng teng. Ka mohlala, u ke ke ua etsa salate ea teff ka tsela eo u ka etsang salate ea harese ka eona . Hobaneng ho se joalo? Hobane lithollo li nyane hoo ha li phehiloe, lia hlophisa hammoho. Empa hoo ho etsa hore teff e phethehe hantle bakeng sa lintho tse kang khaba ea lijo tsa hoseng , ho kenella ka sopho bakeng sa ho teteana, le lijana tse monate tse kang teff polenta . 'Me, feela joaloka polenta, teff e phehiloeng e tla ba firmish ha e pheha ebe e qhibiliha, kahoo, rera ho e khutlisa hape ka metsi a mangata haeba u setseng, kapa, e tšele' me ue chese joaloka polenta e setseng !
03 ea 09
Millet
Millet
Millet ke mokhoa oo ke o ratang haholo oa quinoa . Sheba 'me u bapise theko, ebe u ipotsa hore na ke hobane'ng ha u sa khethe nyalothe! Hangata malleteng a batla a le 1 / 6th theko ea quinoa, e leng se etsang hore ke phunye hlooho ea ka ebe kea ipotsa hore na ke hobane'ng ha e sa ratoa haholo. Ka sebele e lokela ho ba!
Millet e batla e phahame ka liprotheine (eseng e le liprotheine tse ngata joaloka quinoa , leha ho le joalo), 'me ke mohloli o moholo oa tšepe le zinc, e leng limatlafatsi tsa bohlokoa ho bohle, empa haholo-holo bakeng sa limela le limela.
'Me, ha e le hantle, ho tloha ha nyalothe e hlile e le peo eseng lijo-thollo, ha e na le gluten ka ho feletseng!
04 ea 09
Kaniwa
Kaniwa
Kaniwa, e leng setho sa quinoa , o shebahala joaloka teff ho sa tsotellehe boemo ba hae, empa bo pheha ka ho fapaneng haholo. Ha teff e tla fokolisa, bakane ba pheha haholoanyane joaloka quinoa, empa hobane e nyane hakaalo, mokhoa o fapane haholo. Haeba u rata quinoa, u ka 'na ua rata kaniwa, hape. Ka ligrama tse 7 tsa protheine ka 1/4 senoelo se omileng, kaniwa e boetse ke mohloli o motle oa liprotheine bakeng sa limela.
Lihlahisoa tsohle tse kang kaniwa li phethahetse ho tsoelapele. Ke rata ho pheha e eketsehileng ebe kea e qeta e le hore ke lule ke e-na le bohobe bo eketsehileng ba ho kenyelletsa sopho e hlahisang sethopo se eketsehileng bakeng sa ho ratoa le protheine, kapa, ha ke ntse ke palamisa salate e tala ho isa ofising ea lijo tsa motšehare, U tla lahlela ka letsoho le lenyenyane la kaniwa ho eketsa bongata le fiber, 'me, joaloka boholo ba lijo-thollo, kaniwa e ka sebelisoa ka tsela leha e le efe eo u tloaetseng ho e sebelisa raese: ka pilaf, haufi le meroho ea limela, kapa ka e leng curry ea meroho.
05 ea 09
Buckwheat
Sergey Chushkin / Getty Images Buckwheat
Joaloka li-millet le quinoa, li-buckwheat, ho sa tsotellehe lebitso, ha e le hantle hase koro kapa lijo-thollo, empa e le peō ea mahala ea gluten. Har'a lithollo tsohle, buckwheat e bonolo haholo ho khetholla ka lebaka la sebopeho se kang piramite.
Buckwheat hangata e hlaha mefuteng e 'meli e sa tšoaneng : e tala le e toasted. Sejo se hlahisitsoeng ka holimo, se tšoantšetsoang ka holimo, se batla se lefifi mme se batla se le bofubelu bo bofubelu, 'me se ka bitsoa kasha , e leng e, e ka ferekanya hanyane. Mesebe e meholo, e hlahisitsoeng ke buckwheat ke mmala o khanyang.
Buckwheat ke motsoako o ka sehloohong oa li-noodle tsa soba tsa Majapane , e leng, e, gluten-ntle!
06 ea 09
Amaranth
Foto ea Amaranth ea Lew Robertson / Getty Images Amaranth
E 'ngoe lijo-thollo tse se nang gluten mohlomong ha ua e leka? Amaranth!
Shop for Amaranth? E shebahala hantle joaloka quinoa, le hoja e le nyane mme e le sebopeho se seholo ha quinoa e batla e le joaloka sefahla se thata. Joaloka quinoa, amaranth ke mohloli o motle haholo oa protheine e nang le ligrama tse 8 ka 1/4 senoelo se omileng, 'me, joaloka nyalothe, ke mohloli o moholo oa tšepe.
Amaranth e pheha ka tsela e fapaneng hanyane ho feta ea lijo tse ling tsa gluten, 'me mokhoa o ka' na oa nka ho tloaeleha haeba u tloaetse ho ja raese kapa quinoa feela.
07 ea 09
Quinoa
Quinoa
Hona joale u se u se u ntse u leka quinoa, mohlomong esita le lipepe tse seng kae tsa quinoa, empa na u ne u tseba hore quinoa hase ha e le hantle lijo-thollo, empa peō, 'me ha e le hantle ha e le hantle e se na gluten? Ke hantle, 'me joale u etsa joalo!
E, quinoa, lijo tse tloaelehileng tse tsoelang pele ho tsebahala haufinyane tjena, ke lijo- thollo tsa boholo-holo tsa gluten tse hlileng li leng peo. E 'ngoe ea mabaka a quinoa a tummeng haholo, bonyane har'a limela le limela, ke hore ke mohloli o moholo oa liprotheine tse nang le limela (alo ng le linaoa, linate le limela).
08 ea 09
Rice
Paella ea li-paella le lierekisi tse tala, li-artichokes le setšoantšo sa bell pepper ke Fuse / Getty Images Ka sebele, raese ke lijo-thollo 'me ha e na litholoana! U se ke ua hlokomoloha raese ha u nahana ka lijo-thollo tsa gluten le ho rera lijo. Rese e tšoeu, raese e sootho esita le raese ea naha (peo e 'ngoe e ikhethang e le lijo-thollo) ke tsohle tse ka sehloohong tseo u ka li khethang haeba u hloka lijo-thollo tsa gluten.
Nahana ka lintho tsohle tseo raese e ka li sebelisang, 'me u tla hlokomela hore na ke lijo tse kae tseo u ka li thabelang ka lijo tse sa jeoang ke gluten: raese le linaoa , raese pilaf, jambalaya, rice quiche, pudding ea raese, bell e entsoeng ka raese pepper, raese e silafetseng, makhasi a lifate tsa morara (dolmas), li-rice tse fried, risotto, paella , raese e halikiloeng, ho sa bue ka sushi ea limela!
09 ea 09
Li-recipes tse ngata tsa gliten tse sa lefelloeng le lisebelisoa
Lijo tsa vegan tse se nang makhapetla. Lihlahisoa tsena tsohle tse nang le gluten li ntle haholo bakeng sa ho kopana le limela tse hlahisang meroho kapa li-curries, ho etsa lijo tse feletseng. Mona ke lisebelisuoa tse 'maloa tseo u tla batla ho li hlahloba haeba u le lijo tsa meroho kapa li-gluten tse se nang gluten: