Le raese e halikiloeng e monate ka ho fetisisa ha e e-na le metsi a fokolang empa e se e tsitsitseng haholo, e le ea lijo-thollo. Litlhahiso ke tsena tse ka u thusang hore u etse raese e halikiloeng e latsoang hantle joaloka eona ho reschorenteng eo ue ratang haholo.
Pherese e Molemo ka ho Fetisisa Bakeng sa Lerose Tse Fatiloeng
Raese e tšoeu ea lijo-thollo e telele e phethahetse bakeng sa raese e halikiloeng : e pheha e fokolang mme e se e tsitsitseng, ka lijo tse le mong tse setseng li tiile le tse fapaneng. Bohle bo theohela ho limolek'hule tse peli tsa ammouse: amylose le amylopectin.
Rese e tšoeu ea lijo-thollo e telele e na le boholo ba amylose (karolo ea 19 ho isa ho 23 lekholong, ho ea ka US Rice Federation) le ka tlaase ho amylopectin ho feta mefuta e meng ea raese. Ha ho bapisoa, raese e nang le botenya, eo hape e tsejoang e le raese e tsitsitseng , e phahame ka amylopectin 'me e na le karolo ea 1 lekholong ea amylose. (Bakeng sa tlhaloso e babatsehang ea hore na limolek'hule tse peli tsa starch li ama mokhoa oa raese joang, bona rasaense ).
Ho thoe'ng ka Rice ea Jasmine?
Batho ba bangata ba rata raese ea Thai Jasmine ho feta mefuta eohle e meng, ka lebaka la li-popcorn-tse kang monko o monate le monate o monate. Ha Jasmine e le raese e telele ea lijo-thollo, e na le amylose e fokolang ho feta raese e telele ea lijo-thollo e telele 'me e pheha hanyenyane. Motsoako oa basmati , o nang le karolo e phahameng ea amylose, ke khetho e ntle. Leha ho le joalo, tsohle li theohela ho khetho ea motho: ikutloe u lokolohile ho sebelisa raese ea Jasmine haeba u rata.
Kamoo U ka Lokisang Lero
Ke Metsi a mangata a ho eketsa ha u pheha ea Rice? Haeba u fumana raese ea hao e halikiloeng e fetoha mushy, leka ho fokotsa palo ea metsi ho pheha raese.
Mokhoa ona oa ho pheha raese e tšoeu o sebelisa karolelano ea 1: 1.5 (senoelo sa 1 sa raese ho likhapi tse 1 1/2 metsi).
Ke Hobane'ng ha U Lokela ho Sebelisa Raese e Phehiloeng ka Cold? U tla fumana lipepe tsa raese tse halikiloeng khafetsa u bitsa lijo tse batang tse phehiloeng, e neng e le e raese e phehiloeng kapa e setseng. Ha e le hantle, raese eo u e sebelisang ho etsa raese e halikiloeng e tla pheha bonyane letsatsi le leng pele.
Motsoako oa letsatsi o ome haholo mme o fokotsa menyetla ea hore sejana se hlahe metsi le mushy.
Leha ho le joalo, ho sebelisa raese e setseng ho na le ho theoha ha eona. Bacillus Cereus ke libaktheria tse hlahisang spore tse atlehang lijong tse nang le starchy tse kang litapole le raese. E atleha ka ho fetisisa maemong a mofuthu, a mongobo - joalo ka pitsa e tletseng raese e phehiloeng e sa tsoa khutsuoa ho stovetop. Ha o sebelisa raese e setseng, ke habohlokoa hore raese e phehiloeng e phomole ho fihlela mocheso oa mocheso ebe o bolokoa ka sehatsetsing ka mor'a hora e le 'ngoe ea ho pheha ha ho khoneha, le lihora tse peli holimo. Ho ea ka Food Standards Agency, raese e pholileng, e phehiloeng e lokela ho jeoa ka hare ho lihora tse 24.
Mokhoa oa ho lokolla lera pele o pheha
- Ntlha ea pele, etsa bonnete ba hore o fokotsa raese pele o pholile le ho boloka e le hore e se ke ea thatafalloa ho e kenya.
- Pele o pheha, sebelisa fereko kapa menoana e meholo ho qhaqha li-cumps leha e le life ka raese.