Na u batla ho ja joaloka Moegepeta oa boholo-holo? Leka lijo tsa boholo-holo!
Lijo tsa boholo-holo ke life?
Ho batla tlhaloso ea lijo tsa boholo-holo? Ho latela litsebi, lijo-thollo tsa boholo-holo ke limela (eseng hakaalo - li- quinoa , mohlala, ha e le hantle ke peo) e 'nileng ea lengoa ka makholo a lilemo, esita le lilemo tse likete ka tsela e ts'oanang. Boholo ba limela le lijo-thollo, joaloka liphoofolo tse ruuoang le liphoofolo tse sebelisetsoang lijo li khethiloe ka ho khetheha makholong a morao tjena ka mabaka a sa tšoaneng. Liphoofolo li khethoa hore li be tse kholoanyane le tse ngata tsa moruo, ka mohlala, 'me limela li ka' na tsa khethoa ka ho khetheha 'me tsa khona ho mamella maemo a sa tšoaneng.
Leha ho le joalo, haeba u bala haufi-ufi, u tla fumana hore boholo ba lijo-thollo tsa mehleng ea boholo-holo li re ke "hoo e batlang e le" e sa fetoheng ho feta makholo a lilemo, kapa "ka mokhoa o tloaelehileng" o sa fetoheng.
Ka mantsoe a mang, lijo-thollo tsa boholo-holo ke limela tse 'nileng tsa tsebahala libakeng tse ngata lefatšeng (le har'a "baahi ba boholo-holo"), li nahana hore e ka' na ea e-ba tse ncha kapa e ncha e le lijo tse kenngoang United States.
Lihlahisoa tsa mehleng ea boholo-holo li fumaneha ho tsebahala haufinyane, kaha bahlahisi ba lijo ba ntseng ba eketseha ba fumana lijo tse ncha lefats'e bakeng sa ho fepa li-palettes tsa rona tsa bophirimela tse ntseng li fetoha. Quinoa e ne e le lijo-thollo tsa pele tsa boholo-holo tse ka fumanoang ho tsebahala, ha tse ling, tse kang harese , li 'nile tsa e-ba teng ka hohle empa ha e e-s'o ka e e-ba e tloaelehileng haholo. Lula u bala kapa u hatelle fatše bakeng sa lethathamo le feletseng la lijo-thollo le limela tseo ka kakaretso li nkoang e le lijo tsa boholo-holo.
Moholo oa boholo-holo kapa che, seo ho thoeng ke lijo tsa mehleng ea boholo-holo ke litholoana kaofela, 'me ka lebaka leo feela li tšoanela ho nahanisisa e le karolo ea lijo tsa hau tse phetseng hantle.
Lijo tsa khale li latsoa joang?
Ha u e-s'o ka ua leka lijo tsa boholo-holo pele u tšoenyehile hore u ke ke ua li rata? Ke na le likhothatso tse peli ho uena. Qala pele, reka lihlahisoa tsa khale tsa boholo-holo karolong ea lijo tsa bongata ea mohlokomeli oa tlhaho ea sebakeng sa heno 'me u rekele feela karolo e nyane. U tla sebelisa liranta tse peli kapa tse peli feela, kahoo haeba u sa li rate, ho na le tahlehelo e fokolang (le hoja kamehla ke khothaletsa ho leka lijo tse ncha ka makhetlo a mabeli, ke itokiselitse litsela tse peli tse fapaneng e le hore ke fane ka teko e loketseng).
'Me oa bobeli, lokisetsa lijo-thollo ka tsela eo u tsebang hore u tla e rata. Ka mohlala, haeba u rata raese e halikiloeng, leka quinoa "raese e halikiloeng" . Joaloka lijo tse monate tsa lijo tsa hoseng? Leka sekotlolo sa lijo tsa hoseng tsa quinoa.
Tsela e 'ngoe e sireletsehileng ke ho leka lijo tsa khale lijong tse sebelisitsoeng, tse kang bohobe bo rekiloeng bo bolokiloeng ka lijo-thollo tsa boholo-holo le pastas. Hlokomela hore bohobe bo bong bo bolelang hore bo entsoe ka lijo-thollo tsa mehleng ea boholo-holo bo entsoe ka litholoana tsohle, ha tse ling li entsoe ka phofo e hloekisitsoeng e entsoeng ka lijo-thollo. Ho hloekisa le ho sebetsana le lijo-thollo tsa mehleng ea boholo-holo ho ka 'na ha bonahala e le ntho e sa thabiseng, empa bohobe le pasta tse entsoeng ka lijo-thollo tsa boholo-holo li fana ka melemo e nang le phepo ho ba etsoang ka phofo ea koro e tloaelehileng kapa e hloekisitsoeng. Bala mangolo a lintho tseo u li rekileng ka hloko, haeba sena ke sa bohlokoa ho uena.
O na le lethathamo la lijo tsa boholo-holo?
Ha ho sa tsotellehe hore na ho na le lenane le tsitsitseng le le tiileng la se tšoanelehang joaloka lijo-thollo tsa mehleng ea boholo-holo le se nang le lijo-thollo feela, lenane le ka tlase ke sebaka se setle sa ho qala ho hlahloba lijo tsa boholo-holo. Mona lethathamo la lijo tse seng kae tsa khale tsa bophelo bo botle ho leka:
- Amaranth - Ena lijo-thollo tsa khale tsa gluten ha e le hantle ke joang, eseng lijo-thollo ho hang!
- Harese
- Buckwheat - Lejoe le se nang thoriso le le tummeng har'a lihlahisoa tse hlahisang lijo, kaha ho hlokahala hore ho sebetsanoe ka katleho.
- Farro
- Freekeh
- Kamut
- Kaniwa (eo ka linako tse ling a bitsoang "baby quinoa")
- Millet - E 'ngoe ea lijo-thollo tsa khale tsa gluten tse hlileng e leng peo eseng lijo-thollo.
- Quinoa - Peo e se nang thollo
- Rye
- E ngotsoe
- Teff - Ho se na bolutu
Ho pheha ka lijo-thollo tsa boholo-holo
Joaloka lithollo tse ling kaofela, lijo tsa mehleng ea boholo-holo li ka sebelisoa ka ho feletseng li-pilafs, li-soups le li-salate, kapa, li kopantsoe le kisi kapa moferefere, joalo ka raese, kapa li ka phunyeloa le ho sebelisoa bakeng sa ho baka bohobe, ho etsa li-pancakes kapa hoo e ka bang eng kapa eng eo u ka e sebelisang ka phofo. Tse ling tsa diresepe ke tsena tse sebelisang lijo-thollo tse tloaelehileng tsa boholo-holo: