Pitsa e seng ea maiketsetso ke ea bohlokoa hobane lisebelisoa tse itseng, tse kang aluminium, li tla kena lebese. Sebelisa pitsa ea tšepe e sa hloekeng ho qoba sena.
Thermometer
U ka baleha ka ho se sebelise thermometer ka ho tseba hore na lebese le shebahala joang ha le fihla ho 180 - 185 F. E tla ba haufi le sebopeho se nang le mamello. Leha ho le joalo, u ka 'na ua ba le liphello tse atlehang ha u sebelisa thermometer.
Lebese ha lea lokela ho fihla phepong e feletseng, kapa hona hore lebese le chese ka tlase ho pitsa, kahoo boloka mocheso o le tlase 'me u be le mamello. Hang ha lebese le otla mocheso o nepahetseng, li-bubble tse bonolo li tla theha 'me sefahleho se tla shebahala se foamy.
Fana ka lebese ka potlako ebe o lumella hore e lule e sa sireletseha ka metsotso e 10. Li-curd tse lokolohileng li tla thehoa holim'a metsi, ho etsa hore lebese le shebahala le khutsitse.
Etsa likhetlo tse 'maloa tsa cheesecloth holim'a sesepa. Karolo ea cheesecloth e lokela ho ba e lekaneng e le hore o ka hula mahlakoreng ho pota-pota.
Tšela pitsa ea lebese la pōli ka har'a sesepa, ho tšoasa li-solids kapa curdes ka cheesecloth.
U ka beha setaele ka sekoting haeba u sa batle ho boloka whey e tsoelang pele. Kapa, o ka beha sethopo holim'a sekotlolo se seholo 'me u boloke whey bakeng sa tšebeliso e meng.
Ho leka-lekanya khaba e sebetsang holim'a pitsa kapa holim'a nkho e telele e le hore mokotla oa cheesecloth o tle o tle o leketlile. Lumella ho koaleha ho ts'oana le hona, ho sa tsitsisehe, ka lihora tse 1 - 2 e le hore mongobo o setseng o tla phalla.
Kamor'a lihora tse 1 ho ea ho tse 2, fa mokotla o seng o le bonolo hore o fumane mongobo o mong hape. Ebe o hlahisa cheesecloth ebe o li beha ka poleta kapa sekotlolo.
Pholisa letsoai le / kapa li-seasoning ho pata matsoho a hao, hoo e batlang eka u ntse u khumla hlama. Sena se thusa sebopeho sa makhapetla a ba bonolo haholoanyane, a boreleli le creamier.
U ka ja cheese hona joale, empa tatso e atisa ho ntlafala ha u fa sefate sa lihora tse seng kae.
Sebopeho sa cheese ea hau ea pōli e entsoeng ka letsoho e lokela ho ba e boreleli le e monate, le hoja ho ka etsahala hore e se ke ea e-ba monate ho feta pōli e hloekileng e rekiloeng lebenkeleng. Sebopeho sa lipisi tsa lipōli tse entsoeng ka letsoai tse entsoeng ka asene (kapa lero la lemone) li atisa ho ba tse ling tse nang le li-springy le spongy le tse fokolang haholo.