Haeba u batla ho etsa mokhoa o bonolo haholo oa lipisi tsa lipōli tse entsoeng ka mahahapa, sesepe sena se sebelisa lebese la lemone le lebese la pōli.
Ha acidity ea lero la lero la lemone e eketsa lebese 'me e etsa hore feshene e be bonolo. Hang ha metsi (whey) a tlositsoe hōle le likhahla, o na le phetoho ea motheo empa e monate ea chisi e entsoeng ka maiketsetso.
White asene e ka sebelisoa ho etsa cheese e entsoeng ka maiketsetso, le hoja tatso ea lemon e khahlisa haholo sehlahisoa se phethiloeng.
Bakeng sa liphello tse molemo ka ho fetisisa le tse sa tsitsitseng, setso sa starter le rennet se lokela ho sebelisoa ho etsa cheese e entsoeng ka maiketsetso. Tloaelo ea li-starter e ka rekoa ka marang-rang mme kahoo e ka cheesemaking kits e nang le ntho e 'ngoe le e' ngoe eo ue hlokang ho etsa cheese ea poli.
Ka mor'a hore cheese e etsetsoe u ka eketsa litlama, linoko, kapa konofolo ho ntlafatsa tatso.
Pele o qala, ke habohlokoa ho bokella lisebelisoa tseo u li hlokang joaloka pitsa e sa sebetseng (e sa hloekang kapa ea ceramic) empa eseng aluminium eo tšepe ea eona e tla kena lebese. Etsa bonnete ba hore sesebelisoa sa hau se susumetsang le sona ha se sebetse (lehong kapa letheba).
Seo U tla se Hloka
- Lebese la pōli ea pōli e le 1 quart (e phofshoana e ntle, empa u se ke ua sebelisa ultra-pasteurized)
- 1/3 senoelo sa lero la lero la lemone (ha ho na pulp kapa peo)
- Letsoai ho latsoa
Kamoo U ka e Etsang
- Fokotsa lebese ka mokelikeli o se nang mokelikeli kapa o mong o sa sebetsang ka setofo ho fihlela o fihla ho F - F ho ea ho 185 F (sebelisa thermometer). Li-bubble tse bonolo li lokela ho theha 'me holim'a metsi li tla shebahala li foamy. Tlosa mocheso.
- U sebelisa khaba ea tšepe kapa ea lehong e sebelisoang nako e telele, hlohlelletsa lero la lemone 'me u lumelle lebese hore le lule metsotso e 10. Lebese le lokela ho thibela le ho fokola ka holim'a metsi.
- Taba ea colander e nang le likarolo tse peli tsa cheesecloth tse nang le mongobo. Ka bonolo u tšollele lebese ka cheesecloth, ebe u bokella cheesecloth ho pota-pota marang-rang ebe ue tlama ka har'a sesepa. Sehlopha sa rabara kapa sefahleho sa setopo ke tsela e ntle ea ho tšoara cheesecloth hammoho ka holimo.
- Ema setulo holim'a pitsa kapa nkho e le hore metsi a ka tsoa. (U ka etsa sena ka ho kopanya sekoahelo ho khaba ea lepolanka kapa ladle le ho beha khaba ka holim'a pitsa.)
- Etsa hore cheese e tšollele bonyane lihora tse 1/2. Ho lokolla lesela mme o fetisetsa chisi ho sekotlolo. Hlohlelletsa letsoai le / kapa lisebelisoa tse ling ho latsoa.
- Sebelisa matsoho a hau ho etsa le ho etsa hore cheese e kene ka lebili le lenyenyane. U ka boela ua sebelisa sekontiri sa cookie e le hlobo hore u thehe cheese.
- Tatso le mokhoa oa cheese hangata li ntlafatsa hanyenyane haeba u li refrigerate ka lihora tse 'maloa pele u sebeletsa.
- Cheese ea pōli e lokela ho lula e hloekile ka sehatsetsing bekeng e le 'ngoe.
| Tataiso ea Lijo (ka nako e 'ngoe) | |
|---|---|
| Li-calories | 77 |
| Total Fat | 4 g |
| Fat Satated | 2 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodium | 90 mg |
| Li-carbohydrate | 7 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Liprotheine | 4 g |