Caper e nyenyane ke tatso e boima-tangy, letsoai le monko o monate
Capers ke lipalesa tsa Capparis spinosa kapa Capparis inermis . Limela tsena tse ngata tse sa pheleng li hlaha Mediterranean le libakeng tse ling tsa Asia. Tšebeliso ea bona e fihlile ka 2000 BC moo ba boleloang e le lijo ka mahlakoreng a Gilgamesh.
Ha e etsoa kapa e omisitsoe, li-capers li nkoa e le tsa bohlokoa bakeng sa monate o phatlohileng oo ba o fang lijo, tatso e hlalositsoeng e le lemone, olivey, le ka sebele e letsoai.
Li eketsa litlolo tse sa tšoaneng tsa lipepepe, ho akarelletsa lijana tsa litlhapi, li-tapas, pasta le li-sauces. Hang ha u qala ho pheha le capers, u ke ke ua khona ho emisa!
Kamoo Capers e Entsoeng Kateng
Ka mor'a hore li kotuloe lipalesa, li omisitsoe letsatsing, ebe li tšeloa ka asene, brine, veine kapa letsoai . Ho phekola ho hlahisa litlolo tsa bona tse kang tatso ka mokhoa o tšoanang le oa mohloaare o tala .
Boholo ba li-buds bo fokolang (bo boholo ba lesea le lenyenyane le tala) ho ea boholo ba mohloaare o monyenyane. Mefuta e fokolang ka ho fetisisa ho tloha South Boroa, e bitsoang nonpareil , ke eona e bohlokoa ka ho fetisisa 'me e tlisoa ka tekanyo e lekanang ea theko. U tla boela u fumane li-capers tsa Surfines, tse nyenyane haholoanyane. Li-capers tse kholo li na le tatso e matla haholoanyane ebile li na le mahlaseli a mangata, kahoo ho molemo hore u li phunye pele u li eketsa lipepepe.
Kaha li-caper buds li khethoa ka letsoho, theko ea nkho e nyenyane e ka bonahala eka e feteletse. Peo e entsoeng ka nasturtium e nkiloeng ka letsoho ke e nkeloang sebaka.
U ka boela ua leka ho iketsetsa batho ba futsanehileng lapeng.
Ke habohlokoa ho hlokomela hore capers ha e tšoane le monokotšoai oa caper, e leng litholoana (eseng lipalesa) tsa sehlahla sa caper. Li kholo ho feta caper e kholo-ka boholo ba mohloaare-'me li kopantsoe le bakoana ba nako e telele, joaloka li-cherry.
Li-monokotsoai tsa Caper li na le peo e nyenyane haholo ka hare ho eona e tšoanang le dipeo tsa kiwi. Ha li khethiloe, li etsa khabiso e thahasellisang bakeng sa mary cocktails ea mali le martinis .
Ho pheha le Capers
Kapers e 'nile ea e-ba e ratoang haholo sebakeng sa Mediterranean. Li-small, li-buds tse monate li kenya chelete e bolila e bolila le monate oa salate ho salate, ho apara, li-sauces, meroho le lijana tse ngata.
Li-capers li tloaelehile ka ho khetheha ho pheha Italy, tse kang pasta puttanesca le picku ea kana . Mafora a ba eketsa ho skate Meunier ka botoro bo sootho. Naheng ea India, litholoana le limela tsa semela li khethiloe.
Sefate sa morara sa letsoai se tlatsetsa ho litlhapi, haholo-holo barui ba kang saalmon . Capers le eona ha e buellehe ha ho tluoa tabeleng e nang le nova lox le kirise ea cheese (mokhoa oa New York).
Mefuta e mengata ea diresepe e hloka hore ho hlatsoe li-capers ho tlosa e 'ngoe ea asene, e lumellang tatso ea sebele ea caper hore e fete. U tla boela u bone hore capers e atisa ho ekeletsoa sejana ho ea qetellong ea ts'ebetso ea ho pheha. Sena se nolofalletsa ba capers ho boloka sebōpeho sa bona le ho boloka saeno sa bona se latsoa.
Caper Recipes U Lokela ho Leka
Joalokaha ho boletsoe, capers ke monate ka litlhapi. Hangata, o tla ba fumana ba palame lemon, e leng e tlatsang limela tsa bona tsa tlhaho-monate oa oli.
Leka tuna ena e tsoetsoeng ka letsoai ka recipe ea lemone ea sauce kapa, bakeng sa mokhoa oa sebele oa ho iphelisa, Setaliana vitello tonnato (veal in tuna-caper sauce) . Bakeng sa recipe ntle le lemon e eketsehileng, caper e entsoeng ka letsoai le salmon ea dill ke e 'ngoe eo u ke keng ua e lahleheloa ke eona.
Ha o ntse o sebeletsa salate, kopanya seterase sa tahini sa caper seaparo le ho se rotha holim'a meroho ea hau. Ke recipe e bonolo 'me e na le liba tse ntle tseo u tla li fumana lijong tse ling.
Capers le eona ke karolo ea bohlokoa bakeng sa li-tapas tse ngata tsa Spain. Ka mohlala, monate oa bona o monate o kopane hantle le chisi ea poli, li-paprika, garlic le tamati e omisitsoeng ke letsatsi .
Ha nako ea lijo tsa motšehare e fihla, nahana ka recipe e kang pasta ena e bonolo e nang le capers, lifate tsa mohloaare le linate tsa phaene . Bakeng sa lijo tsa khale tsa khale, u tla batla ho leka letsoho la hao konyana e nang le setlama sa litlama .
Sebelisa lipepepe tsena e le pululelo le kenyelletso ea tatso e ikhethang ea capers. Hang ha u tloaelane le lijana tsena tse nyane, u tla tseba hantle hore na ke lijana life tseo u li ratang haholo tseo li ka li ntlafatsang.