Allspice ha e etsoe - ke sejo se rarahaneng sa Jamaican Spice
Allspice hase mohopolo oa bokahohle oa linoko tse ngata , ho sa tsotellehe hore na lebitso la lona le bolela'ng. Ke mefuta e meng ea mefuta e mengata ea linōko tsa Jamaican. Ke linoko tse nang le mekhoa e metle e ka sebelisoang lijong tse monate kapa tse monate, 'me e ka ba kenyelletso e loketseng ho khabiso ea hau ea linoko.
Allspice Botany
Allspice ke melee e omehileng ea sefate sa pimenta dioica , e tsejoang hape e le pimento sefate kapa pepere ea Jamaican.
Ke setsoalle sa myrtle. U ka 'na ua ferekanya habonolo melee eohle e nang le peppercorn ka lekhetlo la pele - bafuputsi ba pele ba Sepanishe ba ile ba etsa joalo. Li-monokotsoai tse tala li na le peo e 'meli, empa li batla li le khōlō ho feta li-peppercorns' me li na le ka ntle, tse lefifi tse khubelu ha li omisitsoe. Li kotuloa ha li fihla boholo bo boholo empa pele li hōla, joale li omisitsoe ke letsatsi, e leng mokhoa o ba fetolang o sootho. Allspice monokotsoai o lahleheloa ke monate le monko ha li se li butsoitse.
Allspice e Jamaica
Botanically e tsejoa e le pimenta officinalis, allspice e hlaha Amerika Bohareng le Amerika Boroa empa e amana haufi le West Indies sehlekehlekeng sa Jamaica. Jamaica e rekisa boholo ba lijo tse ngata lefatšeng ka bophara, ka baka leo ha ho makatse hore ebe lijana tse ngata tsa Jamaican tse kang jerk seasoning le lipilisi tsa nama ea likhomo li sebelisa mokhoa ona oa seatla se bulehileng. Ha ho na kamano pakeng tsa "pimento," kaha li-spice li tsejoa Jamaica, 'me likhaephe tse khubelu tsa "pepper" tsa pepere li rekiselitsoe likhekhe le li kenngoe ka mehloaare ea martini.
Meriana ea sechaba Jamaica e sebelisa allspice bakeng sa maloetse a sa tšoaneng. E le ho phalla, ho 'nile ha boleloa bakeng sa masea a colic le letšollo, tšoaemane ea k'holera, ho tsoa madi matšoafong, esita le ho ea khoeling ka tsela e feteletseng le e bohloko.
Allspice in Cooking
Allspice monokotsoai o na le tatso e kopantsoeng ea sinamone , e nang le limatlafatsi le li-clove , e nang le seriti sa junipere le peppercorn .
Lik'hamphani tse ling tse nang le linoko tse monate li rekisa motsoako oa linoko e le li-allspice, kahoo e-ba bonnete ba hore u hlahlobe lisebelisoa holim'a lebokose ho netefatsa hore u fumana ntho ea sebele.
Allspice e na le sebaka se tummeng libakeng tsa Caribbean le lijana tsa Latin le tse monate. Hape ke motsoako oa bohlokoa mefuteng e mengata ea linokoane , li-pickles, chutneys , meroho, li-sopho - mme, ho hlakile, li-dessert. Allspice ke karolo e ratoang litabeng tsa phomolo e kang mincemeat le eggnog.
Allspice oleoresin ke motsoako oa tlhaho oa resine le oli ea melee ea Myrtle 'me hangata e sebelisoa ho etsa boroso. Allspice ke karolo e ka sehloohong ea linoko tse khethollang, e leng motsoako oa allspice pimenta le tse ling tse ling tse leshome le metso e 'meli. Allspice e sebelisetsoang ho pheha e ka ba ka foromo e nang le phofshoana kapa melee eohle.
Ho tsamaisa Allspice
Haeba u iphumana u le haufi le ho etsa risepe 'me u hlokomela hore e hloka ho tseba hohle empa u se na letho, u ka etsa motsoako oa linoko tse tšoanang le tsona, le hoja motsoako o ke ke oa e-ba le tatso e tšoanang e poteletseng. Sebelisa likarolo tse lekanang tsa sinamone le li-clove tsa fatše, ebe u kenya letsoho le ho kopanya hantle.
U ka kenya sebaka sa 1/2 teaspoon ea allspice fatše litlhapong tse bitsang melee eohle ea sesepa, kapa motsoako o lekanang oa clove, sinamone le sebaka sa nutmeg.
Tekanyo ena e lekana le lirookotsoai tse tšeletseng kaofela.
Ho Eketsehileng ka Allspice
- Allspice Selection le Storage
- Litlhahiso le Mehato ea Allspice
- Allspice Recipes