Idaho e haufi le lehae la ka la lehae la Oregon, 'me ho phaella ho botle bo hlollang ka tlhaho Amerika Leboea, Idaho lelapeng la batho ba ka bang milione kapa ba babeli, ba thabileng.
Hona ke hobane'ng ha ba sa lokela ho ba? Ha e le hantle, ba lutse holim'a lithaba tsa litapole. Balimi ba Idaho ba kotula lihekthere tse likete tse 320 000 tsa litapole selemo le selemo, e leng likhareng tse likete tse 13 tsa spud. 'Me boholo ba tsona - karolo ea 94 lekholong, ha e le hantle - ke litapole tse hlahisang tse bosoeu tse tloaelehileng tse tloaelehileng tse bitsoang russet litapole, kapa litapole feela tsa Idaho.
Kaha ke setsebi, ke 'nile ka fetolela lentsoe "russet" ho bua ka litapole. Empa "russet" ha e le hantle ke lebitso la 'mala, haholo-holo moriti oa sootho o batlang o lumellana le oa litapole tsa rona tsa majabajaba tsa Idaho. Ka hona, lentsoe russet ha le ajoe ka molao.
Mantsoe a Idaho litapole ke ka mokhoa o itseng o buang ka litapole leha e le life tse hōlileng sebakeng se seholo sa Idaho, le hoja se sebelisetsoa ho hlalosa russets, hobane seo ke sona seo Idaho a se hōlang haholo-holo.
Ho na le ntho e kang tse peli ho tse tharo tsa litapole tse qalang mobu oa Idaho o chesang ka tsela e chesang habonolo, o qetella e le maqhubu a Fenishe a nang le serame, li-browns le likokoana-hloko, hammoho le lihlahisoa tse nang le metsi a mangata a kang litapole tse hahiloeng kapele kapa tse pentiloeng.
Ba bang kaofela ba khethiloe ka hloko bakeng sa seaparo sa bona sa junifomo 'me ba etela li-supermarket le lireschorente.
Haeba o ne o tlameha ho khetha litapole tse fapaneng tsa litapole ho emela litapole tsohle tsa Idaho, e tla ba Burbank russet.
E bitsoa Luther Burbank, ea ileng a e hlahisa mathoasong a lilemo tsa bo-1870 ha a arabela tlala ea litapole tsa Ireland, Burbank russet e hlile e hanyetsana le ho senya, ke sona se bakileng tlala.
Li-russets tsa Burbank li kholo, litapole tse tsoekere tse nang le letlalo le letšo le letšoeu. Ka lebaka la lihlahisoa tsa tsona tsa litlama tse ngata, litapole tsa Idaho li ntle bakeng sa ho baka le ho cheka hammoho le ho etsa fries ea French .
Senotlolo sa li-fries tse ntle tsa French, ho phaella ho metsi le starch joalokaha ho boletsoe pejana, ke ts'oaetso ea tsoekere. Tsoekere e fetoha e sootho ha u e pheha (ka mokhoa o tsoetseng pele oa lik'hemik'hale o tsejoang e le caramelization ), 'me fries ea french e sootho e batla e khaotse. Lihlahisoa tse tlase tsa tsoekere ke tsona tse fanang ka fries ea khauta ea khauta, ho e-na le ho ba lefifi, mmala.
Ntho e 'ngoe ea russets ha e sebelisetsoe ho etsa litapole tsa litapole. Likopi tsa litapole li entsoe ho seo ho thoeng ke "ho pata litapole," e nang le mabitso a kang Atlantic, Snowden, Pike le Ivory Crisp. Ba bohale ho feta russets, ke ka lebaka leo, ho sa tsotellehe hore na u sebelisa sesupa sa mofuta ofe kapa hore na u leka ho etsa'ng ka oli ea hao e chesang, litapole tsa hau tsa litapole li ke ke tsa latsoa hantle joaloka tseo u li rekang ka mokotleng.
Qetellong, tsela e ntle ka ho fetisisa ea ho pheha litapole tsa Idaho ke ho e chesa kapa ho etsa litapole tse patisitsoeng ka eona.