Phapang e le 'ngoe pakeng tsa mehloaare e tala le mehloaare e ntšo e butsoitse
Phapang e le 'ngoe pakeng tsa mehloaare e tala le mehloaare e ntšo e butsoitse. Mehloaare e se nang mefuta e tala, athe mehloaare e butsoitseng ka botlalo e ntšo.
Mehloaare e phekoloa kapa e noa pele e sebelisoa, ho sebelisa mekhoa e sa tšoaneng e kenyelletsang oli, ea phekoloang ka metsi, ea phekoloang ka letsoai, ea phekoloang ka letsoho le ea phekoloang.
Mehloaare e Phelitsoeng
Lihloaare tse tala li lokela ho kenngoa ka tharollo ea lye pele li hlatsoa, athe mehloaare e butsoitseng ea morara e ka tsoela pele ho phunya.
Ha nako ea mohloaare e lumelloa ho itlhatsoa ka eona, e tla ba tatso e nyenyane le e thata haholoanyane.
Mohloaare o Tala kapa o sa Tšoarehang
Hangata lifate tsa mohloaare tse tala li koahetsoe, 'me hangata li koahetsoe ka mefuta e sa tšoaneng, ho akarelletsa le pimientos, almonds , anchovies , jalapenos, eiee kapa capers .
Mehloaare e Ntle kapa e Ntle
Mehloaare e meholo e kenngoa ka boholo bo boholo (3.2 ho ea ho 3.3 dikgerama ka 'ngoe), e mahareng, e kholo, e kholo-kholo, e jumbo, e meholo le e maholohali (14.2 ho 16.2 grams). Mehloaare e mebala e na le oli e ngata ho feta mehloaare e tala.
Ho boloka Mehloaare
Lifate tsa mohloaare tse sa phutholohang li ka bolokoa mocheso oa motsoako ho fihlela ho lilemo tse peli. Lifate tsa mohloaare li lokela ho ba sehatsetsi ka metsi a sona ka har'a sesebelisoa se se nang tšepe 'me se tla qeta libeke tse' maloa ka mor'a ho bula.
Mefuta e sa tšoaneng ea mehloaare
Mona ke tse ling tsa mefuta e sa tloaelehang ea mohloaare:
- Manzanilla : Mohloaare o motala oa Spain, o fumanehang o sa koahetsoeng kapa o entsoeng ka matsoho, habonolo o phekolehile ebe oa kenngoa ka letsoai la lactic acid
- Picholine : Oli ea mohloaare o motala, letsoai le letsoai le phekoloa ka mokhoa o poteletseng, monate o letsoai, ka linako tse ling o na le citric acid e le mokhoa o sireletsang US
- Kalamata : Sefate sa mohloaare se setšo sa Greece , se kotuloa ka ho feletseng, se pherese e tebileng, sebopeho sa almonde, se nang le moriana o pholileng, se nang le monate o ruileng le o monate
- Nniçoise : Mohloaare o motšo oa French, kotulo e butsoitseng ka botlalo, e nyane ka boholo, leruo, linate, tatso e tsoekere, tekanyo e phahameng ea khomo ea nama, e atisang ho tletse litlama le stems e sa tsitsang
- Liguria : Oli ea mohloaare o motšo oa Italy, letsoai-brine le phekoloa, ka tatso e matla, ka linako tse ling e tletse limela
- Ponentine : Mohloaare oa Motaliana o mofubelu, letsoai-saline le phekoloa ebe le kenngoa ka asene, le monate o monate
- Gaeta : Mohloaare oa Motaliana o mofubelu, letsoai le omeletsoeng le phekoloa, ebe o hlatsoa ka oli, ho qhibiliha ka mongobo, tatso e bonolo, hangata e tletseng rosemary le litlama tse ling
- Lugano : Mohloaare oa Motaliana o motšo, hangata o letsoai, ka linako tse ling o na le makhasi a mohloaare, a tloaelehileng ka ho latsoa
- Sevillano : California, letsoai la saline le phekoloa le ho sireletsoa ka lactic acid, e bohloko haholo
Ho Eketsehileng ka Mehloaare, Oli ea Olive le Li-Recipe tsa Olive
Libuka tsa Cookbooks
- "Oli ea Olive: Li-Recipe tse Tsamaisoang ke Lihlopha Tsa Boeta-pele" ka Sian Irvine (Periplus Editions, 2000)
- "Olive e Bonolo ea Cookbook: Oli ea Li-Olives Buka ea Cookbook e Tletse Li-Recipe Tsa Olive tse 50" (BookSumo Press, 2017)