Mefuta e mengata ea mehloaare e phekoloa ka lye. Ho ja nako e ngata empa ke habohlokoa ho etsa boiteko, haholo-holo haeba u e-na le sefate sa mohloaare.
Seo U tla se Hloka
- Lihloaare tse tala tse tala (sheba litaelo)
- Lye
- Metsi
- Letsoai
Kamoo U ka e Etsang
- Sebelisa mehloaare e hōlileng tsebong empa e ntse e le tala. Reka lye karolong ea "hloekiso" ea lebenkele la hao la liressa. (Sheba temoso e ka tlase mona.) Hlatsoa lifate tsa mohloaare ka metsi 'me u li kenye ka likhalase tse kholo kapa lipitsa tsa mapolanka; joale u tsebe hore na tharollo e kae eo ue hlokang ho koahela palo ea mehloaare eo u nang le eona. Eketsa tharollo e kopantsoeng ka karolelano ea metsi a 1 quart (ka 65 ho isa ho 70 degrees F.) ho isa ho 1 litepisi. Soak lihora tse 12.
- Tlosa mehloaare; ebe u qeta lihora tse ling tse 12 ka tharollo e ntle ea lye. Hlatsoa le ho hlatsoa. Khaola ka mohloaare o moholo ka ho fetisisa; haeba lye e fihlile sekoting, pheko ea lye e phethehile. Hlatsoa hape 'me u soak metsing a batang. (Ka tloaelo libese tse peli tsa lise li lekane bakeng sa mehloaare e menyenyane ea Mesebetsi e bonoang mabenkeleng a khethehileng a lihlahisoa.) Haeba ho na le metsi a mang a mangata a hloekileng, kenella ka tharollo e lecha ea lye bakeng sa lihora tse ling tse 12; ebe o tšela le ho hlatsoa ka metsi a batang.
- Koa lifate tsa mehloaare metsi a hloekileng, a batang, ho fetola metsi ka makhetlo a mararo (kapa ho feta) ka letsatsi matsatsing a mararo a latelang. Qetellong ea matsatsi a mararo, latsoa sefate sa mohloaare ho netefatsa hore ha ho na tatso ea lye e setseng.
- Koa lifate tsa mehloaare bonyane letsatsi le le leng ka tharollo ea brine e tsoakiloeng ka karolelano ea 6 tablespoons letsoai ho 1-gallon metsi. Hona joale lifate tsa mohloaare li itokiselitse ho ja. Boloka lintho tse ling ka tharollo ea brine sebakeng se pholileng, se lefifi, ka ho khetheha sehatsetsi, kapa marinate le ho boloka sehatsetsing. Sebelisa ka hare ho likhoeli tse peli.
Temoso: Lye e ka baka ho chesa haholo. Boloka lemon kapa asene e nolofalletsoe ho fokotsa lye leha e le efe e phatlollang letlalong. Haeba a kena ka mahlo, a itlhatsoe metsing 'me a letse ngaka ea hau. Haeba lye e metsoa, letsetsa ngaka ea hau, u noe lebese kapa mahe a mosoeu, 'me u se ke ua etsa hore u hlatse.
> Mohloli oa Recipe: ke Maggie Blyth Klein (Aris Books). E ngotsoe ka tumello.