Histori ea eona, kamoo e entsoeng kateng, le ba nkang sebaka
Pot cheese ke sesepa se bonolo, se hloekileng se ka etsoang ka pitsa setofo. Kahoo, lebitso la pitsa. Batho ba bang ba nka hore ho ba le phapang ea chisi ea chisi , e nang le maqhubu a maholo le a maholo (ka nako e 'ngoe e chesang, kapa ka tlaase ho metsi). Pot cheese e pakeng tsa chisi ea chisi le sehoai sa polasi . Cheese ea Cottage e nang le whey e ngata e fetoha pitsa chisi le mohomi oa sehoai e bile e omeletsoe ho feta cheese ea pitsa.
Pot cheese ha e na letho ebile e lokela ho jeoa ka matsatsi a seng makae ho e etsa.
Ka linako tse ling li-cheese li rekisoa mabenkeleng e le li-cottage chisi kapa "cottage cheese" ea "pot-style". Ke hore haeba u ka e fumana ho hang. Hase kamehla ho leng bonolo ho e fumana mabenkeleng.
Hobane cheese ha e na mahlaseli 'me ha e na nako e telele ea bophelo, ho ka etsahala hore e simolohile mapolasing le li-dairies bakeng sa tšebeliso ea botho. Li-Cook li ka boela tsa fetola tatso kamoo li lakatsang kateng, e etsa hore e fapane haholo. Kaha batho ba bangata ha ba sa phela mapolasing, patsi ea cheese ha e ratoe joaloka e kile ea e-ba teng, 'me lipepepe tse kileng tsa e bitsa hangata li bitsa ricotta ho e-na le hoo.
Lihlahisoa tsa Cheese ea Pot
Haeba recipe e bitsa pisi ea pitsa 'me u ke ke ua e fumana, mefuta e latelang ea chisi e tšoana le ena:
- Cheese ea Cottage : E tšoana haholo le cheese ea pitsa. U ka leka ho reka chisi e tloaelehileng ea chisi le ho tlosa metsi a mangata (whey) ho tloha mahlakoreng, bakeng sa ts'ebetso e tsitsitseng.
- Tlhapi ea lihoai : Cheese ea lihoai e chesa ebile e matla ho feta cheese ea pitsa. E ka sliced kapa ea senyeha. Tatso e bonolo, leha ho le joalo, e tšoana le cheese ea pitsa.
- Quark : Quark ke cheese e sa nonneng kapa e fokolang fatše, e leng creamier ho feta cheese ea pitsa. Mokhoa o ka ba o monate joaloka yogurt. E na le tatso e leng tanka ho feta cheese ea pitsa.
- Ricotta : Ricotta e ncha e na le monate o monate le o entsoeng ka creamier ho feta pisi ea pitsa. Salotta salata e na le sekhahla se omileng - se omme ka ho lekaneng hore se pshatlehe kapa se arohane - le saltier, hape.
- Queso Fresco : Tlhapi ena ea Mexican e na le sebopeho se omeletseng empa se bonolo empa se letsoai se batla se tšoana le lipisi. Leha ho le joalo, queso fresco e matla ebile e na le sebōpeho sa eona le ha e halefile.
Cheese e ncha
Lijoe tse ncha, joaloka cheese ea pitsa, ha li na rind ebile ha li tsofetse nako efe kapa efe ea bohlokoa. Likhahla tse ling tse ncha li hlahisoa ka ho eketsa rennet lebese. Mefuta e meng ea chisi e ncha e phunyeletsoa feela ka ho hlahisa lebese ka acidity (citric acid, lero la lemone, asene kapa buttermilk).
Mefuta e meng ea cheese e ncha e akarelletsa mozzarella, feta, cotija le halloumi.